Moğol mutfağı: fotoğrafları ile yemek tarifleri

Birçok şehirde bir restoran bulabilirsinizMoğol mutfağı, ancak herkes bu yerde ne tür yemekler deneyebileceğinizi bilmiyor. Bugün bu yiyeceklerden bahsedeceğiz. Moğol mutfağının ne olduğunu da söyleyeceğiz. Yemek tarifleri en sonunda ele alınacak.

Bu mutfağın, halkının tüm mutfak geleneklerini bir araya getirdiğine dikkat edin.

Bulaşıklara dahil olan ürünler

Moğolistan'da et yemeklerinin hazırlanması için sığır eti, kuzu eti ve keçi eti kullanılır. Daha az sıklıkla, yemeklere at eti ve oyun eklenir. Vitaminleri korumak için et pişirilmeyebilir.

İnek, yag ve kısrak sütü pişirmede kullanılır. Bazen deve kullanırlar.

Moğol - baharatların neredeyse hiç kullanılmadığı bir mutfak.

Çiğ süt kullanılmaz, sadecefermantasyon veya fermantasyon. İstisnalar olmasına rağmen. Çiğ süt, kaynar suya eklenen sutai tsai'yi hazırlamak için kullanılır ve daha sonra kaynatılır.

Moğol mutfağı oldukça çeşitlidir,bu nedenle pirinç ezmesi, un, çeşitli sebzeler (şalgam, sarımsak, havuç, lahana, patates, soğan ve diğerleri) de yemek pişirmek için kullanılır. İkincisi, bu arada, sadece ön pişirmeden sonra tüketilir.

Moğolistan geleneksel yemekleri. Açıklama

Moğol mutfağının en popüler yemekleri:

• Axeldota. Bu kurutulmuş süzme peynir.
• Kımız.
• Bislag peynirdir.

• Urum. Bu bir tavada batırılmış bir kremdir.
• Archi (süt moonshine).
• Tarak yoğurttur.
• Tsuyvan - buğulanmış erişte. Bundan sonra et ve sebze ile kızartılır.
• Sutei Tsai süt çaydır.
• Borsok, kızartılmış uzun bir hamur parçasıdır.
• Buzy. Bunlar buğulanmış mantı.
• Bodog. Bu, hayvanın midesinde pişirilen keçi eti. Başka bir isim de bu ismi taşır, temeli köstebek eti. Kendi derisinde pişirilir.
• Eritilmiş tereyağı.
• Horhog. Bu metal bir tencerede pişirilen et. Bu arada, ikincisi kapatılmalıdır.

• Khar Shul dönüşen et suyukuzu eti ve sakatat pişirmenin sonucu. İkincisi yemeğe koyu ("siyah") bir renk verir. Ayrıca, ince kıyılmış haşlanmış et ve soğan mutlaka har shul'a eklenir.
• Hushuur. Bu, etle (ince doğranmış) çok zengin bir şekilde doldurulmuş küçük bir cheburek. Bazen hushuur denilen etli tereyağı turtada kızartılır.
• Hotorgoyn Shuhan. Bu, dilimlenmiş et veya sakatat şeritleri ile doldurulmuş siyah bir puding veya haşlanmış sosis.
• Izhin-hyryn, soğan ve sarımsak ile terbiye edilmiş bir koyun karaciğeri (ince doğranmış).

Moğol - neredeyse hiç ekmek olmayan bir mutfak. Ancak içinde başka birçok buğday unu ürünü var. Örneğin, bunlar çöp kutuları (puf böreği kekleri), mantuu kekleridir.

Moğollar ayrıca birçok yemeğin temeli olan ev yapımı erişte hazırlar. Ülkenin bazı bölgelerinde insanlar çerez kullanır.

Khushuur - lezzetli et ürünleri

Moğol mutfağı ile ilgileniyorsanız (fotoğrafbazı yemekler netlik için makalede sunulmuştur), daha sonra hushuur adı verilen yemeğe dikkat edin. Bu yemek chebureks'e çok benzer. Bu tür ürünleri evde yapmak zor değildir.

Bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• üç büyük boy ampul;
• 600 gram et;
• beş diş sarımsak;
• maydanoz (bir demet yeterli olacaktır);
• iki yumurta;
• bir yumurta sarısı;
• biber;
• 500 gram un;
• tuzu;
• bitkisel sıvı ve katı yağlar;
• su (hamur için);
• baharatlar.

yemek hazırlama

1. Önce hamuru yapın. Her şey onunla basitçe yapılır. Hazırlamak için yumurtaları (2 adet), Un ve bir tutam tuz birleştirin. Su ekle. Hamuru yoğur. Bir kenara koyun.
2. Şimdi dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için yıkanmış ve kurutulmuş eti öğütün. Doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin.
3. Biber ve tuz. Kütleye baharat ekleyin. İyice karıştır.
4. Sonra hamuru alın. İnce bir tabaka açın. Daireleri kesin. Dolguyu her birinin ortasına koyun. Kenarları çırpılmış sarısı ile yayın. Ürünleri yapıştırmaya başladıktan sonra.
5. Daireleri ikiye yuvarlayın. Çizgileri sıkarak kenarları çatalla bastırın. Sonuç olarak, et "armut" alacak.
6. Şekillendirmeyi bitirdiğinizde, derin yağ için derin bir tava hazırlayın.
7. Üzerine bitkisel yağ dökün. Her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar öğeleri kızartın.

manty

Şimdi neyi oluşturduğunu biliyorsunMoğol mutfağı, onun yemekleri ile tanıştınız. Şimdi başka bir tarif düşünün. Popüler bir et yemeklerini nasıl pişireceğinizi anlatacağız. Öğle yemeği için harika yemekler.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 800 gram kuzu;
• 1.2 kilogram köfte;
• tuzu;
• iki soğan;
• iki patates;
• biber;
• dört yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı;
• dereotu.

Pişirme süreci

1. Kıymayı et için kuzu parçalara ayırın. Soğan ve patates ile doğrayın.
2. Sonra karışıma tuz, yağ ve karabiber ekleyin. Sonra pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
3. Hamuru alın, iki mm kalınlığında yuvarlayın.Ondan on hissi karelere kesin. Her birine kıyma koyun. Ardından, kıstırmanız gereken yuvaları olan bir zarf elde etmek için köşeleri bağlayın. Sonuç olarak, bir dörtlü alacaksınız. Köşeleri birbirine bağlanacaktır.
4. Mantı yaklaşık kırk dakika pişirilir. Servis yaptıktan sonra yeşillik ve ekşi krema ile servis yapın.

Moğol eti

Moğol mutfağı diğerlerinden farklıdır. Örneğin, özelliği bulaşıkların hızlı bir şekilde hazırlanabilmesidir. Yukarıdakilerin onaylanması durumunda, size bir Moğol eti tarifi sunuyoruz.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Art. bir kaşık mısır unu, pirinç sirkesi;
• 500 gram sığır eti;
• pırasa (iki parça);
• bir buçuk yemek kaşığı soya sosu;
• acı biber;
• bir dolmalık biber;
• yarım çay kaşığı tuz;
• ayçiçek yağı (iki yemek kaşığı - marine için, 100 ml daha pişirmek için).

Moğol eti yemeklerinin pişirilmesi

1. Derin bir kapta soya sosu, pirinç sirkesi, mısır unu, turşusu için ayçiçek yağı ve tuzu karıştırın.
2. Sığır eti küçük parçalara bölün.
3. Onlardan sonra, biraz hatırlayın ve turşuyla karıştırın. Bir saat bekletin.
4. Şu anda, pirinci bir garnitür için pişirin.
5. Sonra, soğanı yaklaşık üç santimetrelik şeritler halinde kesin.
6. Biber tohumlarını soyun, ince doğrayın.
7. Sonra oraya biraz yağ döktükten sonra tavayı ocakta ısıtın. Etleri güzel bir kabuk oluşana kadar kısık ateşte kızartın.
8. Sığır eti pişirildiğinde biber ve soğan ekleyin. Bir kapakla örtün. İhale olana kadar güveç.

Küçük bir sonuç

Artık neyin oluştuğunu biliyorsunuzMoğol mutfağı. Makalede sunulan fotoğraflarla tarifler, her ev hanımının akrabalarını bu tür yemekler ile memnun etmesine yardımcı olacaktır. Moğol yemeklerinde iyi şanslar.