Muhtemelen, herkes - küçükten büyüğe - olabilirekşi krema üzerinde ev yapımı kurabiye pişirmek için. Tarifler genellikle buzdolabında bulunan ürünlere bağlıdır, bu yüzden hamur farklılaşır - bazen kum gibi, bazen bir pufla, bazen de bir kek üzerine. Ve her zaman lezzetlidir, neredeyse her şey iyi bir ruh halinde yapılır (hiç kimse kötü bir ruh halinde bir tatlı hazırlamaya gelmeyecek, değil mi?). Özellikle en basit ev yapımı kurabiyeler ekşi kremada olduğundan, onu bozmak neredeyse imkansızdır. Burada olası tüm pişirme yöntemleri tarif ediliyor ve doğaçlamaya izin veriyor. Evdeki kurabiyeler, içeriklerin bileşimi özgürlüğünü tamamlama hakkına sahiptir. Daha fazla veya daha az başarılı olan örneklerden, dünyanın en yüksek mutfağı başyapıtlarla doldurulur. Ünlü Fransız şekerleyicileri nasıl başladı? Kuşkusuz, çocukluktaki büyükannenin ekşi krema üzerindeki basit ev yapımı kurabiyelerinden esinlendiler. Yemek tarifleri zenginleştirildi ve folklor olarak fazlalıktan kurtuldu. Öyleyse, işe koyulalım.
Öncelikle, buzdolabınaekşi krema keşfetmek için. En taze olamazsın. Ekşi krema üzerine ev yapımı kurabiyeler, burada sunduğumuz tarifler sadece ekşi ise daha iyi olacaktır. Sadece yarım çay kaşığı soda döküp bir reaksiyon vermeniz yeterli.
Bir bardak eski ekşi krema ile sodaŞekerli razotreem olan yüz gram yumuşatılmış tereyağımıza pişman olacağız. Ne gönderdiğinin hayranları, bu "tatlı zehir" in tam bir bardak dökebilir, ama sadece sağ - dörtte üçü. Bu tür kurabiyeler ve vanilya şekeri çok iyi - bir çorba kaşığı kadar, daha fazla ise - eklenebilir, çok güzel kokulu olacaktır. İki yumurta sür, karıştır. Şimdi yavaş yavaş un ekleyin. Üç - üç buçuk gözlük gitmeli. Hepsi bu kadar. Daha kolay bir test yok gibi görünüyor.
Ana şey tutarlılığı gözlemlemek, böylece hamuryumuşak ve yumuşak, çok fazla un - bir taş olsun. Uzun yoğurun gerekli değildir. Ama haşhaş tohumu eklemek için, kuru üzüm, kuru kayısı, kuru kayısı, kuru erik, kurabiye tarifleri, evde, hazırlık, izin ver. Şimdi test iki veya üç saat buzdolabında soğutulmalıdır.
Masanın üzerine soğutulmuş hamurları hafifçe yuvarlayınun, bir santimetre civarında bir tabaka serpilir, ardından özel kalıplarla veya sadece bir bardakla çerezleri keser. Ayrıca bir tabakayı bir bıçakla kesebilirsiniz - karelere veya eşkenarlara. Her kütüğü şekere daldırın (şekeri haşhaş tohumu ile karıştırın), hemen serpme ile kuru bir fırın tepsisine sürün.
Çok sıcak olmayan bir fırında fırın - 180 derece- kızarana kadar. 20 dakika kadar sürecek. Fırına göre değişir: aşağıdan veya yukarıdan pişirilirse, tavayı yeniden düzenleyebilirsiniz. Tekniğin düzgün çalışıp çalışmadığını evde çerezleri kontrol etmek kolaydır. Ek olarak, böyle bir plan bisküvi veya ekler gibi hamuru bir kez daha fırını açmanız gerçeğinden ödün vermeyecektir. Ekşi krema üzerine ev yapımı kurabiye ile pudra şekeri serpin. Anneannelerin tarifleri tavsiye! Ve afiyet olsun!
Bir buçuk bardak eski ekşi kremaya ihtiyacımız var.Mikrodalgada yumuşatılmış bir paket (180-200 gram) tereyağı, eksik bir bardak şeker, limon suyu ve iki tatlı kaşığı bal. Bir buçuk çay kaşığı soda ile iki buçuk bardak un karıştırın ve tüm bunlardan yumuşak bir hamur yoğurun. Soğutmak veya dondurmak gerekli değildir. Evde daha basit kurabiye tarifleri var mı? Her seferinde ellerinizi suyla ıslatmak, küçük topları şekillendirmek, şekerin bir tarafını yuvarlamak (aynı anda bir koni oluşturabilirsiniz) ve kuru bir fırın tepsisine koymak. Sonra fırında 180 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta 15 dakika pişirin. Renk altın rengine dönüşür değişmez dikkat edin - ekşi krema üzerine ev yapımı kurabiyeleriniz hazır. Yemek tarifleri bile yeniden yazılamaz - çok basit.
Bu kurabiye ekonomi sınıfı değil, oldukçaşenlikli. Çocuklar bunu Yeni Yıl için şekillendirmekten mutlular. Bir bardak şekeri ve 4 yumurta sarısı beyazı (bir karıştırıcı kullanabilirsiniz) ezin, bir bardak mısır ya da patates nişastası, 200 gram yumuşatılmış tereyağı, 4-5 tam yemek kaşığı yağ ekşi krema, yarım çay kaşığı soda koyup sirke kullanmayacak şekilde tuz ve karıştırın. Hamuru iki fincan elenmiş un ile yoğurun. Un serpilmiş bir masanın üzerine santimetre kalınlığında bir tabaka açın, çerezleri bir bıçakla kesin veya kesin. Tarçınlı şeker ve kıyılmış ceviz serpin. Fırında fazla kızarmayın. Bu ekşi krema üzerine bir kurabiye ev yapımı kurabiye, bu durumda sadece ekşi krema tarifleri uygun değildir. Hazır olduklarında, kurabiyeler çok yumuşak olacaklar, ama ertesi gün gerçek "kum" alacaklar - ağzınıza çökecekler ve erimelerler.
Basit pişirme tarifleri bol veçeşitlidir, ancak bu, sekiz yaşın altındaki çocuklar için bile geçerlidir. Bir buçuk bardak ekşi krema için bir çay kaşığı soda, bir tutam tuz, bir yumurta, yarım bardak şeker ve üç buçuk bardak un (masa örtüsü dahil) almanız gerekir. Ekşi krema sodaları söndürür, yeterince asit içerir, sirke ve sitrik aside ihtiyaç yoktur. Hamurun kıvamını kontrol altına almak için un yavaş yavaş ilave edilmelidir - yumuşak kalmalıdır. Uzun süre yoğurmayın. Bir topun içine yuvarlayın, bir filme sarın ve dondurucuda yaklaşık on beş dakika soğutun. Hamura biraz yağ koyduğumuzdan, bir fırın tepsisine veya kağıda bitkisel yağ sürülmelidir. Bir tabağa eritilmiş tereyağı veya aynı bitkisel yağı dökün, başka bir şekere şeker dökün (tarçın, fındık, kakao kullanabilirsiniz). Kurabiyenin bir tarafını tereyağına, sonra şekere batırın ve hemen koyun. Fırın, ocağın kalitesine bağlı olarak, 15-20 dakika boyunca fırında 180-200 dereceye ısıtılır. Artık bitmiş ürünü krem, reçel, kızılcık veya vişne ile dekore edebilirsiniz. Evde bu tür kurabiye tarifleri, aile ilişkilerinde sıcaklık, yaşam sevinci yaratır.
