Fransız baget popüler bir türdürUnlu mamüller Ürün içinde un, serpilir, gevrek, içi hamur içerir. Klasik modelde, bu ürün yarım metreden daha uzun bir boyuta ve yaklaşık beş santimetre genişliğe ve yüksekliğe sahiptir. Baget, Fransa'nın en popüler sembollerinden biri olarak kabul edilir. Fransız baget tarifleri birbirine çok benziyor, fakat soslarla denemeyi mümkün kılıyor.
İlk kez böyle bir fırın olduğuna inanılıyorÜrün Napolyon döneminde ortaya çıktı. Efsaneye göre, onu pantolonunun içinde giymeliydiler, ancak bu efsane eleştiriye dayanmıyor, çünkü akşama kadar böyle bir ürün yenmezdi.
Daha makul bir versiyon bir sürüm olarak kabul edilir.baget yazarlığının Avusturya'ya ait olduğu. 1839'da, Fransız başkentinde Avusturya halkı satan baget satan bir mağaza açıldı ve kasaba halkı o kadar çok sevdi ki, bu ürün ülkenin en popüler sembollerinden biri haline geldi.
O zamandan beri birçok tarif değişti.Bir fotoğraf ile fırında Fransız bir baget için klasik bir tarif aşağıda okunabilir. Bu tarif, ilk olarak 1993'te, Fransa'da ekmek tüccarlarının işlerini yapmalarına ve süpermarket rekabetinden korkmamalarına izin veren bir yasa çıkardığı zaman geliştirilmiştir.
Fransız baget sadece üzerinde bulunabilirFransa’nın açık alanlarını açıp, aynı zamanda kendi başlarına evde yemek pişiriyorlar. Bu süreç karmaşık değil, aksine ilginç ve eğlenceli. Bu ürün için birçok tarif var. Fransız baget yapımı için klasik seçeneklerden biri aşağıda sunulacaktır.
Üç baget yapma bileşenleri:
Pişirme sırasında, masayı ve tabakları yağlamak için gerekebileceği için yağı yakın tutmak daha iyidir.
Ev yapımı Fransız Baget Tarif:
1. Tüm unları çok büyük bir kaseye eleyin. Bu işlemi 2-3 kez tekrarlayabilirsiniz, ardından un büyük miktarda oksijenle doyurulur ve mayanın daha iyi gelişmesine yardımcı olur.
2. Elenmiş unlarda, preslenmiş mayayı küçük parçalara bölün. Ellerinle yapabilirsin.
3. Bu karışıma tuz ve şeker ekleyin.
4. Unu mayada ince bir kırıntı haline getirin. Karışım homojen olmalıdır.
5. Ezilmiş unu kabın ortasındaki maya ile toplayın ve derinleştirin. İçine su dökün. Su sıcaklığı yaklaşık 40 olmalıdır0.
6. Her şeyi bir çatalla karıştırın.
7. Masanın üzerine un serpin, hamuru üzerine koyun ve masanın üzerine yoğurun.
8. Hamur daima biraz yapışkan ve çok yumuşak kalmalıdır.
9. Elinize yapışmasıyla ilgili sorun yaşamamak için, az miktarda ayçiçek yağıyla yağlanmaları gerekir. Aynı şeyi ince bir yağ tabakası ekleyerek bir tablada yapabilirsiniz.
10. Hamuru en az 20 dakika yoğurun.Yoğurma işlemi daha az zaman alırsa, hamur oldukça gürleşmez ve doğru bageti oluşturmak için bu gereklidir. Yaklaşık beş dakikalık bir yoğurma işleminden sonra, yapışmayı durdurur ve işlem daha kolay hale gelir.
11. Hamuru yağlanmış bir kaba koyun. Bir havluyla örtün ve akünün yakınında 90 dakika bekleyin.
12. Yükseldiğinde, tekrar masaya at.
13. 3-4 parçaya bölün.
14. Ellerinizi kullanarak her parçayı dikdörtgen şeklinde oluşturun. Boyutları A4 sayfa biçiminden daha küçük olmalıdır.
15. Uzun bir kenarı ortaya doğru sarın.
16. İkincisi, ilk olarak.
17. Birinci ve ikinci kenarları tekrar katlayın ve kenarlarını sabitleyin.
18. Gelecekteki bageti masaya uzanacak şekilde kaydırın. Kalınlık tüm uzunluk boyunca aynı olmalıdır.
19. Kalan iki parça için tüm işlemi tekrarlayın.
20. Bunları birbirinden yaklaşık beş santimetre mesafedeki un aromalı fırın tepsisine koyun.
21. Bir havluyla örtün ve yarım saat ısıtın.
22. Fırını 200 dereceye ısıtın.
23. Bagetlerin fırına gönderileceği andan 10 dakika önce, çapraz olarak kesilmeleri gerekir.
24. Ürünü pişirmeye başlamadan önce, bir dökme demir tava veya metal mutfak eşyaları almanız, ocakta ısıtmanız, fırına koymanız gerekir. Sonra gelecekteki bir baget ile bir fırın tepsisi koyun.
25. Bir fırın tepsisinin altındaki bulaşıklara soğuk ve temiz su dökün.
26. Fırını kapatın.
27. Altın bir kabuk oluşana kadar 200 saat veya daha fazla sıcaklıkta yarım saat pişirin.
28. Bitmiş yemeği çıkarın ve kabuğun yumuşak ama çıtır çıtır olması için, fırın tepsisine biraz su serptikten sonra bir havluyla örtmeniz gerekir. Pişirmenin bitmesini yaklaşık beş dakika bekleyin.
Fırında bir Fransız baget için bu tarifi not ederek, ailenizi ve arkadaşlarınızı taze ve gevrek ekmekle memnun edebilirsiniz.
Peynir ve sarımsak dolgusu yemeğe zenginlik, parlak ve zengin tat katacak. Ayrıca, sarımsak diğer baharatlı baharatlarla değiştirilebilir.
Bu yemeği hazırlamak için az miktarda bileşene ihtiyacınız olacak:
Beş porsiyon için bu sayıda bileşen gereklidir.
Fransız peyniri ve sarımsaklı baget tarifi:
1. Peyniri herhangi bir rende üzerine rendeleyin.
2. Sarımsakları ve otları çok ince ince doğrayın.
3. Yağı biraz eritin ve karışımla birleştirin.
4. Sonucu iyice karıştırın.
5. Bageti neredeyse sonuna kadar derin kesimler yapın.
6. Hazırlanan karışımı her kesiğe ekleyin, bageti folyo ile sarın.
7. Bageti önceden 200 derece ısıtılmış fırına koyun. 25 dakika bekleyin.
8. Folyoyu açın ve 5 dakika daha pişirin.
Yemek hazır. Tek başına veya çorba ile birlikte kullanılabilir.
Dünyada birbirinden farklı üç çeşit baget vardır. İlk seçenek, kabuklu, altın veya sarı renkli klasik bir bagettir. Böyle bir ürünün ağırlığı yaklaşık 250 gramdır.
İkinci tip, kalıplanmış bir bagettir. Endüstriyel fırınlarda pişirilir, tabanında bir desen bulunur, bu da teknoloji yardımı ile yapıldığını gösterir.
Üçüncü tip farine'dir.Bu baget, pişirilmeden önce unlanır, bu nedenle gevrek bir kabuğu kalmaz. Üstelik klasik tarife göre de hazırlanabilir. Farklı türlerde Fransız baget içeren fotoğraflar aşağıda listelenecektir.
Farklılıklara rağmen, bu tür bagetlerin her birinin tadı harika ve hemen hemen her masaya uyacak.
Fransız baget tarifleri çok benzer, yanibu nedenle benzer özelliklere sahiptirler. Bunlardan biri hızlı kurur. Bu genellikle günün sonuna doğru olur. Bu nedenle Fransız fırınları, gün sonuna kadar özelliğini kaybetmeden kullanılabilmesi için sabahları ekmek pişirmeye çalışmaktadır.
Daha fazlayarım milyon baget. Bu arada, Paris'te bu unlu mamulün ağırlığı tam olarak 200 gram. İlginç bir şekilde, bir fırında sadece yarım baget satmayı isteyebilirsiniz ve alıcının reddetme hakkı yoktur.
