Birçoğu kızartmanın yeterince iyi olduğuna inanıyoret ve lezzetli olacak. Ancak, et pişirmek özel bir yaklaşım gerektiren bir sanattır. Eti fazla pişirdikten sonra tüm avantajlarını ve ilk tadını kaybedeceğiz. Örneğin, sığır eti fırında bir saatten daha fazla, hatta bir buçuk saat boyunca pişirilmelidir. Genç bir dana eti bir saat boyunca pişirilebilir. Tavuk yaklaşık iki saat pişirilir ve hindi - 2 kat daha fazla! Kazın pişirilmesi genellikle 4 saatinizi alır, ancak tavuk bir saat içinde kızarır. Piglet, hindi gibi uzun süre yemek yapıyor. Domuz eti ve av iki saat sürer. İşte çeşitli etler pişirmek için bazı ipuçları.
Kuş ya da oyun daima geri koyulmalıdır.bir fırın kabında. Yağ eti sıcak suyla dökülmelidir (suyu kullanabilirsiniz) ve kuru, erimiş tereyağla yağlamak daha iyidir. İştah açıcı bir kabuk elde etmek için iyi bir yöntem kullanmanız gerekir: pişmiş kuşu buzlu su ile hafifçe sulayın.
Yemek tariflerinde genellikle çeşitli seçenekler görüyoruz.Et için ekmek ama krakerleri eşit olarak dağıtmak her zaman mümkün değildir. Krakerlerin parçalanıp et üzerinde güzel bir altın kabuk yapmaması için, önce et parçalarını un içinde yuvarlamak, sonra bir yumurta ile yağlamak ve sonunda ekmek kırıntılarında ekmek yapmak gerekir. Bu teknik balıklara da uygulanabilir. Et önceden marine edilebilir ve daha sonra pişirilebilir. Ancak, salamura domuz sertleşebilir ve tavuk çok hassas olabilir unutmayın. Etin suyunu korumak için bir fırın tepsisine yerleştirildikten sonra tuzlanması gerekir. Kuş, biraz şarap sirkesi ile terbiyeli veya limon suyu serpilirse daha da sulu olacaktır. Aşırıya kaçmamak önemlidir! İşte fırında sulu et pişirmek için bazı tarifler.
Peynirli fırında et
Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 700 gr domuz, 200 gr sert peynir, 1 elma, hardal, et ve baharat baharatları
Bütün parçayı veya doğranmış filetoyu rendeleyinbaharatlar, karabiber ve tuz. Hemen önceden ısıtılmış fırına koyun. Pişmiş eti almak, kesmek için. Peyniri hardalla dilimleyin ve yavaşça bu kesimlere yerleştirin. Elma kabuğu, ince dilimler halinde kesin. Elma dilimlerini etin üstüne ve kenarlarına koyun. Bir süre daha fırına koyun. İşte bu, fırında peynirli et hazır!
Pişmiş bel
İhtiyacımız olan: bel - 1 kg, soğan - 2 adet., Sert peynir - yaklaşık 300 g, üç limon, yarım bardak mayonez, et baharatları, tuz / karabiber
На мякоти сделать продольные разрезы не до конца, tabanı kesilmemiş olarak bırakın (yaklaşık 1 cm). Limonu soyun, dilimler halinde kesin. Soğanı soyun ve doğrayın. Peynir - dilimlenmiş. Kesimlerde, bir fincan soğan, bir dilim peynir ve limon eklemeniz gerekir. Doldurulmuş bel, bir iplikle sıkıca bağlanmalıdır. Sonra baharatlar, tuz ve karabiber ile rendeleyin, mayonezle yağlayın. Şimdi peynirli fırında et pişirebilirsiniz. Fırın 190 derece açılmalıdır. Fırında pişirin - 1 saat. Servis yaparken, ipliklerin çıkarılması ve bir tabağa güzelce yerleştirilmesi gerekir. Garnitür olarak sebze salatası uygundur. Peynir altındaki fırında et servis edilmeden önce yeşilliklerle süslenmelidir.
Peynirli Fırında Dana
İhtiyacımız olan: sığır eti - 1kg, Hollanda peyniri - 350g, 5 yemek kaşığı. mayonez, soğan - 2 kafa ve baharat
Peynirli fırında et pişirmeksığır eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin. İhale yapmak için önceden eti yenebilirsin. Daha sonra tuz ve karabiber ile terbiye edilmeli, yağlanmış bir fırın tepsisine konulmalıdır. Soğanı halkalara kesin ve sığır eti dilimleyin. Peyniri rendeleyin ve üstüne serpin. Sonunda mayonezli gres. Fırını 200 derece açınız. 40 dakika pişirin. Sonra otlar ve sebzelerle süsleyin. Afiyet olsun.
