В последнее время уличная еда становится все daha popüler ve çok sayıda insan arasında talep var. Belirgin sadeliği rağmen, lezzetli bir hamburger yapmak çok zordur. Gerçekten lezzetli bir yemek yapmak için çok zaman ve çaba gerekiyor. Evde bir tarif ile bir burger pişirmek için, birçok hileci ve pişirme özelliklerini bilmelisin. İşte tüm bunlar anlatılacak.
Tabii ki, herkes sadeceBu yemek için süpermarket ve satın alma ruloları. Ancak kalitesi, genellikle belirlenen gereksinimleri karşılamaktan çok uzaktır. Bu nedenle, gerçekten eşsiz hamburger yapmak istiyorsanız, çok çalışmanız ve ruloları kendiniz pişirmeniz gerekecek. 10 çörek hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:
Not! Bazı durumlarda, biraz un veya su eklemeniz gerekebilir. Her şey unun nem içeriğine bağlıdır, bu nedenle koşullara bakmanız gerekir.
Tüm ürünler toplandığında,hamur pişirmeye başlayın. Derin bir kase almalı, gerekli miktarda ısıtılmış suyu oraya dökmelisiniz, optimum sıcaklık yaklaşık 40-50 derecedir. Mayayı kırın ve gerekli miktarda şeker eklerken bir sıvıya koyun.
Suyun yüzeyinde küçük kabarcıklar görünene kadar yaklaşık 15 dakika bekleyin. Şimdi elek ile elenen gerekli miktarda tuz ve unu ekleyebilirsiniz.
Önemli! Birçok insan taramayı ihmal eder ve bu çok önemli bir süreçtir, çünkü hamurun daha iyi büyüyeceği için. Bu durumda, nihai ürün daha hassas olacaktır.
Biraz bitkisel yağ dökün vehamur yoğurma. Bu prosedürü uzun süre yapmanız gerekir. Hamur elastik olmalı ve ellerinize yapışmamalı, ürün çok dikse, biraz su eklemelisiniz. Hamur inceyse, daha fazla un ekleyin. Doku mükemmel olduğunda, kaseyi streç film veya havluyla örtün. Sonra 40 dakika bekletin. Ayrılan süreden sonra daha fazla pişirmeye devam edin.
Elde edilen hamuru yaklaşık 150 g ağırlığındaki küçük parçalara bölün, bundan sonra toplar oluşturun ve çapı 7-8 santimetre daire yapmak için düzleştirin.
Yarı mamul ürünleri bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Çörekler için hazırlık ayakta iken, susam almalı ve kuru bir tavada biraz kızartmalısınız.
Derin bir kase alın ve birkaçını karıştırınyumurtalar. Yarı mamullerin yüzeyini silikon bir fırça ile yağlayın ve susam tohumu ile bolca serpin. Fırını açın ve sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın. İstenilen dereceye ulaşılır ulaşılmaz fırın tepsisini fırına yerleştirin. Rulolar 20-25 dakika pişirilmelidir. Üst kısım hoş, kırmızı bir renge sahip olmalıdır. Hazırlığı sıradan bir tahta çubukla bir topuzun içine yapıştırarak kontrol edebilirsiniz. Çubuk üzerinde hamur kalmazsa, tamamen pişirilir ve daha fazla kullanıma hazırdır.
Bitmiş hamburger ekmeğini temiz bir havluyla örtün ve tamamen soğuyana kadar bir kenara koyun.
Doğru hamburger sığır etinden yapılmalıdıret. Amerikan restoranlarında, bir pirzola için kıyma eti bonfile yapılır, ancak bu ürün karkasın en pahalı kısmı olarak kabul edildiğinden, bu durumda, pişirme karın kısmından yapılacaktır. Bu et de oldukça hassas ve lezzetlidir.
10 hamburger yapmak için,1 kg et ve 300 g domuz yağı, her şeyi bir kıyma makinesinden öğütün. Kıymaya 100-150 ml soda suyu, doğranmış sarımsak ve biraz soğan ekleyin. Tuz ve karabiber ile baharatlayın, baharatlardan biberiye veya kekik ekleyebilirsiniz. Kıymayı iyice karıştırın ve tadın.
Şimdi pirzolaları oluşturmanız gerekiyor.1 hamburger için yaklaşık 140 g doldurmalı ve bir top çıkarmalı, daha sonra eti 2 santimetre kalınlığa kadar düzleştirmelisiniz. Pişmiş çörekler bak, pirzola çapı topuzdan biraz daha büyük olmalı, biraz kızartılacağı için ideal boyuta ulaşılacak. Şimdilik oluşan pirzolaları bir kenara koyun ve bunları streç film veya herhangi bir plastik torba ile kaplamayı unutmayın.
Hamburgerin bir diğer önemli kısmı sosu.Orijinal soslar hazırlamak için oldukça pahalı ve problemli olduğundan (kaynatılmaları, birçok farklı baharat ve otlar eklemeleri gerekir), bu işlem biraz basitleştirilebilir. Ortalama bir kişi fark etmez. 300 g hafif ketçap, bir çay kaşığı kırmızı biber, kırmızı biber, bir çorba kaşığı şarap sirkesi ve doğranmış sarımsak almanız, tüm malzemeleri iyice karıştırmanız gerekir. Bu sos topuzun alt kısmında kullanılacaktır.
Yukarıdan, mayonez sosu yapmalısınız.250 g mayonez için 50 ml beyaz şarap ve 50 ml krem alın. Ayrıca bir veya iki diş kıyılmış sarımsak eklemeniz gerekir. Karışımı bir tencerede birkaç dakika ısıtın; hazır olma, kütlenin kalınlaşmaya başladığı gerçeğiyle kontrol edilebilir.
Bir hamburger tarifi yapmak istiyorsanız,McDonald's'ta olduğu gibi, 1 ila 3 oranında tatlı hardal ve mayonez almanız gerekir. Karışıma bir kaşık kırmızı biber, kuru sarımsak ve soğan ve bir çay kaşığı beyaz şarap sirkesi ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. Bu işyerinde sunulan sos budur.
Hiç vaktiniz yoksasosların hazırlanması, o zaman bu durumda sadece ketçap ve mayonez karışımı kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, bu sosun orijinalinden çok farklı olduğu anlaşılmalıdır.
En karmaşık süreçler tamamlandığında, geri kalan ürünleri hazırlamaya başlamanız gerekir. Son hazırlık için aşağıdaki ürünleri edinmeniz gerekecektir:
Adım adım hamburger tarifi:
Adım adım talimatları izlemeye devam edin:
Bu lezzetli bir hamburger yapma işlemini tamamlar.
Daha önce bildirildiği gibi, orijinal tarife görehamburgerler sığır etinden yapılır, ancak evde yemek yaparsanız, biraz tasarruf edebilirsiniz. Bu durumda, pirzolalar bir kıyılmış etten (domuz eti ve sığır eti) hazırlanmalıdır. Bununla birlikte, ısıl işlemin sadece tamamen pişene kadar yapılması gerektiği unutulmamalıdır. Kızartma seviyeleri sadece sığır eti ve kuzu eti için geçerlidir.
Çörekler aynı gün pişirilmelidirhamburger yapılacak, çünkü ertesi gün tadı çok daha kötü olacak. Doğru yemeği hazırlamak için tüm ürünlerin özel bir ızgara tavada kızartılması önerilir. Bu durumda, ürünler daha hoş ve doğru bir tada ve görünüme sahip olacaktır.
Artık evde hamburger yapmayı biliyorsun. Tüm talimatları izleyerek, yemeği inanılmaz derecede lezzetli ve sulu yapabilirsiniz.
