Birçok aşçı favori kombinasyonlara sahiptir.özel zevkle pişirmeyi sevdikleri ürünler. Muhtemelen mantarlı kremalı tavuk da onlardan biri. Hem profesyonel mutfaklarda hem de ev yapımı rahat yemek adalarında aktif olarak kullanılmaktadır. Makale içerisinde sunulan kremalı soslu mantarlı tavuk tarifleri, deneyimsiz aşçılara bile tekrarlanması kolaydır. Önerilen adımları takip etmeniz önemlidir.
Hassas bir krema sosunda mantarlı tavuk için basit bir tarif
Sadelik, tesadüfen başarının anahtarı değildir.Sonuçta, gerekli olan her şeyi, gereksiz ayrıntılara sahip olmayan her şeyi gizler. Bu tarif çok basit ve aynı zamanda mükemmel. Onun sayesinde, narin bir aroma ile çok yumuşak ve sulu bir et pişirebilirsiniz.
Bu yemeğin avantajı da hızlı çünkü yarım saat kadar zengin bir aromayla sağlıklı bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Kalori içeriği 92 kcal'dir (bitmiş ürünün 100 gramı temel alınarak).
Tavuğu mantarlı kremsi bir sosda hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç vardır:
- 2 orta boy tavuk göğsü;
- 400 gram taze petrol;
- 300 ml krem (genellikle bu tarifte% 22 yağ içeren krem kullanılır);
- küçük bir parça tereyağı;
- baharatlar.
Basit Tavuk Yemekleri
Kremalı soslu mükemmel tavuğu mantarla pişirmek için (aşağıdaki fotoğrafı görebilirsiniz), sadece şu adımları izlemeniz gerekir:
- Mantarlar bir kevgir içine dikkatlice yerleştirilmelidir,iyice durulayın ve fazla cam sıvıya bırakın. Bundan sonra, mantarların yeterince büyük dilimler halinde kesilmesi ve daha sonra yağda kızartılması gerekir. Ortalama ateş seti ile 5 dakika yeterli olacaktır. Mantarlar yanmayı önlemek için sürekli karıştırılmalıdır. Hoş bir altın rengi alır almaz - sahne tamamlandı.
- Şimdi meme zamanı.Varsa, iyi durulanması ve soyulması gerekir. Fileto ve taşsız filetoyu, her biri 2 santimetreyi geçmeyen küpler halinde kesin. Zaten kızarmış mantarlara tavuk ekleyin ve tava içeriğini iyice karıştırın. Her iki bileşenin de yaklaşık 5 dakika kızartmaya devam etmesi gerekir. Aşama tamamlanma göstergesi - tavuk eti beyaza dönecektir.
- Bir sonraki adım kremalı tavuk pişirmekmantarlı sos - krema ve baharat ekleyerek. Bu durumda, yemeği 8 dakika pişirmeniz gerekir, ancak aynı zamanda dikkatli olun, böylece krem kaynatılmaz. Mükemmel pişirme için, yemeği kısık ateşte pişirmeniz gerekir, aynı zamanda kaynatılmamalı ve kaynatılmamalıdır. Sos kalınlaştığında tavayı ocaktan alın.
Mantarlı Özel Tavuk
Buna göre tarifi tekrarlamak son derece kolayçok hassas, güzel kokulu ve lezzetli bir yemek ortaya çıkıyor. Krema soslu tavuk veya mantarlı pirinç veya makarna özellikle lezzetli olacaktır. Ayrıca diğer yan yemekler için harika.
Yemek yapmak sadece kolay değil, aynı zamanda hızlıdır: sadece yarım saat içinde gerçek bir mutfak şaheseri alabilirsiniz.
Mantarlı 4 porsiyon tavuk hazırlamak için aşağıdaki malzemeler gerekli olacaktır:
- 300 gram tavuk göğsü;
- 200 gram petrol;
- 30 ml bitkisel yağ;
- 200 ml krem (% 20-22 ideal kabul edilir, yemeği ihale ederler);
- 40 ml soya sosu;
- 3 diş sarımsak.
Malzemelerin sayısı 4 porsiyon için tasarlanmıştır, her porsiyonun kalori içeriği 288 kcal'dir.
Özel bir tarife göre mantarlı tavuk pişirme aşamaları
Bu adımları uygularsanız, kremalı soslu tavuklu tavuk pişirmek çok basittir:
- Tavuk filetosu küçük küpler halinde kesilmelidir,ve sonra bir tavada kızartın. Kızartma, az miktarda bitkisel yağ kullanılarak yapılır. Tavuğun açık altınlığı bu aşamanın tamamlandığını gösterecektir.
- Sarımsakları ince doğrayın ve hemen hemen hazır olan tavuğa ekleyin. Bu manipülasyon sayesinde, çanak inanılmaz derecede kokulu bir aroma alacak.
- Durulayın ve iyice yıkayınküçük parçalar halinde. Tavuk parçalarına benzer boyutlarda parçalar yapmaya çalışın. Sarımsak eklendikten 2 dakika sonra mantar eklenebilir. Yemeği yüksek ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Bu aşama için 5 dakika ayırmanız gerekir.
- Her şey hazır olduğunda krem soya sosu eklenir. Şimdi ateşin azaltılması gerekiyor ve tavuk sosu kalınlaşana kadar terlemeye bırakıldı.
Porcini mantarlı tavuk ve Madeira
Porcini mantarı ve Madeira kullanımı yemeği enfes hale getirir ve krem sayesinde ihale olur.
Gerekli malzemeler:
- kilogram tavuk göğsü;
- 0.25 Md. buğday unu;
- 0.5 yemek kaşığı. Madeira;
- 15 gram kurutulmuş porçini mantarı;
- 0.5 kırmızı soğan başı;
- yarım paket tereyağı (100 g);
- 2 yemek kaşığı. l zeytin yağı;
- 1 su bardağı krema
- limon suyu yemek kaşığı;
- sarımsak karanfil;
- 1 çay kaşığı taze doğranmış biberiye;
- tat vermek için tuz ve karabiber.
Yemek pişirmek 1 saat sürmelidir.
Porcini mantarlı tavuk pişirme aşamaları
- Porcini mantarları ılık suya batırılır. Yumuşak olmaları gerekiyor. Bundan sonra suyu boşaltın ve mantarları ince doğrayın.
- Göğüsleri durulayın ve çapraz olarak şeritler halinde kesin. 2-3 ince dilim almalısınız.
- Ayrı bir kapta tuz, karabiber ve un birlikte karıştırılmalıdır.
- Kırmızı soğanı doğrayın vekızartma tavası. Altın rengi aldıktan sonra biberiye ve doğranmış sarımsak eklemeniz gerekir. 2-3 dakika daha kızartın. Şimdi limon suyu ve Madeira, biber ve tuz tabağı ekleme, ısıyı artırma ve birkaç dakika pişirmeye devam etme zamanı (3-4 yeterli olacaktır).
- Porcini mantarı ve krema eklendikten sonra, ateş orta seviyeye indirilmeli ve sosu 2/3 oranında buharlaştırılmalıdır. Çanağı karıştırmayı bırakmayın. Bu noktada, biber ve tuz ekleyin.
- Un kızartılmış tavuk, iki kızartılmışpartiler. Bundan sonra, et parçalarını kalıba koyun, pişmiş sosu dökün ve 12 dakika fırına gönderin (önceden 180 dereceye ısıtılmalıdır).
Krem peynir soslu kokulu tavuk
Hazırlandıktan sonra kesinlikle daha sık menünüze ekleyeceğiniz çok lezzetli bir yemek.
Kremalı peynir sosunda mantarlı tavuk hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç vardır:
- 500 gram tavuk;
- 300 gram mantar (mantarların kullanılması gerekiyor);
- küçük soğan;
- bir bardak krem (yağlı olmayan -% 10 kullanılır);
- buğday unu tepesine sahip bir çorba kaşığı;
- 3 yemek kaşığı. l sebze yağı;
- bir parça tereyağı;
- 100 gram yumuşak peynir;
- baharatlar (normal tuz ve karabibere ek olarak, bu tarifte yarım çay kaşığı zerdeçal ve öğütülmüş hindistan cevizi de kullanılır).
Güzel kokulu tavuğu yemek pişirme: adım adım tarif
Bu adımları uygularsanız, piliçli krema sosunda mantarlı tavuk pişirebilirsiniz:
- Yıkanmış tavuk bir kağıt havlu ile iyice kurutulmalı ve daha sonra çok büyük olmayan parçalar halinde kesilmelidir.
- Soyulmuş petrolleri 3-4 parçaya kesin (hepsi mantarın büyüklüğüne bağlıdır, çok küçük parçalara kesmeye gerek yoktur).
- Tavuk dilimlerini ayçiçek yağında kızartın.Etin orta ateşte pişirilmesi, bazen yanmaması için karıştırılması önerilir. Tavuk iştah açıcı bir kabuk aldıktan sonra mantarları ekleyin. 10 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.
- Kremalı soslu tavuk için mantar ve peynirleikinci tavada, soğanı altın kahverengi olana kadar kızartmanız gereken tereyağını eritmeniz gerekir. Sonra un serpin ve bir dakika daha pişirmeye devam edin, sonra kremayı dökün ve zerdeçal ekleyin. Bu tür manipülasyonlardan sonra, sosun rengi değişecektir.
- Sosu ana malzemelere ekleyin veısıyı minimuma indirerek 10 dakika pişirmeye devam edin. Pişirmenin sonunda, herhangi bir krem peynirden birkaç yemek kaşığı eklemeniz gerekir. Şimdi sadece tavaya ihtiyacınız var, yemeğe yaklaşık yarım saat "dinlenin".
Mantarlı ve Tavuklu Kremalı Spagetti
Harika bir öğle yemeği veya doyurucu bir akşam yemeği olacak kremalı bir sosta tavuk ve mantarlı spagetti pişirmeyi teklif ediyoruz.
Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenler gereklidir:
- 300 gram petrol;
- 400 gram spagetti;
- 2 orta boy tavuk filetosu;
- küçük soğan;
- bir bardak krem (% 20 idealdir);
- bitkisel yağ;
- 150 gram sert peynir (önce rendelemeniz gerekir);
- tatmak için baharatlar (mantarlı kremsi bir sosta klasik tavuk eklenmesi, belki de tuz ve karabiber, aynı zamanda fesleğen de kullanabilirsiniz).
Sunulan tarife göre yemek hazırlarken 40 dakikanızı ayırmanız gerekecektir.
İlk adım tavuğu yıkamak ve kurutmaktırfileto. Sonra spagetti kaynar tuzlu suda kaynatın (bu paketin üzerindeki talimatlara göre yapılmalıdır). Soyulmuş soğanları kesin (küpler veya yarım halkalar - kendiniz seçin). Mantarları dilimler halinde kesmek daha iyidir.
Sonra, tavuğu kremsi bir soslamantarlar bir tavada meydana gelir. Bitkisel yağda, mantarları kızartmanız ve daha sonra onlara soğan eklemeniz gerekir. 10 dakika pişirin. Doğranmış tavuğu ekleyin ve sonra baharatları kullanın ve kremayı dökün. 20 dakika haşlandıktan sonra peynir ekleyin ve tamamen çözülmesini bekledikten sonra tavayı ocaktan alın. Hamuru dökün ve iyice karıştırın.
