Koyu sarı renkli kubbeli şapka ile mantar veyaküçük kahverengi pullar, açık tabaklar ve kahverengimsi sarı, ince, genellikle kavisli bir bacak ile kestane kahverengi - bu bir bal agarik. Büyüdüğünde, kapağın kenarını bacak ile birleştiren film kırılır ve bacakta bir halka şeklinde bir iz bırakır. Diğer birçok mantar bal agarikine benzer, bazıları zehirlidir. İyi bir şey, solucanların solucan yememesidir. Ve olacağız, o mükemmel!
Mide için zevk
Рецепт маринованных опят нельзя назвать совсем kolay. Ancak yemek pişirmeye hakim olmak, hevesli bir sevgilisi bile mümkün değildir. Boyuta göre sıralanan mantarlar iyice yıkanmalıdır: misafirleriniz aniden dişlerinde çatlamış kum olması iyi değildir. Sonra mantar pişirmeliyiz. Her ev yapımı mantar tarifinin güvenli olmadığını unutmayın, tüm önerileri takip edin, sola doğru bir adım zehirlenmekte, sağda ölümcül bir sonuçtur. Her 10 kilogram mantar için bir buçuk litre su almanız, kaynatmanız, sitrik asit - 3-5 gram eklemeniz ve karıştırırken pişirip ortaya çıkan köpüğü çıkarmanız gerekir. Tüm mantarlar dibe çökmeye başladığında ve et suyu daha şeffaf hale geldiğinde, birkaç kuru karanfil, defne yaprağı, yenibahar, hindistan cevizi ekleyin. 3 dakika daha pişirin, sonra mantarları bir kevgir içinde atın ve mümkün olduğunca çabuk soğutun ve suyu süzün - doldurmak için gerekli olacaktır. Asıl mesele mantarların hazır olduğu anı yakalamaktır. Az pişmiş ekşi ve fazla pişmiş lezzetli olmayacak.
Şimdi, aslında, tarif
10 litrelik kutu turşu bal mantarlarındaihtiyacınız olacak: bal mantarları - 6 kilogram, yaklaşık 2.5 litre dekapaj, 100 gram tuz, 75 gram şeker, yaklaşık 40 gram% 80 asetik asit, 5 gram sitrik asit. Sterilize kavanozlara dağıtın: 10 bezelye yenibahar, 10 karanfil karanfil, 5 defne yaprağı, 2-3 g hindistan cevizi, 10 diş sarımsak. Sarımsak, daha fazla lezzet vermek için birkaç parçaya kesilebilir. Daha sonra, haşlanmış mantarlar bankaların üzerine serilir ve kaynar dökme ile kaplanır. Kavanozların sadece kapaklarla kaplanması gerekir, çünkü bu turşu mantarların tarifi değildir. Tenekeleri, her tenekenin "omuzlarına" ulaşan, suyla bir kaba yerleştiriyoruz ve 100 derecede sterilize ediyoruz. Kaynama anından itibaren, bal mantarları 30 dakika sterilize edilmelidir. Sonra kapakları yuvarlıyoruz, kapakların ek sterilizasyonu için kavanozları ters çevirip soğumaya bırakıyoruz. Şimdi turşu mantarları tarifi tamamen ustalaştı.
Turşu mantarlarını sadece ekmekle yiyin
Turşu mantarları sadece ekmekle bile giderharika. Ama daha fazlasını yapabilirler. Turşu mantarlarından yapılan yemekler şenlikli masayı dekore edemez. Dahası, tek bir Yeni Yıl onlarsız yapamaz. İnternette, resimli mutfak tarifleri sınırsız miktarda mevcuttur. Gurme ve mantar severlere katılmak utanç verici olmayan mantar turşusu için bir reçetemiz var.
Tatil salatası
İhtiyacınız olacak: bir kutu turşu bal agariği, bir demet yeşil soğan, 300 gram jambon, 3 orta boy patates, üniformaları içinde haşlanmış, 3 haşlanmış yumurta, mayonez.
Derin bir kapta aşağıdaki katmanları istifleyinürünler: bütün mantarları kesmenize gerek yok, üzerlerinde - bir ağ mayonez, yeşil soğan artı bir ağ mayonez, jambon, üzerine doğranmış, - mayonez ağı, mayonezli doğranmış patates, ince doğranmış yumurta - üzerlerinde mayonez daha kalındır ... Şimdi kaseyi emmesi için birkaç saat buzdolabına koyun. Kâseyi daha büyük bir tabakla örtün ve servis yapmadan önce ters çevirin. Salata çok iştah açıcı ve son derece lezzetli görünüyor. Afiyet olsun!
