Proteinlerin enerji fonksiyonu: örnekler ve açıklama. Hangi proteinler ve enerji işlevini nerede yapıyorlar?

Vücudumuz çeşitli iz elementlerden oluşur.ve maddeler. Sürekli dönüşümleri nedeniyle yaşayabilir ve işimizi yapabiliriz. Hayatımızın her dakikasının vücudumuzdaki küçük parçacıkların sürekli çalıştığını ve bizi iyi yapan gerçeğini bile düşünmüyoruz. Doğal olarak, her bir insanın görevi rezervlerini sürekli olarak yenilemektir.

Vücudun ömrü için maddeler

Bize izin veren ana maddelerTamamen işleyen, karbonhidratlar, proteinler ve yağlardır. Farklı oranlardaki bu maddeler hemen hemen tüm ürünlerde bulunur, ancak bu elementlerin dengesini korumak önemlidir, çünkü aksi halde sağlık sorunları başlayabilir. Bu yazıda proteinlerin fonksiyonlarını, vücut enerjisini nasıl verebileceklerini ele alacağız.

Protein ne tür bir maddedir?

Это элементы, которые представляют собой цепочки amino asitler Bir molekül bir polipeptit bağı ile bağlanmış birkaç amino asit içerdiğinden, bunlar büyük bir moleküler ağırlığa sahiptir. Bir proteini oluşturan bir birim, bir amino asit ile temsil edilir.

Bu madde vazgeçilmez bir yapı malzemesidir.vücut için. Vücuttaki hemen hemen her şey amino asitlerden ve proteinlerden yapılır: bir kişiye oksijen verilmesi onlara bağlıdır, çünkü hemoglobin bir proteindir. Bu madde bağışıklığın korunmasına yardımcı olur, birçok iç sürecin düzenlenmesi için gerekli olan hormonların sentezine katılır. Ayrıca, bütünüyle karakteristik olmayan bir enerji fonksiyonu ile emanet edilmiştir. Onsuz, vücudun gelişmesi ve büyümesi çok zordur. Fakat fazla proteinlere ihtiyacımız yok. Çok sayıda fermantasyon süreci ve hücreler ve organlar üzerindeki diğer olumsuz etkiler ortaya çıkar.

Ana fonksiyonları

Proteinler birçok işlevi yerine getirir, çünkü vücut herhangi bir sürecin düzenlenmesinde, yeni hücrelerin üretiminde, bağışıklık savunmasında vb. Onları daha ayrıntılı olarak ele alalım.

1. Katalitik. Belirli bir şekilde bağlanan amino asitler,vücuttaki belirli reaksiyonların hızından sorumlu enzimler oluşturur. Bu, katalizle ilgili bir düzine enzim ile ilgili değildir. Bunlardan yaklaşık bin kişi var ve 4000 reaksiyona kadar kontrol ediyorlar. Tüm bu süreçler tek bir konseptte - metabolizma - birleştirilir. Ne kadar hızlı gerçekleşeceğini belirleyen proteinlerdir.
2. yapısal - belirli proteinlerin yardımıyla, iç hücrelerin şekli korunur, dışta sürekli bir çivi, saç vb.
3. Koruyucu işlevi. Biyolojik sıvıları, maddeleri ve hücreleri oluşturan proteinlerin fiziksel, kimyasal ve bağışıklık seviyelerinde koruma sağlaması gerçeğinde yatmaktadır.
4. Düzenleyici - olmayan proteinler varhücrelerin yapı malzemeleri, metabolizmaya katılmazlar, enerji fonksiyonu onlara özgü değildir, ancak hücrelerdeki süreçlerin düzenlenmesinde rol oynarlar. Genetik bilgi aktarımını, amino asitlerin aktivitesini ve sentezini "izler".
5. Ulaşım Proteinlerin işlevi, kan dolaşımıyla veya hücreler arasında vücut için önemli ve faydalı maddeler taşımasıdır.
6. reseptör - aksi takdirde mekanik olarak adlandırılabilir. Farklı sinyallerin etkisi altındaki bazı proteinler uzunluklarını değiştirebilir, büzüşebilir.
7. Enerjik proteinlerin işlevi - proteinlerin parçalanması sırasında belirli bir miktar enerji açığa çıkar. Bu nedenle, belirli durumlarda bu maddeler kaynağıdır.

Hangi durumda proteinlerin enerji fonksiyonu oluşur?

Yemeğimiz her zaman dengeli değil, böyleceProteinler, yağlar ve karbonhidratlar vücudumuza tam olarak gereken miktarda girdi. Bu nedenle, genellikle belirli maddelerin eksikliği veya fazlalığı vardır.

Yeterli uzun süre devamsızlık durumundakarbonhidrat ve yağ miktarı proteinlerin enerji işlevini ön plana çıkarır. Vücut enerji tüketimini durdurmaz, bu nedenle onu beslemeye başlayan amino asit bileşikleridir.

Enerji nasıl serbest bırakılır?

Proteinler vücuttaki benzersiz maddelerdir.Yapılarında, özelliklerine göre ayırt edildiklerine bağlı olarak binlerce varyasyon olabilir. Bu maddenin uzun süre tüketimi muazzamdır, proteinlerin aynı enerji işlevi bozulmalarına yol açar, bu nedenle tedariklerini sürekli olarak yenilemek gerekir. Vücudumuz bu konuda bize yardımcı olur - ayrıca, belirli bir tür ve özellikte proteini sentezleyen birçok hücre vardır.

Enerjinin salınması, gastrointestinal sistemin farklı kısımlarında protein sindirimi süreci ile gerçekleşir. Amino asitlerin son parçalanması hücresel düzeyde gerçekleşir.

Midede proteinlerin dönüşümü

Proteinlerin enerji fonksiyonu, örnekleriaşağıda düşünün, bu maddelerin midede parçalanması ile başlar. Burada aynı madde kurtarmaya gelir, ancak farklı bir yapıya sahiptir - pepsin enzimi. Belirli koşullar altında aktiftir (pH 5.0'dan yüksek ve 2.0'dan düşük olmadığında). Mide bezlerinin salgılanmasını dönüştürerek, pepsin çalışmasını olumlu yönde etkileyen asidik mide suyu elde edilir.

Zaten bu aşamada, enerji başlıyorprotein işlevi. Pepsin, karmaşık protein kollajenini (et dokusu bileşiklerindeki ana protein) parçalayabilen birçok enzimden biridir. Su (hidroliz) ile birleştiğinde, ara bozunma ürünleri ve enerji metabolizmasına katılan, vücutta yayılan ısının küçük bir kısmını oluşturur. Bir enerji işlevi gerçekleştiren proteinlerin yapılarında enzim olmadığını söyleyebiliriz, çünkü ikincisi sadece diğer maddelerin bu işlevi yerine getirmesine yardımcı olur.

Protein yıkımına pankreatik tutulum

Pankreas maddeleri kabul etmezbölmek için. Ancak gerekli enzimlerin tedarikçisi olduğundan, protein sindiriminde onsuz yapmak zordur. Sindirim organlarına pankreas enzimleri sağlar: proelastaz, kemotripsin, tripsin, karboksipolipeptidaz.

Bağırsak bölünmesi

Tüm proteinler,bağırsaklar, ancak birçok madde bu konuda çalışır. Sindirim sonunda bile dipeptitler ve tripeptitler kalabilir. Gastrointestinal sistemin bu bölümünden sadece bazı amino asitler tek başına ortaya çıkar.

Tripsin ve kemotripsin proteinlere yardımcı olurpolipeptitlere dönüşür, vücutta glikoz eksikliği olduğunda ısı salar, proteinlerin enerji fonksiyonu burada devam eder. Her gün yiyeceklerde çeşitli maddeler tükettiğimizde böyle bir dönüşümün örneklerini gözlemleyebiliriz. Proteinlerin polipeptitlere ayrılmasından sonra, karboksipolipeptaz enzimi işe girer - ayrı ayrı amino asitleri oluşturulan bileşiklerin sonundan ayırır. Proelastaz, et ürünlerinin ve diğer karmaşık maddelerin elastik liflerini sindirir.

Enerji işlevi yapan proteinler,ince bağırsak duodenumda bölünmelerinin son aşamasından geçiyor. Orada peptidaz içeren villuslara maruz kalırlar. Bağırsak sıvısı ile etkileşime giren bu maddeler, polipeptitleri az sayıda amino aside bölme işlemini tamamlar. Ayrıca, proteinlerin parçalanmasından enerji olarak ısının dağıtılması işlemi hücresel düzeyde gerçekleşir ve bu karmaşık yapısal maddelerin parçalanmasının nihai ürünleri ürik asit, üre, su ve karbondioksittir. Böylece proteinlerin enerji fonksiyonunun nerede gerçekleştiğini gördük. Amino asitlerin lokalizasyonu için spesifik bir yeri yoktur. Ancak, proteinin başlangıcından tamamen parçalanmasına kadar gerçekleştirilir.

Hücre enerjisi

Hücredeki enerji fonksiyonumitokondri gibi organeller. Hücre zarında protein parçalama ürünlerini moleküllerden sürükleyen taşıyıcı moleküller vardır. Bu durumda, ATP moleküllerini sentezlemeye yardımcı olan ve oksijen ile etkileşime giren enerji de serbest bırakılır. Hücresel düzeyde bile, hangi proteinlerin bir enerji fonksiyonu gerçekleştirdiği sorusuna cevap verilebilir. Bunlar, bölünme sırasında hayatta kalan polipeptitler vücut hücrelerinin yapımında yer aldığından enzimatik çalışma ve yapıya dahil olmayan maddelerdir. Ancak gelecekte bile mitokondri ve oluşan ATP molekülleri (vücuttaki tüm süreçler için benzersiz bir enerji kaynağı) yardımıyla enerjinin küçük bir kısmını hücresel düzeyde getirebilirler.