Pirinç unu: kalori içeriği, kullanışlı özellikleri, bileşimi. Gözleme ve Cheesecake Tarifler

Un un değil, unsuz undur. Buğday, çavdar, mısır, yulaf, pirinç ...

Un elde edilen bir tozdurtahıl mahsullerinin öğütülmesi. Üretimi için ilk cihazlar M.Ö. dördüncü bin yılına kadar uzanıyor. İlkel insanlar tahılları taşla ezdiler. O zamandan beri çok su aktı, ama şimdiye kadar insanlık tahıl ekinleri, un ve unlu mamuller olmadan varlığını hayal edemiyor.

Fırınlama ve geleneksel yemeklere alışkınız.buğday unu Bununla birlikte, Güneydoğu Asya, Japonya ve Çin ülkelerinde en popüler olanı cilalı beyaz veya kahverengi pirinç öğütülerek elde edilen Chapsari'dir (ikinci isim pirinç unudır).

Pirinç unu bileşimi

Pirinç unu sadece mutfak özellikleri için değil, aynı zamanda yararlı özellikleri için de takdir edilmektedir.

Yüz gram ürün içeriyor:

1. Mineraller:

• demir - 0.35 mg
• fosfor - 98 mg,
• kalsiyum - 10 mg
• magnezyum - 35 mg
• çinko - 0.8 mg
• selenyum - 15.1 mcg,
• bakır - 0.13 mg
• potasyum - 76 mg
• Manganez - 1.2 mg.

2. Vitaminler:

• B6 - 0.436 mg,
• tokoferoller (E vitamini) - 0.11 mg,
• riboflavin - 0.021 mg,
• kolin - 5.8 mg
• nikotinik asit - 2.59 mg.

3. Yağlar:

• doymuş yağ asitleri - 0.386 g,
• tekli doymamış yağ asitleri - 0.442 g,
• çoklu doymamış asitler - 0.379 g.

Enerji değeri

Pirinç unu - kar beyazı, yumuşak, pudra. Tadı veya kokusu yok.

100 gram pirinç unu içerir:

• karbonhidratlar - 80 gram;
• protein - 5.9 gram;
• yağ - 1.42 gram;
• su - 11 gram;
• diyet lifi - 2.4 gram.

100 gramlık kalori içeriği 366 kilokalori olan pirinç unu, yüzde 80 nişastadan oluşur ve glüten içermez. Glutensiz ideal bir üründür.

Pirinç unu: yararları ve zararları

Pirinç ununun bileşimi ve kalori içeriği, yararlı özelliklerini belirler:

• hipoalerjenik (gluten eksikliği, bebek ve diyet yiyecekleri için kullanmanıza izin verir);
• şişkinlik, şişkinlik, gastrointestinal sistem bozukluklarına neden olmaz;
• bağırsak hareketliliğini normalleştirir;
• zararlı kolesterolün kardiyovasküler sistemini temizlemeye yardımcı olur;
• yüksek enerji maliyetleriyle zayıflamış kişilerin ve sporcuların beslenmesinde kullanılır;
• böbrek ve kalp yetmezliği, gastrit, enterkolit, peptik ülseri olan hastaları beslemek için mükemmel;
• yüksek enerji değeri olan pirinç unu yemeklerinin kullanımı şeker ve yağ ihtiyacını azalttığı için kilo kaybına katkıda bulunur.

Açıkça görülen faydalara rağmen, ürün o kadar zararsız değildir. Aşırı pirinç unu tüketimi zararlı olabilir:

• un az miktarda tiamin (B1 vitamini) içerir, bu nedenle diyet esas olarak pirinç unundan oluşuyorsa, ondan gelen yemekler tiamini dolduran ürünlerle desteklenmelidir;
• A ve C vitamini unda pratik olarak bulunmaz, şeker hastalarının onu kullanması istenmeyen bir durumdur;
• ürün, kronik kabızlığa eğilimli insanlar, cinsel işlev bozukluğu olan erkekler ve mide kolikinin alevlenmesi sırasında dikkatli kullanılmalıdır.

Pişirme işleminde pirinç unu

Pirinç ununun ana konusu yemek pişirme ve gıda endüstrisidir.

O ana bileşenGüneydoğu Asya'da yaygın olarak dağıtılan geleneksel Çin pirinç eriştesi yemek. Çorbalar hazırlanır, sebze, et ve deniz ürünleri için garnitür olarak ve tatlılara ve salatalara eklenen bağımsız bir yemek olarak servis edilir.

Kalori içeriği buğdaydan daha düşük olan pirinç unu, krep, kek, cheesecake, güveç pişirmek için kullanılır. Maya hamurundan ekmek pişirirken buğday unu ile başarıyla birleştirilir.

Asya ülkelerinde pirinç unu baharat olarak kullanılır. Sos, mayonez, ketçap, sosis, macunların hazırlanmasında kullanılır.

Pirinç unu bebek maması için önemli bir üründür, tahıldan yapılır ve konserve yiyeceklere eklenir.

Pirinç unu sadece yemek pişirmek için değil, aynı zamanda kozmetikte de kullanılır. Çeşitli dekoratif kozmetiklere eklenir - toz, göz farı, kozmetik maskeleri.

Pirinç ununun özellikleri (yararları, zararları veDaha önce ayrıntılı olarak tartışılan kaloriler) ev yemeklerinde kullanım için çekici kılar. Daha önce de belirtildiği gibi, gluten içermez, çok yararlıdır ve bulaşıklar çok hassastır.

Pirinç ununun bulunduğu bazı basit tarifler sunuyoruz. Yemeklerin kalori içeriği, onları diyet yiyecekleri için kullanmanıza izin verecektir.

Gözleme Tarifi

Pirinç unu krepleri ince ve gevrek. Çeşitli soslar, yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile yenilebilirler. Ancak, her türlü katkı maddesinin yemeğin kalori içeriğini artıracağını hatırlamanız gerekir.

Armut soslu lezzetli bir tatlı yapmak için dikkatinize çok basit bir tarif getiriyoruz.

Pirinç unu kreplerinin enerji değeri:

• 100 gram başına kalori - 210 kalori;
• karbonhidratlar -% 72.9;
• yağlar -% 18.2;
• proteinler -% 9.

Gerekli ürünler:

• pirinç unu - 200 gram,
• nişasta (patates) - 1 yemek kaşığı,
• toz şeker - 3 yemek kaşığı,
• taze süt - 2 bardak,
• tavuk yumurtası - 2 adet,
• gıda tuzu - yarım çay kaşığı çay,
• ayçiçek yağı - iki yemek kaşığı.

Unu nişasta, tuz, şekerle birleştirinkum, iyice karıştırın. Yumurtaları un karışımına sürün, süt ekleyin. Homojen bir kütle olana kadar her şeyi karıştırın (bir blender veya mikser kullanabilirsiniz), ayçiçek yağı ekleyin. Karışım krep pişirmeye hazır.

Krepler, iyi ısıtılmış kuru bir tavada pişirin.

Armut sosu yapmak için ihtiyacınız olan:

• süt - 1/2 su bardağı,
• toz şeker - 3 yemek kaşığı,
• tereyağı - 1 yemek kaşığı,
• armut - 1 adet (büyük),
• öğütülmüş tarçın, vanilya şekeri - tadı.

Bir kapta süt, şeker ve tereyağını karıştırın. Karışımı kaynatın ve kalınlaşana kadar pişirin (yaklaşık 15 dakika).

Armutları soyun, küpler halinde kesin, kaynar bir karışıma koyun. Armut tarçın ve vanilya (isteğe bağlı) ekleyin. 15 dakika daha koyulaşana kadar sosu pişirmeye devam edin.

Soslu krepler servis için hazır.

Cheesecakes tarifi

Pirinç unundan süzme peynirli krep yapmak için tarif basittir ve özel yetenek gerektirmez. Yemek çok lezzetli ve iştah açıcı.

Pirinçli cheesecake ne kadar besleyicidir:

• 100 gram başına kalori - 145.1,
• karbonhidratlar - 11.2 gram
• yağlar - 2.9 gram,
• proteinler - 18.9 gram.

İhtiyacınız olacak yemeği hazırlamak için:

• süzme peynir (taze, orta yağlı) - her biri 200 gramlık iki paket,
• tavuk yumurtası - 2 adet,
• pirinç unu - 5 veya 6 yemek kaşığı,
• toz şeker - 5 veya 6 yemek kaşığı yemek kaşığı,
• vanilya şekeri - 1/3 çay kaşığı,
• limon - 1 adet
• ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı.

Limon, hafifçe sarı kabuğu (lezzet) rendeleyin ince rendeleyin.

Süzme peynirini bir kaseye koyun, iyice yoğurun,toz şeker, vanilya, limon kabuğu rendesi ekleyin. Her şeyi karıştırın, yumurtalara sürün, tekrar iyice karıştırın. Pirinç unu ekleyin. Elde edilen karışımı iyice yoğurun. Tüm bileşenler bir blender kullanılarak karıştırılabilir.

Alınan testten kalıp syrniki'ye.Tavayı ısıtın, yağla gresleyin, iş parçalarını her iki taraftan altın rengine kadar kızartın. Servis yapmadan önce syrniki'yi kurutun (gerekirse) bir kağıt havluyla fazla yağdan kurutun. Ekşi krema, reçel, yoğunlaştırılmış süt veya meyvelerle bir tabak servis edin.

Pirinç Unu: Bir Güzellik Tarifi

Hoş ve sağlıklı yemeklere ek olarak, yüz ve saç için maske yapmak için pirinç maskeleri kullanılır. Evde yemek pişirmek kolaydır. Denemek ister misiniz? O zaman aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• cilasız pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 1 yemek kaşığı,
• bal arısı - 1/2 çay kaşığı,
• yağ (tercihen zeytin) - 1/2 çay kaşığı,
• inek kremi (doğal) - 1 çay kaşığı.

Önce unu pişirmelisin. Bunu yapmak için, pirinç ince bir şekilde (toz haline getirilir) bir kahve değirmeni içinde ezilmelidir.

Bir kapta pirinç unu, bal, krema,zeytinyağı. İyice karıştırın. Temizlenmiş yüz ve ellere yirmi dakika boyunca uygulayın. Sonra soğuk suyla durulayın. Prosedür on günde bir yapılır.

İncelemelere bakılırsa, yüz için pirinç unu maskesi sadece bir nimettir! Mucizeler yaratır: gençleştirir, beyazlar, besler.

Sonuç

Pirinç unu buğdaydan sonra en popüler olanıdır. Cilalı pirinçten yapılır, glüten içermez.

Pirinç unu glutensiz ve bebek maması üretiminde kullanılır. Ondan yapılan yemekler kolayca sindirilir. Pirinç unundan pişirme, gevrek bir kabuk ile hafif, gür.

Pirinç ununu ev mutfağınızda yapmak kolaydır: cilasız pirinç tanelerini bir kahve değirmeni içinde öğütmeniz yeterlidir.

Böyle bir ürünün eklenmesiyle kendiniz ve sevdikleriniz için yemekler pişirmeye çalışın - pişman olmayacaksınız. Sevgiyle pişirin, deney yapın.

Afiyet olsun!