Sakatat çok yardımcı olduğu bilinmektedir.Buna ek olarak, etten biraz daha ucuzdurlar, işlenmesi kolaydır ve mutfak fantezisi için geniş bir alan sağlarlar. Örneğin, kızarmış tavuk kalplerini soğanla birlikte alın: en basit tarif bile, çok iştah açıcı sonuçlar verir. Ve mutfak hayal gücünü bağlarsanız, en seçici gurme tatmin edecek benzersiz bir yemek alabilirsiniz.
Kızarmış kalpleri pişirmeye başladıysanızSoğan ile tavuk, bir tarifi ilginç bir şey eklemek güzel olurdu. Örneğin, dolmalık biber. Ana ürün yıkanır, kan damarlarını ve kan pıhtılarını temizler, ardından iyi ısıtılmış bitkisel yağda kızartılır. Ayrılmış bir tavada doğranmış büyük soğana izin verilir; O vahşi olduğunda, büyük, etli Bulgar biberinin küpleri ona atılır. Hep birlikte, yaklaşık altı dakika kavurun ve kalpleri olan bir kaseye doğru hareket edin. Komple malzemeler yaklaşık on dakika güveçte pişirilir; Su eklemek gerekli değildir - yan ürün yeterli sıvı verir.
Ve harika tavuk almak için başka bir yolkalpler. Tarif soğan ile kızartılır, sadece krem eklemeniz gerekir. Bu şu şekilde yapılır: yarım kilogram bir yan ürün temizlenir, yıkanır, kurutulur ve yarıya kesilir. Kızgın yağda, kalpler dönerek yaklaşık dört dakika kızartılır, daha sonra ağır tabanlı bir kazana taşınırlar. Orta boy ampul ince doğranmış, yumuşaklıkta geçirilmiş ve kalplere eklenmiştir. Kalın kremayla dökülürler (yaklaşık yarım bardak gider), Provence otları serpilir ve kapağın altında yarım saat ila kırk dakika boyunca demlenir.
Bu mümkün ve farklı tavuk kalpleri pişirmek mümkündür.“Soğanlı kızartılmış” tarifini zaten önerdik, ancak kendinizi minimum ürün ile sınırlamamalısınız - yan yemekler gerektirmeyen tam bir yemek alacaksınız. İlk olarak, hazırlanan kalplerin üçte biri tuzlu ve karabiber kavrulur. İyice kızardıklarında doğranmış soğan içlerine dökülür; zazolotitsya podzharka - kıyılmış lahana kiloluk ekledi. Hazırlık sebzeler için güveç çanağı. İstenirse yarıya hazır aşamada bir kaşık domates salçası ilave edebilirsiniz.
Akşam yemeğinden daha az yemek kızartılmayacakEn sevdiğiniz yumruların hepsini içeren soğanlı tavuk kalpleri. Çıktı çok ilginç bir tada sahip bir tür güveç. Bir kazan ya da kalın duvarlı bir tencerede pişirmeniz gerekir, çünkü malzemeler ayrı bir hazırlık yapılmadan sırayla yemeğe verilir. İlk olarak, kalpler iyi kızartılır (400-500 gram). Sonra yarım bardak saf su içlerine dökülür ve yan ürün hafifçe haşlanır - tam anlamıyla yaklaşık beş dakika. Ardından orta küpler halinde kesilmiş bir havuç vardır. Birkaç dakika sonra, soğan atılır. Eksen boyunca kesimleri büyük kesmesi gerekir. İki dakika sonra, yemeğin bir domates ile tamamlandığı, çok büyük olmayan doğranmış ve öğütülmüş kırmızı biber olduğu. Küçük bir güveç - ve patateslerin sırası. Beş yumrular orta büyüklükte küpler halinde kesilir. Bunlarla birlikte lavrushka, karabiber ve sıcak kabuğun üçte biri vardır. Tam güçte, çanak yaklaşık yarım saat boyunca pişirilir. Sonra doğranmış yeşillikler aşçı seçimine dökülür, akşam yemeği çeyrek saatte aşılanır ve zevkle yenir.
En narin ve hoş kokulu tavuk çıkıyorkalpler (yemek tarifi), soğan ve havuçla kızartılır. Hazırlanmaları için dört yüz yan ürün gramları uzunlamasına kesilir ve domuz yağı içindeki bir allıkta kızartılır (bitkisel yağ kullanılması istenmez). Sonra, ezilmiş soğan koymak; yarı saydam hale geldiğinde yarı mamul ürün tuzlanır ve kırmızı biber bulunur. Karıştırdıktan sonra rendelenmiş havuç dökülür. Baharatlar yedi dakika daha devam eder ve ardından bir bardak domates salçası ile bir tutam safranın karıştırıldığı kabın içine yarım bardak su dökülür. Kap bir kapak ile örtülür ve sakin bir yangında yirmi dakika bekletilir.
Bu kez sakatat kesmek için gerekliçeyrek ve tereyağında kızartın. Önceden, ayrıca tereyağında, soğan ufalanmış. Kalpler kızartmaya dökülür, içine biraz su dökülür ve yemek neredeyse hazır olana kadar haşlanır. Son aşamada, yarım bardak ekşi krema ve küçük bir küp tereyağı, tuz ve karabiber eklenir ve baharatlar eklenebilir ve su verme işlemine on dakika daha devam edilir. Garnitür olarak en uyumlu patates püresi, buharda pişmiş sebze veya makarna olacak.
Petrol - demokratik, birleşikHerhangi bir et ile. Tavuk kalpleri onlarla iyidir. “Kalbin soğanı ve mantarları ile kızartılmış” tarifi kesinlikle ailenizde favori olacak. Yarım kilo miktarında işlenmiş yan ürün çeyreklik, küçük karelerdeki soğan ve çeyrek kilo petrolü tabak veya dilimler halinde kesilir. İlk soğan eğilir. Şeffaflık söz konusu olduğunda, kalpler dökülür. Eklem kızartma, yan ürün kızarıncaya kadar devam eder. Kızartma tavası bir kapakla örtülür, yangın azalır ve on dakika durur. Mantarlar sokulduktan sonra karıştırılır ve beş dakika daha ateşte bırakılır. Son olarak, yemek tuzlanır ve karabiber ile baharatlanır.
Baharatlı yiyecekleri sevenler için, tarifleri Meksika'dan bize gelen soğanlı kızarmış tavuk kalpleri. Pişirme önerileri aşağıdaki gibidir:
Turşuyu dökmemelisiniz: biraz limon suyu da eklenir ve bir mayhoş ve ilginç sos olarak görev yapar.
