Rusya'nın en popüler mantarlarından biribir nimet oldu. Rus mutfağının sembolü olarak bile kabul edildi. Ancak son zamanlarda, "sessiz avlanma" sevenler çok nadiren beyaz çuvalı alırlar. Bunun tarifi, mantarlarla ilgili herhangi bir kitapta bulunabilir, ancak insanlar yenilmez olanlar ile karıştırmaktan korkmaz, değerli nitelikleri hakkında bilgi sahibi olmaz ya da sadece nasıl pişirileceğini bilmezler. Sonuçta, kostik sütlü suyu nedeniyle şartlı yenilebilir mantarları ifade eder. Ve kullanmadan önce, kesinlikle uzun bir süre için ıslatılmalıdır. Beyaz mantar, çoğu zaman tuzlamada kullanılır ve bunun için en iyi olarak kabul edilir. Sonuçta, gevrek, hoş kokulu olur ve güzel bir mavimsi renk alır. Beyaz bir küfün neye benzediğini bilen sadece deneyimli mantar toplayıcıları, tüm değerli özelliklerini ve eşsiz tadı deneyimleyebilir.
Mantarlar şartlı yenilebilir mantarlara aittir veyurt dışında hiç yenilmez. Sonuçta, zamanla sararmaya veya kırmızıya dönüşen yanan süt suyu, birçok yemek hazırlamayı imkansız hale getirir. Bu nedenle, bu tür esas olarak tuzlama için uygundur. Daha önce Rusya'da, beyaz mantar mantarı çok popülerdi. Büyük miktarlarda topladı ve tedarik etti. Hatta ona "mantar kralı" da deniyordu. Göğüslerin hangi özellikleri buna katkıda bulundu?
- Bu mantarın adı "kazık" veya "ağır" sözcüklerinden gelir. Sonuçta, nadiren yalnız büyür, bu yüzden bir yerde aynı anda çok sayıda demet alabilirsin.
- Bu mantar yoğun bir hamur ve büyük boyuta sahiptir. Birkaç kopya bile zaten somut ağırlığa sahip.
- Kostik süt suyu nedeniyle, göğüsler nadiren zararlılardan etkilenir.
- Kolayca sindirilebilir proteinlerin% 30'undan fazlasını içerdikleri için yüksek beslenme özelliklerine sahiptirler. Bu nedenle, mantar etin yerini alır.
- Laktasyon düşük kalorili bir üründür, bu nedenle diyet gıdalarında sıklıkla kullanılır ve kilo vermeye yardımcı olur.
- Bu mantarın bileşimi kolayca sindirilebilir birçok mineral ve vitamin içerir, D vitamini içeriği özellikle değerlidir.
- Beyaz göğüs mantarı kan şekerini stabilize edebilir, bu nedenle diyabetli hastalar için yararlıdır.
- Bu mantarlar,antibakteriyel özellikler, salgın sırasında bunları kullanmak yararlıdır. Özellikle Koch çubuklarına karşı aktiftirler. Bu özellik tüberküloz için bir çare üretmek için süt kullanılmasına izin verir.
- Ağırlık kullanımı olumlu etkilerakciğerlerin ve midenin durumu, toksinlerin vücutlarını temizlemeye yardımcı olur, bağışıklığı artırır, beyne kan akışını iyileştirir ve sinir sistemini sakinleştirir.
- Çürüklerin harici kullanımı için de yararlıdır. Akne ve siğillere karşı yardımcı olurlar.
Lactera cinsinden bu mantarlar yaygındıresas olarak Rusya'nın Avrupa kısmında, Sibirya ve Transbaikalia'da. Beyaz yumru en çok takdir edilir. Açıklaması birçok mantar toplayıcı tarafından bilinir, ancak herkes bunu kabul etmez. Sonuçta, buna benzer birçok mantar var. Hepsi şartlı olarak yenilebilir kategorisine aittir, ancak uygun pişirmeden sonra çok lezzetli olarak kabul edilirler. Zehirli çocuklar yoktur, ancak bazı türler kusmaya ve ishale neden olabilir. Çok miktarda kostik suyunun varlığı nedeniyle yaşlı göğüslerin de toplanması önerilmez. Bu nedenle, beyaz memenin nasıl göründüğü ve emsallerinden nasıl farklı olduğu hakkında iyi bir fikriniz olması gerekir. Sonuçta, hepsinin değerli beslenme özellikleri yoktur.
- En değerli tür chernushka'dır. Sadece tuzlama için değil, aynı zamanda ön ıslatma gerektirir. Siyah göğsün karakteristik koyu zeytin rengi vardır.
- Kızıllar da bu aileye aittir - meşe göğsü. Şapkası, konsantrik halkaları olan sarı-turuncu bir renge sahiptir.
- Beyaz üst, beyaz göğsüne benzeyen bir mantardır. Sadece o daha küçük ve şapkası kabarık.
- Renkli mantarlar, mantar toplayıcılarla daha az popülerdir: sarı, mavi veya leylak rengi.
- Bazı mantar türleri büyüme yeri nedeniyle adını aldı: titrek kavak, meşe ve diğerleri.
- Beyaz bir yumruya benzeyen bir başka mantar beyaz bir bez. Sütlü suyu olmadığı için buna "kuru yumru" da denir. Ön ıslatma olmadan tuzlanabilir.
Bu yaygın mantarın tanınması oldukça kolaydır.Ayrıca "gerçek süt" veya "çiğ süt" olarak da adlandırılırlar. Karakteristik özelliği, yavaş yavaş beyazdan sarımsı veya kırmızımsı renk değiştiren kostik süt suyunun varlığıdır. Bu ve aynı zamanda hoş bir meyveli koku, beyaz yumruları diğer mantarlardan ayırt etmeyi mümkün kılar. Fotoğraflar, açıklamalar ve karakteristik işaretlerin varlığı herhangi bir kitapta bulunabilir, ancak yine de sadece deneyimli mantar toplayıcılar süt mantarları toplar. Onları tanımak kolaydır: düz ve sonunda huni şeklinde bir kapağa sahip beyaz bir lamel mantar. Plakalar, gövde boyunca "aşağı doğru akan" hafif sarımsı bir renk tonu ile nadirdir. Kapağın içeri doğru sarılmış hafif tüylü kenarları vardır. Mantarın yüzeyi sümüksü, ıslak. Beyaz bir mantarın diğer karakteristik özellikleri nelerdir? Açıklama, kapağı bazen 20 santimetreye ulaşan büyük, büyük bir mantar olarak bahsediyor. Ancak buna rağmen, yüksekliği düşük olduğu için yüksekliği 7 santimetreyi geçmez.
Rus mutfağında,mantarlar. Ve aralarındaki lider beyaz yumru. Aroması, olağandışı tadı ve hoş kıvamının açıklaması, bu mantarı en az bir kez toplamaya çalışmanızı sağlar.
