Elma ile yavaş bir tencerede ördek: tarifi

Birçoğu fırınlanmış ördekleritatil. Genellikle fırında pişirilir, aromaya taze meyve veya narenciye eklenir. Çoğu zaman bu kullanım elma için. Ama her şey, hostesin arzu ve tat tercihlerine bağlıdır. Günümüzde evdeki kümes hayvanları kavurmak farklı mutfak aletleri kullanılarak yapılabilir. Örneğin, elmalı bir multicookerde bir ördek daha kolay pişirilir ve daha az lezzetli olmaz. Ve böyle bir yemeğin farklı şekillerde olabilmesi için.

Orijinal sürümü

Elma ile bir multicooker içine ördek dışarı çıktıihale ve sulu, önceden marine edilebilir. Ancak bundan sonra ana süreci başlatmak gerekir. Bu durumda, işin gerektireceği: 700 gram ördek eti, bir adet doğal bal ve bir masa kaşığı hardal, 25 gram şeker ve 1 ekşi elma.

Yemeği aşağıdaki gibi hazırlayın:

1. Kuşun karkasını yıkayın, porsiyonlara ayırın ve peçete ile iyice kurulayın.
2. Hardal pişirmek için bal ile hardal birleştirin.
3. Ördek parçalarını kavurmak için seçilen elde edilen bileşimi temizleyin. Bundan sonra, derin bir kasede katlanmaları, bir kapakla örtülmesi ve en az iki saat boyunca bu pozisyonda bırakılması gerekir.
4. Hazırlanmış ördek tuzu parçaları ve daha sonra multicooker kabına koyun.
5. Ana paneldeki “Pişirme” modunu açın ve eti bir saat boyunca kızartın (her iki tarafta 30 dakika boyunca). Gerekirse, tekrar tuzlayabilirsiniz.
6. Elmaları yıkadıktan sonra çekirdeği dikkatlice keserek küçük dilimler halinde kesin.
7. Bitmiş ördekleri tabağa koyun ve doğranmış meyveleri doğrudan kaynayan yağa atın.
8. Şeker ekleyin, karıştırın ve aynı modda en fazla 10 dakika pişirin, böylece ürünlerin lapa dönüşme zamanı yoktur.

Elma ile yavaş bir tencerede böyle bir ördek, yumuşak, sulu ve olağandışı lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Bu yemek, tatil masasının gerçek bir dekorasyonu olabilir.

Ekşi krema içinde ördek

Pişirme sırasında kümes hayvanları pişirmek içinhassasiyetiniz, pişerken biraz ekşi krema ekleyebilirsin. Ayrıca, bu süt ürünü, ördeğin çok miktarda içerdiği bazı yağları da alacaktır. Böyle bir yemek, mideyle ilgili sorunlardan korkmadan yenebilir. Yemek yapmak için aşağıdaki ürün setlerine ihtiyacınız olacaktır: 1 ördek karkas, 2 büyük elma, büyük bir soğan, tuz, 175 gr ekşi krema, karabiber, 60-80 gram su, defne yaprağı ve bitkisel yağ.

Elma ile yavaş bir tencerede ördek hazırlamak çok basittir:

1. Karkayı durulayın ve parçalar halinde kesin.
2. Bir tavada 25 gram yağ ısıtın.
3. Hazırlanan parçaları her iki tarafta kızartın.
4. Soyulmuş soğanları büyük parçalara ayırın ve çekirdeği onlardan çıkardıktan sonra elmaları dilimlere bölün.
5. Ürünleri yavaş bir tencerede katlayın, birkaç damla yağ ekleyin ve "Kızartma" modunda 10 dakika pişirin.
6. Kavrulmuş ördeği bir kaseye aktarın, baharat ekleyin ve her şeyi suyla doldurun.
7. "Söndürme" modunu ve zamanlayıcıyı 2 saat için ayarlayın.
8. İşlemin bitiminden 25-30 dakika önce ekşi krema ekleyin.

Bu yöntemi kullanarak, et hassas, pembe ve hiç yağ değil.

Kuru erik ile ördek

Tüm dünyada çok popüler.Pekin ördeği. Ancak, hazırlıklarının bazı zorluklarından dolayı, ev hanımları nadiren böyle bir tarif kullanırlar. Bu yemeğin basitleştirilmiş bir versiyonu kızarmış ördek. Elma ve kuru erik ile, aşağıdaki ana bileşenlere sahip yavaş bir ocakta kolayca pişirilebilir: ördek karkası, meyveler (taze elma ve kuru erik), baharatlar (tuz, kişniş, zencefil, karabiber, kimyon, sarımsak ve defne yaprağı), bitkisel yağ .

Haşlanmış bir ördek hazırlamak (elmalarla daha lezzetli olacaktır) çok basittir:

1. Kuş karkasını iyice yıkayın, bağırsaklayın ve balta ile parçalara ayırın.
2. Hazırlanan baharatlar bir harç içinde iyice öğütülür.
3. Onlarla et parçalarını rendeleyin ve birkaç saat serin bir yerde bırakın.
4. Elmaları dilimler halinde kesin, çekirdeği çıkarın. Kabuk kesilemez.
5. Multicooker kabının tabanına biraz yağ dökün ve ardından hazırlanan tüm yiyecekleri karıştırın.
6. Sıvının tamamen kaplamasını sağlayacak kadar su dökün.
7. "Söndürme" modunu açın ve iki saat pişirin.

Böyle bir ördek için garnitür olarak mükemmelpirinç yapacak. Bu arada, kaseye özel bir insert takılarak aynı zamanda hazırlanabilir. Üzerine baharatlarla (köri, tuz, sarımsak ve biber) birlikte biraz pişmiş tahıl dökmeniz yeterlidir.

Benzer seçenek

Benzer şekilde, elmalı bir ördek pişirilirfırında fırın. Bu tarifin ayırt edici bir özelliği, kuşun parçalara ayrılmadan bütünüyle kullanılabilmesidir. Hazırlık için ihtiyacınız olacak: 2.5 kilogram ağırlığında bir ördek karkası, bir baş sarımsak, tuz, 3 yemek kaşığı hardal, 0.6 kilogram taze elma, farklı biber karışımı ve 4 yemek kaşığı mayonez.

Ördeklerin kovandaki fırında elmalarla yapıldığı teknoloji son derece basit ve anlaşılabilir:

1. İlk olarak, karkas kalan tüylerden temizlenmelidirve kıllar. Bunu yapmak için, önce kavurulmalı ve daha sonra un serpilmeli, bir peçete ile silin. Sonuç olarak, kuş suyla yıkanmalı ve kurum kalıntılarını keskin bir bıçakla kazınmalıdır.
2. Dışarıda ve içeride ördek tuzu ile ovulur. Bundan sonra bir süre uzanmalı.
3. Biber, hardal ve mayonezleri birleştirerek, daha sonra karkasın her tarafını kaplayan turşuyu hazırlayın. Bu şekilde tedavi edilen kuş yaklaşık kırk dakika beklemelidir.
4. Sarımsakları soyun ve sonra ördekleri dişleriyle doldurun, keskin bir bıçakla delikler açın.
5. Elmaları büyük dilimlere bölün ve çekirdekten ayırın.
6. Karkasın içini meyve ile doldurun, ardından kesiyi kürdan ile dikkatlice sabitleyin.
7. Ördeği kovana yerleştirin (dikiş yapın) ve kenarlarını sabitleyin.
8. Kuşları bir fırın tepsisine yerleştirin veen az 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırın. Pişirme süresi karkasın kütlesine bağlı olacaktır (kilogram başına 45-50 dakika). Manşonu sondan 10 dakika önce kesin.

Altın kahverengi bir kabuk ve hoş bir meyveli aroması olan yumuşak, sulu bir ördek ortaya çıkıyor.

Tamamen yavaş bir ocakta

Elma ile ördek kavurma bir süreçtirteknolojisi mevcut ekipmana ve temel bileşen setine bağlıdır. Modern ev hanımları mutfakta bir multicooker kullanmayı sever. Bu zor cihaz, herhangi bir yemeğin hazırlanmasını gerçek bir zevke dönüştürmenizi sağlar. Boyutuna bağlı olarak, kuş pişirilebilir, parçalar halinde veya bütün halinde kesilebilir. Çok basit bir teknik kullanılır. Örneğin, ihtiyacınız olan bir tarifi alın: 2 kilogramdan fazla olmayan bir ördek, 5 gram tuz, 2 büyük ekşi elma, bitkisel yağ, öğütülmüş kişniş ve karabiber.

Pişirme aşamaları:

1. Her şeyden önce, kuş yıkanmalı ve bir havlu ile iyice kurutulmalıdır.
2. Elmaları daha önce tohumları ve çekirdeği çıkardıktan sonra büyük parçalara ayırın.
3. Meyveleri bir tutam kişniş ile karıştırın ve ardından karkayı onlarla doldurun. Bundan sonra, delik güçlü bir iplikle dikilmelidir.
4. Ördeği yavaş pişiriciye koyun, modu “Kızartma” olarak ayarlayın ve kapağın altında 20 dakika pişirin, diğer tarafı periyodik olarak açın.
5. "Söndürme" modunu açın ve zamanlayıcıyı bir buçuk saat için ayarlayın. Yaşlı bir kuş için süre yaklaşık 60 dakika arttırılabilir.

Bitmiş karkasa servis yapmak için, parçalara ayırmak ve pişmiş elmaları bir garnitür şeklinde koymak daha iyidir.

Elma ve patates ile ördek

Metresler genellikle tarifleri kullanmaya çalışır,hangi garnitür ve ana yemek aynı anda pişirilir. Bu, çalışma süresini büyük ölçüde azaltır ve hemen bir yemeği yemeye hazır hale getirmenizi sağlar. Yani, yavaş bir tencerede patates ve elma içeren bir ördek tam anlamıyla 2.5 saat içinde yapılır. Ayrıca, fırında böyle bir yemek çok daha uzun sürer. Evde bir çok pişiriciye sahip olmak, masaüstünüzde sadece aşağıdaki ürünleri toplamanız gerekir: bağırsaklı ördek karkası, 8 patates, 100 gram taze kızılcık ve doğal bal, 3 yeşil elma, bir kırmızı ve beyaz soğan, ½ çay kaşığı karaca tohumu, bir tutam karabiber, 1 bir portakal ve 20 gram tuz.

İşlem birkaç aşamada gerçekleştirilir:

1. Yıkanmış ördeği kısımlara ayırın.
2. Elmaları dilimler halinde doğrayın.
3. Soyulmuş patatesler büyük parçalar halinde rastgele parçalanır.
4. Soğan yarım halkalara kesildi.
5. Bal, tuz, kimyon, portakal suyu ve karabiber sosunu hazırlayın.
6. Kırılmış ürünleri kızılcık ile dökün.
7. Kuş parçalarını multicooker kasenin altına koyun.
8. Terbiyeli meyve ve sebze karışımını üstüne yayın.
9. “Pişirme” modunu ayarlayın ve kapağın altında bir buçuk saat pişirin. Her 30 dakikada bir, ürünlerin ters çevrilmesi gerekir.

Gevrek bir kabuk ve orijinal bir garnitür ile ihale, sulu et ortaya çıkıyor.