Yapısında ve teknolojisinde pancar çorbası tarifiyemek pişirmek hiç de kolay değildir. Özel yetenekler, sabır, zaman ve çaba gerektirir. Bu nedenle, eğer domuz etli pancar çorbası için ilk tarifiniz buysa, o zaman tek bir anı ve içeriği kaçırmamak için bir başkasıyla pişirmek en iyisidir.
Dikkatiniz aşağıda tarifi verilen domuz borsch verilir. Deneyin ve kesinlikle başarılı olursun. Borsch'u domuz eti ile pişirmek için ihtiyacımız var:
Domuz eti ile borsch tarifi:
1. Önce eti düzgün bir şekilde yıkamanız gerekir.Borsch çok yağ olmamalıdır, bu nedenle tüm çizgileri önceden çıkarmanız önerilir. Yemeğin tadını özellikle yumuşak ve hoş hale getirmek için saf et suyu kullanmak en iyisidir.
NOT!Temiz bir et suyu hazırlamak için et alırız, gerekli parçalara ayırırız. Her biri en az 5 santimetre olmalıdır. Pişmiş parçaları bir tavaya koyun ve suyla doldurun. Ateşe koyduk ve yaklaşık iki dakika kaynamasına izin verdik. Böylece çorbada bulunmaması gereken tüm kan ve kötü elementler buharlaşır.
2. Bundan sonra eti iyice durulayın. Sonra önceden pişirilmiş parçaları tavaya koyduk, üç litre temiz ve soğuk su ile doldurduk, ateşe koyduk ve yaklaşık 1 saat boyunca unutduk.
3. Bir saat sonra soğanı ekleyin (her tarafta kesik olan bütün bir kafa). Herkesin sevmeyeceği et kokusunu bastırmak için gereklidir. Böylece et suyu bir saat daha kaynar.
4. Sonra zaten iyi kaynatılmış soğanı çıkarın. Artık ona ihtiyaç olmayacak. Ve borsch'a başka malzemeler göndermeye zaten başlayabilirsiniz.
Et suyunu koyar koymaz sebze pişirmeye başlayabilirsiniz.
5. Her şeyden önce pancar yapmaya değer.İyice yıkanmalı, soyulmalı ve kaba bir rende rendelenmelidir. Ayrıca bir bıçakla uzun şeritler halinde kesebilirsiniz, daha sonra pişirme pancarları biraz daha uzun sürer.
6.Pancarları güveçe göndeririz, tereyağı ekleriz, ancak sadece yarısı, sirke, domates salçası veya domates ve 200 mililitre su veya aynı et suyu. Domateslerin rendelenmesi gerekir, kabuk kullanılmaz. Yağın geri kalanı gerektiği gibi eklenmelidir. Bu su için de geçerlidir. Pancar, bir saat boyunca bir kapak altında kısık ateşte pişirilmelidir.
7. Havuçları durulayın, soyun ve rendeleyin. Pişirilmeden 15 dakika önce pancarlara eklenir.
8. Patatesleri durulayın, soyun ve yaklaşık 1 ila 1 santimetre küçük küpler halinde kesin.
9. Lahanayı doğrayın ve en az bir buçuk saat kaynatıldığında et suyuna ekleyin.
10. Lahana bir saat kaynatıldıktan sonra haşlanmış pancar ve patates ekleyebilirsiniz. Çorba kaynamaya başladığında, bıçağın ucuna bir çay kaşığı tuz, karabiber ekleyin.
11. Son olarak defne yaprağı ve yeşillik ekleyin.
Borsch demlenmelidir. Ve maliyeti ne kadar uzun olursa, o kadar lezzetli olur.
Afiyet olsun!
Domuz eti ile borsch için bu tarif en iyi sarımsaklı kızarmış börekler ile tamamlanmaktadır. Onları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
Sütü ısıtın.Mayayı biraz şekerle çözün ve ılık süt ekleyin. İyice karıştırın. Unu derin bir kaba eleyin. Süt ve maya ekleyin. Hamurun kıvamı kalın ekşi krema gibi olmalıdır. Bir havlu ile örtün ve 2 saat boyunca ılık bir yere koyun.
Zaman geçtikten sonra hamur iyi çıkmalıdır. Bir kaşık kullanarak küçük bir parçayı yırtıp kaynar yağa atın. Her iki tarafta sadece birkaç saniye içinde kızartın.
Sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın, birkaç damla yağla karıştırın ve çörekleri serpin.
Domuz eti ile borsch için böyle bir tarif, her haneyi memnun edecek ve şenlikli bir ruh hali verecektir.
