Tavuk fileto en ihale biri olarak kabul edilirürünleri. Birçok aşçı, etinin sulu ve hassas olacağından, hazırlanmasında harcanan sürenin en az düzeyde olması gerektiğine inanmaktadır. Ancak, yavaş pişiricideki bir tavuk güveci olan reçete, krema ve mantarların kullanımını içerir, her zamankinden daha uzun pişirir, ama sonuç buna değer.
Malzemeler
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- Tavuk filetosu - 2 adet.
- İstiridye mantarları - 0,5 kg;
- soğan - 2 adet.
- köri;
- krem - 0.5 l;
- tuz;
- karabiber.
Diğer mantarların da uygun olduğuna dikkat etmek gerekir.bu tarif için, ancak yemeğe inanılmaz bir tat ve doku kazandıracak istiridye mantarları. Çeşitlilik için, farklı baharatlar da kullanabilirsiniz, ancak onlar olmasa bile tavuk sadece inanılmaz bir hal alacaktır.
Hazırlık çalışması
Yavaş bir tencerede normal tavuk kızartmaBirkaç aşamada Bu, tutarlı bir işlem ve uygun yer imi gerektiren bu cihazdaki pişirme teknolojisinden kaynaklanmaktadır. Bu yüzden önce filetoları küçük küpler halinde kesin, tuzlayın ve karabiber koyun. Ardından soğan yarım halkalar halinde kesilir ve mantarlar küçük küpler halinde kesilir. Bundan önce, tüm ürünler iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Genellikle mantarlar nemden tamamen kurtulmazlar, ancak ısıl işlem sırasında salınırlar.
Yer imi dizisi
Yavaş bir tencerede tavuğa bir sosta dışarı çıktıSulu, ilk önce kızartma modunu cihazda veya benzerlerinde ayarlamanız gerekir. Bu noktada, kabın içine bir miktar bitkisel yağ dökmeniz ve soğanları saydam bir renkte kızartmanız gerekir. Bu, işlem sırasında suyu serbest bırakacak olan mantarların döşenmesinden sonra soğanların kaynamamalarını sağlamak için yapılır. Bu işleme yöntemi mantar gibi bir ürünle çalışırken modern yemeklerde oldukça sık kullanılır.
İstiridye mantarları tam anlamıyla 15 dakika sonra kızarır, sonrakabın içine fileto ekleyin. Bu formda, tereyağlı krema sosunun kullanımını içeren yavaş tenceredeki tavuk hafifçe kızartılmalıdır. Ardından mod söndürülüp kapağı kapatılır. İşlemde, yemek hafifçe karıştırılabilir, ancak neredeyse her şey hazır olana kadar bu durumda her şeyi bırakmak daha iyidir. Yavaş bir tencerede çok daha iyi buğulanmış tavuk. Tarif, sadece pişirme işleminin en sonunda krem eklemeyi içerir. Aynı zamanda, kapak da kapanır ve çanak beş dakika daha pişirilir. Bundan sonra, çoklu pişiriciyi kapatın ve kabın içeriğini uygun bir kaba kaydırın.
Masaya servis
Kendi içinde böyle etler sıcak olarak servis edilir.aperatifler. Şarap veya daha güçlü içecekler için mükemmeldir. Ayrıca, tarifi kremalı sos kullanımını içeren, güveç kabındaki tavuk da, neredeyse tüm garnitürlere ilave olarak iyi görünüyor. Ancak, birçok aşçı haşlanmış pirinç veya patates püresi ile servis yapmayı tercih eder. Et sosu ile birlikte size inanılmaz bir tat ve aroma kazandıracak bir yemek için çeşitli soslar servis edebilirsiniz.
