Elbette her birimiz, cinsiyetten bağımsız olarak, en azındanHayatımda bir kez domuz şiş kebap pişirmeye çalıştım. Tabii ki herkes yapmadı, çünkü her şey ilk bakışta göründüğü kadar kolay değil. Bazı Transkafkasya ülkelerinde, örneğin, Ermenistan'da, bu yemeğin hazırlanışı bir sanat eserine benzer. Domuz kebabı nasıl pişirilir? Etin nasıl marine edileceği, ne kadar ihtiyaç duyacağınız ve tutabileceğiniz, şişleri nasıl bağlayacağınız, ne zaman ateşe vereceğiniz, ne sıklıkta devredeceğiniz ve sonunda etin hazır olup olmadığını nasıl bulacağınız - bu makale tüm bu sorulara cevap verecektir.
Bu beşikten Kafkas erkekler gibi geliyorDomuz eti şişinin nasıl doğru pişirileceğini bilir. Ve bir kadın tüm eylemleri tam olarak tekrarlasa bile, et hala güçlü seks temsilcileri kadar sulu ve lezzetli değildir. Sırları nedir?
Во-первых, самое главное в этом деле – выбор мяса.Domuz eti şişlerinin nasıl pişirileceğini anlamak için boynu almanız gerekir. Bu durumda, yemek sulu, yumuşak ve lezzetli olacaktır. Ve jambon alırsanız, sert ve kuru. Ek olarak, uzmanlar hiç donmamış bir ürün seçiyorlar. Doğru eti bulur, 5 kalınlığında ve 10 santimetre uzunluğunda kareler halinde kesin.
Следующим шагом для тех, кто хочет знать, как domuz eti kaşlığı pişirin, soğan, baharat ve sıvı karışımı olan marine olmalıdır. Son bileşen gelecekteki yemeklerin tadını belirler. Bu nedenle, emaye kap, cam kap veya cam kap almanız, içine çiğ et koymanız ve marine etmeniz gerekir. İşte bunun nasıl yapılacağına dair bazı örnekler.
Malın kullandığı ana turşusukebap severlerin yarısı bitkisel yağ, baharatlı kuru otlar, Dijon hardalı ve sirke ile yapılır. Ekşi süt turşusuna yoğurt, sarımsak, karanfil, kakule ve tarçın eklenir. Baharatlı yiyeceklerin hayranları, yoğurt, acı biber ve limon suyu turşusunu sevecek (limon ile değiştirilebilir). Beş Çin bitkisi, soya sosu ve sarımsaktan oluşan özel bir karışımdan yapılan soya turşusunun birkaç hayranı var. Ancak Rus turşusu popülerdir, kvas, soğan ve baldan yapılır. Limon turşusu en ilginç olanıdır. Limon suyu, limon kabuğu rendesi, zeytinyağı, kekik ve taze nane birleştirmeniz gerekir. Soya ile birlikte bu tür dekapajın çok sert eti bile lezzetli, yumuşak ve sulu hale getirdiğine dikkat edilmelidir.
Yani, eti salamura ve içine koyunbuzdolabı. Domuz şişlerini pişirmeden 2-3 gün önce yapmanız önerilir. Sonra ahşaba dikkat etmelisin. Huş ağacı, ıhlamur veya kiraz dallarını almak en iyisidir. Sonra onları birbirinin üzerine ızgaraya koyun. En fazla 5 parça olacak şekilde eti şişlerin üzerine dizeriz. Odun ateşi yakıp kömürlere getiriyoruz. Ancak bundan sonra eti ızgaraya koyarız ve her zaman ters çeviririz, bazen keseriz. Yarım saat sonra lezzetli ve sulu etlerin tadına bakabilirsiniz.
Kebap nasıl pişirilirdomuz eti, ateşte et ile pişirilmiş patates daha az lezzetli olmadığı unutulmamalıdır. Sadece küçük patatesleri almanız ve bir şiş üzerine koymanız gerekir. Tüm patates üzerinde bir bıçakla küçük kareler yapabilirseniz, yatay ve dikey çizgileri çiziyormuş gibi, pişirdikten sonra patates nar alırsınız. Bu sadece misafirlerinizi değil, aynı zamanda çocukları da memnun edecektir. Bu yöntem çok uzun görünüyorsa, et piştikten sonra patatesleri köşeye koyun ve 10-20 dakika pişirin.
Еще одним атрибутом к настоящему шашлыку является Ermeni pide ekmeği. Tencerenin dibine yayılmış, etin alınacağı tüm bir tabaka alınır. Başka bir pide ekmeği ile eti kapatın ve kapağı tavaya koyun.
Kebabı masaya servis etmeden önce taze otlar ve doğranmış soğan serpin.
Her şey yapıldıktan sonra konukları masaya güvenle davet edebilirsiniz. Afiyet olsun!
