Makarna karidesli ve lezzetlidir!

Ortaçağda karidesler değerli sayılmıyordu.ürün ve popüler değildi. Günümüzde Sicilya ve diğer mutfaklarda bu kabuklular, makarnaların ortak adı olan karideslerle birleşen çeşitli mutfak yemeklerinde geniş bir uygulama bulmuşlardır. Besin değeri ve düşük kalorili içerik (30 gram karideste toplam 71 kalori), yüksek fosfor, potasyum, kalsiyum, iyot, protein ile açıklanır. Karidesler ayrıca, hazırlanma yöntemine bağlı olarak önemli bir yararlı kolesterol kaynağıdır, 100 gr karides başına 122 ila 251 mg içerebilir. Bu nedenle, trigliserit düzeyini düşürmeye yardımcı olduğundan, karides tüketimi dolaşım sistemi hastalığı olan kişiler için sağlıklı bir gıda olarak kabul edilir. Ama başka bir yan var: diğer kabuklular gibi karidesler en yaygın gıda alerjenleri arasındadır. Bu bir koşer ürün değil, yani karides Yahudi mutfağında yasaklandı, ancak helal kabul edildi ve bu nedenle İslam mutfağında izin verildi.

Oldukça hızlı, sadece 35 dakika, karides ve Blast Bayou ile makarna pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız vardır:

• 20 ila 25 (625 g) büyük karides (açık).
• 500 g pişmiş linguini (düz spagetti).
• 2 kaşık çay Çayı baharatı (ayrıcaBlast Bayou olarak bilinir. Hazırlanması için 2½ yemek kaşığı tuz ve sarımsaklı çorba kaşığı toz kaşığı (her biri 2 yemek kaşığı alın), 1 yemek kaşığı karabiber, soğan tozu, acı biber, kuru kekik, kuru kekik ekleyin. Tüm malzemeler iyice karıştırılır.
• 2 çay kaşığı zeytinyağı.
• 4 yemek kaşığı tereyağı yemeklik tereyağı.
• ½ fincan beyaz şarap (kuru).
• 1 çorba kaşığı sarımsak ince doğranmış.
• 1/4 bardak limon suyu (taze sıkılmış).
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi.
• Salt çay kaşığı çay tuzu.
• 1/8 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber.
• 1 çay kaşığı kıyılmış kırmızı biber.
• 1/4 bardak yeşil soğan (sadece tüy kullanın)
• 2 çorba kaşığı kıyılmış taze maydanoz yaprağı.

Karidesleri bir kaseye yayın ve ekleyin.Creole baharatı. Yüksek ateşte, büyük bir tavada ısıtın, zeytinyağlı, 2 yemek kaşığı sofra tereyağı ile yağlayın. Karidesleri ekleyin ve tava boyunca eşit olarak dağıtın. Kızartma dakikaları bir tarafta 2, diğer tarafa çevirin, kızartın, sarımsak ekleyin ve 30 saniye daha kızartın, şarap, limon suyu dökün, limon kabuğu rendesini ve kalan 2 yemek kaşığı tereyağını atın ve bir buçuk dakika kadar güveç yapın. Karidesleri karabiber (siyah ve kırmızı) ve tuz ile baharatlayın, yeşil soğan ekleyin. Tencereyi ocaktan alın, maydanozla karıştırın ve karidesleri önceden pişirilmiş makarnaya serpin. Sıcak karidesli makarna servis edilir.

Makarna ve karidesli, lezzetli ve sade bir salata, aşağıdaki malzemelerden hazırlanabilir:

• 500 g herhangi bir makarna.
• 3 bardak su.
• 500 g taze çiğ karides.
• ½ fincan doğranmış kereviz.
• ½ fincan olgun zeytin.
• ½ fincan taze petrol (düğmeler).
• ½ kupa doğranmış kestane (yenilebilir, atı değil; kabuğu çıkarmadan, çapraz biçimli bir kesi yaparak, kaynattıktan sonra yaklaşık 7 dakika suda pişirin, kabuğu çıkarın ve yavaşça 30 dakika daha pişirin).
• 3/4 fincan (yönlü) mayonez.
• 2 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı).
• 1 çorba kaşığı sirke.
• Salt çay kaşığı çay tuzu.
• 1/8 çay kaşığı çay biber.

Salata ana bileşenleri ile makarnakarides. Hazırlanması için tarif karmaşık değildir. Suyu kaynatın, karides ekleyin, tekrar kaynatın. Ateşi azaltın, 3-5 dakika pişirin. Sonra bir kevgir içine koyun ve karides soğuk suyla yıkayın. Karides soğuduktan sonra temizlenirler. Ambalaj üzerindeki talimatlara göre pişirilmiş makarna, filtre. Soğuk (önceden kaynatılmış) suyla yıkanır ve süzülür. Karides, kereviz ezmesi, zeytin, mantar, kestane karışımı. Mayonez, sirke, şeker, karabiber, tuz karıştırıp karidesli makarnayı bu karışıma dökün. Bir salata kasesine yayın ve bir süre buzdolabına koyun.