Kazan kebabı: yemek tarifi, pişirme özellikleri, malzemeler

Bugün size lezzetli bir oryantal yemek kazan kebabının nasıl pişirileceğini anlatmak istiyoruz. Bu doyurucu tedavinin tarifi çok karmaşık değildir, böylece mutfağınızda kolayca tekrarlayabilirsiniz.

Kuzu kebabı

Bu yemeğin adı "bir kazanda barbekü" olarak çevrilebilir. Doğaya gitme fırsatınız yoksa, eti evde pişirin. Şaşıracaksınız, ancak daha az lezzetli ve kokulu olmayacak.

Gerekli ürünler:

• Kuzu posası - 700 gram.
• Soğan - üç parça.
• Yarım limon.
• Karabiber - yarım çay kaşığı.
• Tuz.
• Kişniş - bir çay kaşığı.
• Zira - yarım çay kaşığı.
• Kırmızı şarap - 100 ml.
• Yeşiller.
• Elma sirkesi.
• Kırmızı soğan.
• Yarım nar.

Lezzetli bir oryantal yemek pişirmek için tarifimizi dikkatlice okuyun. Kazan kuzu kebabı oldukça basit bir şekilde hazırlanmıştır.

reçete

• Eti küçük parçalar halinde kesin.
• Kişniş ve zirayı bir harç halinde ezin.
• Beyaz soğanı soyun ve ince halkalar halinde kesin. Derin bir kaba aktarın, tuz ve baharatlarla karıştırın. Bundan sonra, soğanı ellerinizle hatırlayın, böylece meyve suyu öne çıksın.
• Soğanı etle birleştirin ve iyice karıştırın. Sonra şarabı ürünlere dökün ve limonu ekleyin.
• Kuzu bir tabakla örtün, üzerine bir yük koyun ve iki veya üç saat bekletin.
• Kırmızı soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. İş parçasını akan su ile durulayın ve bir salata kasesine aktarın. Kıyılmış otlar ve elma sirkesi ekleyin.
• Kazanı yağ eklemeden ısıtın. Eti yağ tarafı ile duvarlara koyun. Yağsız et kullanıyorsanız, üzerine bitkisel yağ ekleyin.
• Bulaşıkları sıkıca kapatın ve kısık ateşte yerleştirin.
• Eti yarım saat kızartın. Bundan sonra kapağı açın ve tüm sıvının buharlaştığından emin olun. Bu olmazsa, kuzu karıştırın ve 20 dakika daha kapalı kapağın altında pişirin.

Salamura soğanları bir tabağa ve eti üstüne koyun. Kazanı nar taneleri ile süsleyin ve taze sebze salatası ve yeşil çay ile servis yapın.

Dana Kebap

Gevrek olarak kızartılmış lezzetli marine edilmiş et, oryantal oryantal yemeklerin sevgililerine hitap edecek. Bu kez aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Bir kilogram sığır eti.
• 100 gram kuzu yağı.
• İki kilogram patates.
• İki orta boy soğan.
• Üç sulu domates.
• 100 ml bitkisel yağ.
• Üç kaşık baharat - barbekü için hazır baharat kullanabilirsiniz veya kimyon, kişniş, kuru fesleğen ve sıcak kırmızı biberi kendiniz karıştırın.
• Tuz.
• Dereotu ve kişniş.

Aşağıda detaylı tarifi okuyabilirsiniz. Sığır kebabı hem açık ateşte hem de evde yapılabilir.

Nasıl pişirilir

Aşağıdaki talimatları dikkatlice okuyun:

• Eti büyük parçalara ayırın ve sonra iki yemek kaşığı baharatla karıştırın.
• Domatesleri dilimler halinde ve soğanları yarım halkalarda kesin. Sebzeleri sığır eti ile karıştırın ve beş veya altı saat buzdolabında saklayın.
• Patatesleri soyun, iyice yıkayın ve yumruları ikiye kesin.
• Yağı küpler halinde kesin ve çatlaklara bir kazanda eritin, daha sonra oluklu bir kaşıkla çıkarılması gerekir.
• İlk olarak, patatesleri bir kazanda kızartın. Bunu yapmak için yağa koyun ve zaman zaman oluklu bir kaşıkla ters çevirin.
• Patates parlak bir altın rengi elde ettiğinde, çıkarın ve bir tabağa aktarın. Fazla yağı kazanın içine dökün.
• Marine edilen eti altın kahverengi olana kadar kızartın, içine biraz su dökün ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Kapağı kazandan çıkarın ve fazla nemin buharlaşmasını bekleyin. Bundan sonra, patatesleri iade edin, kalan baharatları ekleyin, her şeyi karıştırın ve tabağı on dakika pişirin.

Kazan kebabını doğranmış otlar ile süsleyerek büyük bir düz tabakta servis edin.

Kazan kebabı. Patates ve Domuz Tarifi

Bu geleneksel Özbek yemeği çoğunlukla kuzudan hazırlanır. Bununla birlikte, herhangi bir et uygundur ve bu kez domuz etinden yapmanızı öneririz.

maddeler:

• Et bir buçuk kilogramdır.
• Tuz.
• Zira.
• Öğütülmüş biber.
• Üç patates.
• İki soğan
• Bir çorba kaşığı limon suyu.
• Taze yeşillikler.

İşte, kazan kebabı için basit bir tarif:

• Domuz eti alınmalı, böylecetüm misafirleriniz. İstediğiniz gibi et miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Hamuru parçalara ayırın, bir kaseye aktarın ve daha sonra tuz ve baharatlarla karıştırın. Hamuru bir plaka ile örtün ve yaklaşık bir saat turşulayın.
• Kazanı ısıtın, içindeki yağ dilimlerini eritin ve daha sonra soyulmuş patatesleri altına koyun. Domuz dilimlerini aşağı doğru kaymayacak şekilde koyun.
• Kazan kapağını kapatın ve ısıyı azaltın.
• Nem buharlaştığında, eti karıştırın ve kapağı tekrar kapatın.
• Ana yemek pişirirken, garnitür hazırlayın. Bunu yapmak için, soğanı soyun ve ince doğrayın. Sonra ince doğranmış otlar ve limon suyu ile karıştırın.

Yemek hazır olduğunda, bir tabağa koyun ve soğan salatalarını et ve patateslerin etrafına yayın.

Özbek'te Kazan kebabı. Yemek tarifi

Bu yemek şenlikli olarak kabul edilir. Geleneksel olarak, ocakta önceden monte edilmiş büyük bir kazanda açık havada pişirilir.

Gerekli ürünler:

• Bir kilogram kuzu - fileto veya kaburga bu yemek için mükemmeldir.
• Patates - bir buçuk kilogram.
• Kuzu yağı - 200 gram.
• Baharatlar - tuz, zira, karabiber.

Kazan kebabı pişirme tarifini aşağıda okuyabilirsiniz:

• Yağı küçük küpler halinde kesin ve iyi ısıtılmış bir kazanın içine daldırın.
• Greaves çıkarın.
• Soyulmuş ve iyi yıkanmış patatesleri bir kazanın içine koyun. Tuz ve ayçiçek yağı ekleyin.
• Patatesler her taraftan kızartıldığında, ayrı bir kaseye koyun ve bir süre çıkarın.
• Marine edilmiş eti baharatlara koyun ve pişene kadar kızartın.
• Isıyı azaltın ve patatesleri kazana geri koyun. Ürünlere bir bardak soğuk su dökün, bir kapakla kapatın ve bir saat pişirin.

Hazırlanan eti bir slaytla büyük bir tabağa koyun, patatesleri etrafına koyun (bütün tutmaya çalışın) ve ince doğranmış soğanlarla süsleyin.

Buhara'da Kazan kebabı

İşte lezzetli bir oryantal yemek hazırlamak için başka bir seçenek. Hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

• Bitkisel yağ - 200 ml.
• Sığır eti - bir kilogram.
• Patates - beş adet.
• Soğan - üç parça.
• Domates - üç adet.
• Dolmalık biber - üç adet.
• Tuz.
• Öğütülmüş karabiber.
• Zira.
• Dereotu.
• Su.

Buhara kebabı nasıl pişirilir? Tarifi aşağıdaki patateslerle okuyabilirsiniz:

• Bir kazanı ısıtın ve içine bitkisel yağ dökün.
• Eti orta dilimler halinde kesin.
• Patatesleri soyun, kurutun ve dilimler halinde kesin.
• Soğanları çeyrek halkalara kesin.
• Bundan sonra domatesleri bir küpe ve tatlı biberi yarım halkalara kesin.
• Hazırlanan patatesleri yağa koyun ve kızarana kadar kızartın. Hazır olduğunda, dilimleri oluklu bir kaşıkla çıkarın ve bir tabağa koyun.
• Fazla yağı kazandan boşaltın ve eti içine koyun. Bulaşıkları örtün ve sığır eti kızarana kadar kızartın.
• Soğanı bir kazanın içine koyun, tuz ve karabiber ekleyin. Ürünleri karıştırın.
• Bir süre sonra domatesleri etin içine koyun ve her şeyi bir süre pişirin.
• Zirayı avuç içlerinize sürün ve kazana gönderin.
• Yiyeceğin içine su dökün ve doğranmış biberi koyun. Yemeği yedi dakika daha haşlayın.

Eti patatesli bir tabağa koyun, doğranmış otlar ile serpin ve servis yapın.

Bir kazan içinde kebap

Herkes açık havada sulu et pişirebilir. Ancak hazırlığı için sizinle orijinal bir tarif paylaşmak istiyoruz. Temel Malzemeler:

• Et (kuzu, domuz eti veya sığır eti) - bir buçuk kilogram.
• Bir çay kaşığı tuz.
• Bir acı biber (miktarı azaltılabilir veya kullanımdan tamamen çıkarılabilir).
• Bir çorba kaşığı zira.
• Bir kilogram soğan
• 100 veya 150 gram yağ.
• Yeşiller kişniş ve dereotu.
• Öğütülmüş karabiber - birkaç tutam.

Sonra, bir kazan kebapının nasıl pişirileceğini okuyabilirsiniz. Tarif acemi aşçılar için bile çok karmaşık değildir:

• Eti parçalara ayırın, zira ve karabiber serpin.
• Soyulmuş soğanları halkalara kesin ve yeşillikleri ince doğrayın.
• Kazanı ısıtın ve pastırmanın alt dilimlerine koyun. Üstlerine bir parça hazır et koydu.
• Domuz veya sığır eti üzerine bir kat soğan serpin ve üzerine yeşillik koyun.
• Yemek bitene kadar alternatif et, soğan ve otlar katmanları. Sıcak bir tadı seviyorsanız, ürünlerin üstüne bir parça acı biber koyun.
• Kazanı duvarlara tam olarak oturacak şekilde bir kapak veya plaka ile örtün.
• Eti kısık ateşte pişirin ve kızartmaya başladığında tüm yiyecekleri karıştırın.

On dakika daha kısık ateşte pişirin.

Kuzu pirzola kebabı

maddeler:

• Bir kilogram kaburga.
• Üç soğan kafası.
• Bir kilogram patates.
• Tat vermek için tuz ve baharatlar.
• Yağ.

Yani bir kebap hazırlıyoruz. Tarifi buradan okuyun:

• Patatesleri büyük parçalar halinde soyup doğrayın ve sonra kızartın.
• Kaburgaları büyük bir tencereye yerleştirin, zira, tuz ve karabiber ile karıştırın. İstenirse, sıcak kırmızı biber ekleyebilirsiniz. Eti en az bir saat marine edin.
• Isıtılmış bir kazanda, hazırlanan kaburgaları kızartın.
• Et kızartıldığında, patatesleri üzerine koyun, tatmak için tuz ve baharat ekleyin.
• Bulaşıkları örtün ve içindekileri bir saat pişirin.

Eti tabaklara koyun, doğranmış soğan ve doğranmış otlar ile süsleyin. Patatesleri kızarmış dilimlerin etrafına yayın.

Sonuç

Umarız beğenirsiniz.tarifi seçtiğiniz kazan kebabı. Güzel kokulu ve sulu et sadece doğada değil, aynı zamanda evde de yapılabilir. Bu nedenle, öğle veya akşam yemeğinde sevdikleriniz için hazırlayın ve orijinal bir muamele ile şaşırtın.