Kebapın pişirildiği söylenmelidir.Kömür, kendine özgü bir tadı vardır. Ancak fırında pişmiş bir lezzet ve et var. Bu durumda, önemli noktalardan biri, ön marinatı doğrudur. Fırında domuz eti için turşunun nasıl pişirileceğine dair birçok seçenek var. Bazılarının daha ayrıntılı bir açıklaması üzerinde duralım.
Inanılmaz derecede sulu, pişmiş et elde edilirdomates salçası kullanan turşu. Hazırlanması için, yaklaşık 200 gram makarnaya ihtiyacınız olacaktır (eğer ev yapımı bir domates alırsanız, biraz daha alabilirsin). Domuz porsiyonlar halinde kesilir, derin bir tabağa konur. Yukarıdan soyulmuş ve doğranmış soğan halkaları. Her şey tuzlanır, baharatlar eklenir (burada zevkinize göre seçebilirsiniz). Burada bir domates dökülür ve et marine edilir. Bu yöntemde, domuz eti, marulda oda sıcaklığında yaklaşık 3-4 saat boyunca tutmak yeterlidir. Bundan sonra, parçalar özel şişler üzerine serpilir, folyo ile kaplı bir fırın tepsisine konur, hafifçe ayçiçek yağı ile dökülür ve fırına bir saat boyunca gönderilir ve sıcaklığın 180 dereceye ulaşması gerekir. Etin hazır olması, sadece temiz suyun akması gereken dilimini keserek kontrol edilebilir. Fırında domuz eti için yapılan bu turşuluk, yemek pişirme konusundaki belirgin sadeliğe rağmen harika bir sonuç veriyor - aynı domates sosuyla servis edilebilen lezzetli ve aromatik et.
Aşağıdaki tarifi sadece için değildomuz, ama aynı zamanda fırında ördek için bir turşusu olarak (kuş küçük parçalara kesmek daha iyidir). Küçük bir kasede 4 kaşık soya sosu bir çorba kaşığı bal ile karıştırılır (sıvı almak daha iyidir). Yeşiller buraya dökülür ve sarımsak sıkılarak bir pres konur. Gerekli parçalara kesilen et, turşunun döküldüğü plastik bir torbada ortaya çıkar. Paketin, tüm parçaların üzerine eşit bir şekilde dağıtılması ve paketin buzdolabında birkaç saat boyunca çıkarılması (paketin içinde ve gün içinde daha fazla ete saklanabilmesi) için ambalajı biraz sallayın. Gerekli süre geçtikten sonra, ördek poşetten çıkarılır, folyo veya fırın kovasına yerleştirilir, soğan eklenir, fırına konulur. Bir manşon kullanılırsa, birkaç yerde bir çatal veya bıçakla delmeye değecektir. Havuçları, soyulmadan sadece akan suda yıkamanız gereken şeritler veya küçük genç patatesleri kesebilirsiniz.
Fırında domuz eti için aşağıdaki turşusu olabilirsoya sosu ekleyerek, şarap veya başka bir alkollü içecek, özellikle şeri veya brendi ile kolayca değiştirilebilen yemek pişirebilirsiniz. Soğanlar halkalara, sarımsak dişlerine - küçük parçalara kesilir. Sarımsak ve soğan bir kaseye katlanır. Bu da 5 yemek kaşığı soya sosu döküyor, 3 kaşık bitkisel yağ, bir tutam tuz, bir kaşık şeker, biber ve birkaç defne yaprağı ekleniyor. Et küp haline getirilir ve birkaç saatliğine karışıma konur. Aynı şekilde, fırında veya diğer etlerde sığır eti için hazırlanır. Birkaç saat boyunca çanak, marine etmek için buzdolabına gönderilir. Et tamamen ıslatılmamışsa, pişirmeden önce tabağı üstüne dökün. Etin üzerinde pastallık yapmak için, dilimlenmiş ve soyulmuş elma, üzüm yarısı veya limon dilimleri çevrilir. Bu şekilde pişirilen etler için bir garnitür, haşlanmış patates veya taze doğranmış sebzelerle iyi gider.
Düzgün pişmiş domuz turşusufırın pişirme süresini önemli ölçüde azaltacak, daha aromatik ve hassas bir yemek alacak. Fırında, ızgarada ve odun kömüründe et pişirmede kullanılabilir.
