Mayonez, kullandığımız lezzetli bir sos.salata sosları ve pek çok sıcak yemek hazırlamak için. Ancak alışveriş seçeneği genellikle arzulanan şeylerden mahrum kalır. Taze sos çok çabuk bozulur ve satın alınması her zaman mümkün değildir ve uzun süreli saklama seçenekleri, büyük miktarda koruyucu ilavesi nedeniyle genellikle “kimyasal” tat bakımından farklıdır. Bu nedenle mayonezi kendi elinizle pişirmek en iyisidir. Onun için ürünler orada herhangi bir hostes hisse senetleri ve süreç en fazla yarım saat sürer. Çıkışta, buzdolabında 10 güne kadar saklanabilen harika bir yumuşak sos elde edersiniz. Ayrıca makalede, siz veya ailenizden birinin onlara karşı alerjisi olması durumunda, yumurta kullanmadan mayonez yapma seçeneği sunuyoruz.
Kendi elinizle mayonez nasıl yapılır
Birkaç porsiyon için şunları yapın:
- 300 ml herhangi bir ayçiçeği yağı;
- 3 çiğ yumurta sarısı;
- 1 çay kaşığı sirke (% 6-9) veya limon suyu;
- tuz.
Çiğ yumurtayı karıştırma kabına yerleştirin.Sarısı, tuz, limon suyunu veya sirkeyi ekleyin ve köpürtün. Sonra bir çorba kaşığı içine, ayçiçek yağını dökün. Mikser olarak çalışmaya devam edin. Sos kalınlaşmaya başladıktan sonra, çok küçük porsiyonlarda yağı dökün. Yapılır. Mayonez çok kalınsa, suyla seyreltilebilir. Herhangi bir nedenle sos kıvrılmışsa, yumurta sarısını içine dökün ve iyice karıştırın. Yani kendi ellerinle mayonez yapabilirsin. Bu arada, ayçiçek yağı yerine, zeytinyağı da alabilir ve sosunuza biraz biber ve başka baharatlar ekleyebilirsiniz.
Kendi elinizle mayonez pişirme: yumurtasız bir tarif
Yumurtalara alerjiniz varsa, sarısında, lezzetli bir beyaz sos pişirmenin bu yöntemini temel alabilirsiniz. Onun için al:
- 150 ml soğuk süt;
- 300 ml herhangi bir bitkisel yağ;
- 1 yemek kaşığı. l. hardal ve ısırık (limon suyu);
- şeker, tuz ve sarımsak, otlar vb. baharatları tatmak için
Sütü önce bir blender veya blender'da çırpın.bitkisel yağ Bundan sonra sirke, hardal ve baharat ekleyin. Sos istediğiniz kalınlığa kadar çırpın. Bu durumda kendin yap mayonezi, önceki tarifte olduğu gibi hazırlanır. Tek uyarı: sosu gerçekten açmak için, sütün çok soğuk olması gerekir. Sarımsak veya Provence otları eklerseniz, harika bir salata sosu elde edersiniz. Ve aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz ...
Lezzetli Avokado Sosu
Mayoneziniz hazır olduğunda, örneğin sebze yemeklerine ya da etlere çok iyi bir katkı yapabilirsiniz. Sos için, al:
- 1 olgunlaşmış avokado;
- 2 yemek kaşığı. ev yapımı mayonez kaşıkları;
- bir limon suyu veya birkaç çay kaşığı limon;
- Bir çay kaşığı tuz ve bir miktar beyaz biber.
Avokadoyu soyun, kemiği çıkarın ve kesin.hamuru parçalar. Onları diğer malzemelerle birlikte bir karıştırıcıya koyun ve 30 saniye boyunca iyice çırpın. Lezzetli bir sosdan sonra mükemmel kremsi kıvamda hazır. Gördüğünüz gibi, mayonezin hazırlanması oldukça kolay bir işlemdir ve sonuç olarak, salata suyunu doldurabileceğiniz, bir et yemeğine veya geleneksel pancar çorbasına ekleyebileceğiniz mükemmel bir ürün elde edersiniz.
