Kabuğu Bulgur: Fayda ve Zarar

Süpermarketlerin raflarında çok uzun bir süre önce ortaya çıktı.yabancı bir ürün - bulgur. Bu garip ismin arkasında Orta Doğu mutfağının en popüler köftesi yer alıyor. Öyleyse, Bulgur hakkında konuşalım. Bu yemeğin vücut için yararları ve zararları - bu bizim makalemize adanmıştır.

Ne tür bir tahıldır ve neden bu kadar değerli?Bulgur, esasen ezilmiş buğdaydır. Rusya'da, bu tür tahıllar bazen "saman" adı altında satılmaktadır. Ama her şey çok basit değil. Birincisi, uygun bulgur için buğday, sütlü olgunluğa sahip olmalıdır. İkincisi, özel bir işlem gerektirmektedir: ilk olarak, taneler suyla işlenir, daha sonra güneşte kurutulur ve daha sonra ezilir. Doğru bulgur böyle çıkıyor. Faydaları ve zararları makalede ayrıntılı olarak açıklanacaktır. Sonuç olarak, ortaya çıkan tahıllar vücut için aynı alışılmış doğramadan çok daha gereklidir. Bu yulaf lapasının faydalı özellikleri nelerdir?

fayda

Это очень ценный продукт за счет большого vitamin ve mineral miktarları. Bulgur, günlük tüketim için gerekli miktarda folik asit ve diğer B vitaminlerini içerir: riboflavin, pantotenik asit, piridoksin. Ayrıca içindeki yararlı maddeler arasında demir, çinko, magnezyum, sodyum, fosfor, selenyum ve manganez bulunur. Ayrıca, bulgur PP, K, E vitaminleri bakımından zengindir. Bu maddelerin tümü insan sağlığının güçlendirilmesine katkıda bulunur. Peki, Bulgur başka ne için dikkate değer? Bu tahılın besinsel özellikleri onu pirinç ve makarnadan daha yükseğe koydu. Bulgur 100 gramda sadece 56-60 gram karbonhidrat içerir, ancak aynı zamanda “doğru”, yani karmaşık karbonhidratlardır. Ve bu tür yulaf lapasının besin değeri pirinçten daha azdır - yaklaşık 360 kilokalori. Aynı zamanda sindirime ve gastrointestinal sistemin normal işleyişine yardımcı olan doğal bir lif kaynağıdır.

hasar

Ancak, tedavi için çok pembe olmayınbu ürün. Bulgur ve dezavantajları var. Özellikle glüten - buğday proteini içerir. Bu madde çok güçlü bir alerjendir ve bu nedenle ilk defa dikkatli kullanılmalıdır. Eğer ishal, zayıflık, şişkinlik gibi semptomların kullanımından sonra bir alerjist ile iletişime geçmeniz gerekiyorsa - belki de bu sizin durumunuzdur. Bu gevrekliği yüksek asitli gastrit muzdarip insanlara ve gastrointestinal mukozada sorun yaşayanlara da kullanmanız önerilmez. Yani bulgur o kadar basit değil. Bu yulaf lapasını tüketmenin yararları ve zararları yaklaşık olarak aynıdır ve bu nedenle insan vücudun sadece bireysel tepkisine odaklanmalıdır - birileri için uygun olacaktır ve diğerleri tercih edemez.

hazırlık

Bunun ne kadar iyi olduğunu bulmaya ek olarakürün, nasıl pişirileceğini öğrenmek için yararlıdır. Bulgur, balık ve et için kendine yeten bir garnitür. Özelliği, irmik kaynatılmasına gerek kalmamasıdır. Bulgurun sıcak su veya süt ile dökülmesi ve bekletilmesi yeterlidir. 10 dakika sonra, grup şişecek ve yemeye hazır olacaktır. Peki, sadece kahvaltıda bulgur yemek yapmayı öğrenmek isteyenler için Tabule salatası tarifini tavsiye edebilirsiniz. Bu yemek, İsraillilerin yanı sıra Mağrip sakinlerinin de çok düşkünlüğünü oluşturuyor. Hazırlık için bulgur, bir demet maydanoz ve kişniş, taze nane, sarımsak, limon suyu, birkaç büyük domates ve zeytinyağına ihtiyacınız olacak. Yeşiller ince kıyılmış olmalı, ezilmiş sarımsak ekleyiniz. Bulgur buğulayın ve ardından otlar ile karıştırın. Domatesleri dilimler halinde kesin, bir salataya koyun, limon suyu, yağ, tuz serpin. Tabouley salatasının özelliği, tahıllardan daha fazla yeşillik olması gerektiğidir. Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok kullanışlı.

O, sıradışı bir doğu bulgurudur. Kullanımının yararları ve zararları yukarıda açıklanmıştır ve bunlara dayanarak, herkes bu yemeğin kendisi için uygun olup olmadığına kendileri karar verebilir. Ama kesinlikle denemeye değer.