Bir multivark içinde tavuk ve mantar ile julien nasıl pişirilir

Bazen ailemi memnun etmek istiyorumbiraz lezzetli ve ilginç yemek. Bu bir julien olabilir. Hazırlanması için her zamanki reçete pek aşağıda değil. Yani, bu yemek et (genellikle bir tavuk), mantar, balmumu, peynir ile pişmiş içermelidir. "Cocotte" denilen özel bir tabakta hazırlanır.

Ancak yine de bir julien hazırlamak mümkündürbir multivark içinde tavuk ve mantar. Tatmak için, ortaya çıkan mutfak ihtişamı standart bir tarife göre pişirilen bir tabaktan daha aşağı olmayacaktır. Ayrıca, bir tavada tavuk ve julienne yapabilirsiniz. Bu veya bu seçeneğin seçimi kişisel yeteneklerinize bağlıdır.

Kısa bir girişten sonra, başlama zamanıjulien ve tavuğun nasıl pişirildiği hakkında konuş. Başlamak için, seçeneği bir multivar ile düşünün. Bu kullanışlı cihaz - sadece bir tanrıça! Onun sayesinde çok çeşitli yemekler pişirebilir, çok fazla zaman geçirebilirsiniz. Bir mangalda tavuk ve mantarları 5-6 porsiyon miktarında yapmak için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

- Cepler - ½ kg;

- Tavuk filetosu - ½ kg;

- soğan - 1 adet;

- Ekşi krema veya krema - 200 gram;

- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;

- sert peynir - 100 gram;

- Ekmek kırıntıları - 1 çorba kaşığı. kaşık;

- boşaltma. yağ - 50 gram.

Bir multivarkta tavuk ve mantarlı bir julien nasıl pişirilir?

Tuzlu etin kaynatılması daha iyidirsu. Soğuduktan sonra, fileto çok büyük olmayan küçük parçalar halinde kesilir. Bu yemeğin iki farklı oranı kullanılabilir: 1: 1 (aynı miktarda et ve mantar) veya 2: 1.

Fileto pişirilirken kullanabilirsiniz.Çok pişiriciler mantar, soğan ve özel bir sos pişirir. Bunu yapmak için, bu bileşenlerin ilki tereyağında kızartılır. Pişirme modu - pişirme, zaman - 20-40 dakika. Ön mantarlar temizlenmeli ve küçük kalınlıkta dilimler halinde kesilmelidir. Kızartma sırasında her şeyi birkaç kez karıştırmak gerekir. Sonra soğan hazırlanmasına devam edin. Mantarları ayrı bir tabağa koyun, yağı bırakın ve şeffaf duruma getirin (bu işlem yaklaşık 10 dakika sürer). Ayrıca plakayı da çıkarın. Şimdi sosu yapalım. Un 3 dakika kızartılır, sonra ekşi krema eklenir, topaksız homojen bir kütle elde etmek için her şey karıştırılır. Karışım kalınlaştığında, sıcak suya (1 çorba kaşığı Kaşık) dökün ve iyice karıştırın. Düşük yağlı ekşi krema gibi görünen bir kitle elde edene kadar bu birkaç kez yapılmalıdır. Sos kaynatılır, kapaklı bir kaba dökülür ve kapatılır. Son aşama kalır - juliens gibi harika bir yemeğin tüm unsurlarını tavuk ve mantarlarla karıştırmak. Her şeyden önce, çok pişirici tava, bitkisel yağ ile dikkatlice yağlanır, fileto tabana, daha sonra bir soğan tabakasına, daha sonra da mantarlara serpilir. Üst sosu dökülür. Son dokunuş ekmek kırıntılarıyla karıştırılmış rendelenmiş peynir ilavesidir.

Yavaş pişirici bir kapakla kapatılır ve yarım saat boyunca pişirme modu etkinleştirilir. Pişirdikten sonra, kapak açık halde çanak birkaç dakika bekletilir. Sıcak servis yapılmalıdır.

Yavaş bir tencere içinde tavuk ve mantarlı Julienne, tıpkı gerçek bir restoranda olduğu gibi yumuşak ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.