Вешенки по-корейски – закуска, которую по baharatlı ve tuzlu yemekler sevenler bunu takdir edecektir. Size bazı tarifler sunuyoruz. Her biri asgari serbest zaman ve içerik maliyetini sağlar.
Kore turşusu istiridye mantarları kış için
Bakkal seti:
- orta soğan - 2 adet;
- 100 ml elma veya şarap sirkesi;
- bir avuç defne yaprağı;
- sade su - 0,5 l;
- tuz - yeterince iki yemek kaşığı. l.;
- dereotu ve karanfil şemsiyeleri - tatmak;
- taze (genç) istiridye mantarları - 2 kg;
- karabiber bezelye - 20 adet.
Pratik kısmı
- Her şeyi pişirilecek masaya koyunKorece istiridye mantarları. Nereden başlıyoruz? Tabi mantarların işlenmesiyle. Onları akan suda yıkarız. Bacakları kesiyoruz. Onlara ihtiyacımız yok, çünkü çok sertler. Sadece şapka bırakıyoruz.
- Bir sonraki adımlarımız ne olacak?Mantar kapaklarını suyla birlikte bir kaba koyuyoruz. Listedeki bütün baharat ve baharatları serpin (sirke hariç). Sobayı koyduk. Sıvı kaynamaya başlar başlamaz sirkeyi doğru miktarda dökün. 25-30 dakika tespit ediyoruz. Mantarların pişirilmesi sürecinde köpüğün oluşmadığından emin oluruz. Varsa hemen çıkarın.
- Soğuk istiridye mantarları.Sonra onları turşunun yanında cam kavanozlara aktarıyoruz. Hiçbir şey yuvarlamana gerek yok. Bu formda, stoklar 1 yıla kadar saklanabilir. Kore istiridye mantarları, garnitürle birlikte masaya servis edilir. Haşlanmış patates veya pilav olabilir.
Kore baharatlı istiridye mantarı: tarifi havuçlu
Gerekli malzemeler:
- sarımsak - 7 karanfil;
- büyük havuç - 2-3 adet .;
- 10 g kırmızı biber ve 50 g tuz;
- soğan - 4 adet;
- 3 kg istiridye mantarı;
- rafine yağ - yeterli 6 yemek kaşığı. l.
- elma veya masa sirkesi - 2 yemek kaşığı. l.
Detaylı talimatlar
Adım 1.İstiridye mantar şapkalarını yıkayın, ince şeritler halinde kesin. Hacmin 1 / 3'ü için suyla doldurulmuş bir tavaya aktarıyoruz. Ve şimdi pişirmeye hazırız. Sıvı kaynamaya başladığında, 10 dakika tespit edin. Sonra ateşi kapatın.
Adım No. 2. Soyulmuş havuçlar, uzun bir saman elde etmek için özel bir nozul memesinden geçirilir.
Adım sayısı 3. Soğan halkalara kesilmelidir.
Adım numarası 4. Oluklu bir kaşık kullanarak, tavadan mantar parçaları alırız. Aşırı sıvı onlardan tahliye edilmelidir.
Adım sayısı 5.Bir cam veya plastik kapta, tüm malzemeleri karıştırın: doğranmış sebzeler, haşlanmış istiridye mantarları, sirke ve baharatlar. Sırada ne var? İçindekileri içeren kabı buzdolabının orta rafına yerleştiriyoruz. 6-8 saat sonra Kore atıştırması hazır olacak. Yemeğinizin tadını çıkarın!
Kore istiridye mantar tarifi (mantar hey)
Ürün Listesi
- soğan - 1 adet;
- 1 çay kaşığı. düzenli şeker ve sirke (% 9);
- sarımsak - 2-3 diş yeterlidir;
- rafine yağ - 2-3 yemek kaşığı. l.
- kişniş ve tuz - tadı;
- 400-500 g istiridye mantarı.
Pişirme süreci
- Hacmin 1 / 3'ünü tavayla suyla dolduruyoruz.Ateşe verdik ve kaynamanın başlamasını bekledik. Şimdi içine yıkanmış, soyulmuş ve dilimlenmiş mantarları koyduk. Ateşi en aza indirin. 20 dakika pişirin. İstiridye mantarlarını bir kevgir içinde fazla cam sıvıya atın. Mantarları yavaşça sıkın.
- Soğanı soyun.Ve hamur ince yarım halkalara kesilmelidir. Yağ kullanarak bir tavada kızartın. Yay şeffaf hale gelir gelmez ateşi kapatın. Tava içeriğini bir kaseye aktarın. Tamamen soğutulmuş istiridye mantarını bir tabağa yayın. Orada kızarmış soğan, ezilmiş sarımsak ve sirke gönderiyoruz. Çanağı şeker ve doğranmış kişniş serpin. tuz ile Sezon. Karıştırınız. Masada atıştırmalık servis edebilirsiniz. Ve hemen tadına devam edin.
Sonuç olarak
Size böyle bir meraklı için üç seçenek sundukKorece istiridye mantar gibi atıştırmalıklar. Her biri özgün ve lezzetli. Mutfak deneylerinden korkmayın. Sonuçta, her zaman yeni bir şey denemek istersiniz.
