Çoğu insanın diyetinin temeli, yulaf lapasıdır,buğday gevreklerinden yapılır. Bu tahıl kültürü, dünyadaki en eski ve en faydalı olanlardan biri olarak kabul edilir. Buğday kabuğu çıkarılmış tane embriyolardan ve kabuklardan arındırılmış tahıldır. Ezme yöntemine bağlı olarak, bu kruplar Poltava ve Artek'tir. Poltava'nın ne kadar kabuğu çıkardığı, ne kadar değerli besin değerlerine sahip oldukları ve ne kadar faydalı olduğu hakkında makalemizde anlatılacaktır. Burada Poltava püresi pişirmek için ana tarifleri sunacağız.
Poltava kabuğu çıkarılmış tane işlenmiş türlerinden biridirbuğday gevreği. Dışarıdan bakıldığında, bütün, soyulmuş veya kaba taneli tahıllar gibi görünebilir, yani taneleri daima oldukça büyüktür. Poltava gevrekleri genellikle lapa yapımında kullanılır ve kaba taneler çorbalara eklenir. Pişirme alanındaki uygulamasının kapsamı sınırlı değildir.
Ezilmiş tane boyutuna bağlı olarak, Poltava kabuğu çıkarılmış tane 1 ila 4 arasındaki rakamlara göre sınıflandırılır:
Poltava kabuğu çıkarılmış tane besin değeri yüksek ve benzersiz faydalı özellikleri ile karakterize edilir.
Poltava kabuğu çıkarılmış yerler, yüksekprotein içeriği (100 gramda 11.5 g) ve karbonhidratlar (67.9 g) ve az miktarda yağ (1.3 g). Kalori içeriği, 100 gram ürün için 329 kcal'dir.
Poltava tahılları vitamin bakımından zengindir vemikro elementler. Günlük gereksinimin sırasıyla% 20 ve% 5,6'sı olan B grubu: B1 (0,3 mg), B2 (0,1 mg) vitaminlerini içerir. Gruptaki E vitamini günlük normun 1.8 mg veya% 12'si ve PP - 2.9 mg veya normunun% 14.5'i kadardır.
Poltava grubundaki mikro elementler arasında fosfor, magnezyum ve potasyum hakimdir. Aynı zamanda günlük demir ihtiyacını karşılayan neredeyse çeyreği çok fazla demir içerir.
Poltava tahıllarının bu kadar zengin bir bileşimi, eşsiz faydalı özelliklerini belirler. Bunlar aşağıdaki gibidir:
Poltava tahıllarından elde edilen yemeklerTüm insanların, özellikle de yaşlıların, çocukların ve hamile kadınların beslenmesi. Ondan yapılan püresi, insan vücudu için değerli bir enerji kaynağıdır. Bu tür bir grubun doğal takviye edici özelliklere sahip olduğu ve bağışıklığı arttırdığı kanıtlanmıştır.
Lezzetli ufalanmış yulaf lapası hazırlanması içinPoltava ezmesi, pişirmeden önce su tamamen temizlenene kadar yıkanmalıdır. Neredeyse çoğu diğer tahıllarla aynı şekilde, yani su 1: 2 ile hazırlanır.
Yani, tarifimize göre, Poltava kabuğu çıkardı (1 yemek kaşığı).) su ile dökülür (2 yemek kaşığı), tuz ilave edilir, ardından tencereye orta ateşte yerleştirilir. Su kaynadıktan sonra, yüzeyinde çıkarılması tavsiye edilen bir köpük oluşur. Aksi takdirde, pürenin birbirine yapışması olasılığı yüksektir. Su kaynadığı anda yangının en aza indirilmesi önerilir. Böylece Poltava püresi yaklaşık 15 dakika boyunca zayıflar. Daha sonra tereyağı (2 yemek kaşığı Kaşık) ekleyip bir kapakla örtün ve yaklaşık 10 dakika "dinlenin". Bundan sonra, yulaf lapası herhangi bir garnitür ile servis edilebilir.
Yavaş bir tencerede çok lezzetli püresi elde edilir. Aynı zamanda hem suda hem de sütte de hazırlanabilir. Bu son seçenek kahvaltı için idealdir.
Poltava tahıllarından yavaş bir ocaktaki yulaf lapası aşağıdaki sırayla hazırlanır:
Birkaç dakika içinde Poltava püresi servis edilebilir.
Bir garnitür bile gerektirmeyen Poltava püresi hazırlanması için bir başka seçenek, çünkü ocakta et ve havuçla aynı anda pişirilir.
Birincisi, sağ bitkisel yağda tavada (3Mad. kaşık) kızarmış havuç (1 adet). Daha sonra doğranmış tavuk fileto (200 g) da eklenir. Etli havuçlar yarıya hazır hale getirilmeli, bundan sonra yıkanmış mısır gevreği (1 çorba kaşığı) ve su (3 çorba kaşığı), tuz ve karabiber ekleyebilirsin. Şimdi suyun kaynamasını beklemeniz, ısıyı azaltmanız ve tavayı bir kapakla örtmeniz gerekir. Poltava püresi neredeyse hazır olduğunda, sarımsak (1 karanfil) ve az miktarda salça (0.5 çay kaşığı) eklenir. Artık yulaf lapası hazır ve tadına bakabilirsiniz.
