На сьогоднішній день асортимент в магазинах і наринку дуже різноманітний. Супермаркети пропонують нам безліч екзотичних фруктів і овочів. Багато з них дуже корисні для здоров'я, містять потрібні організму вітаміни. Лікарі часто рекомендують вживання того чи іншого овоча, щоб допомогти пацієнтові впоратися з будь-яким недугою. Але не потрібно далеко ходити, дуже корисний продукт, який допоможе зміцнити ваше здоров'я, зростає на будь-якому городі - це ревінь.
Чим корисний ревінь?
Він містить неймовірну кількість кориснихречовин. Вітамін С зміцнить вашу імунну систему, тому особливо важливо вживати коріння ревеню в їжу взимку, щоб бути менше схильним до застуд і вірусів. Вітамін Е сприятливо подіє на дитину у внутрішньоутробний період, дозволяючи йому правильно розвиватися. Тому вагітним жінкам варто ввести цей продукт в свій раціон. Це ж варто зробити і людям, що скаржаться на серце і печінку (калій, який міститься в продукті, дуже корисний для здоров'я цих органів). Чим корисний ревінь ще, так це вмістом вітаміну В, який також сприятливо впливає на функції організму.
Але будьте обережні! На жаль, ревінь корисний не для всіх.
Якщо ви страждаєте від ниркової недостатності,відмовтеся від вживання цього овоча. Також варто пам'ятати: чим корисний ревінь, тим він може бути і небезпечний. Адже якщо лимонна, щавлева, яблучна, молочна кислоти, що містяться в ньому, можуть полегшити страждання хворого на подагру, то для хворих на виразку шлунку або людей з гастритом або печією, вживання ревеню може стати небезпечним.
Ревінь в кулінарії
Сам по собі продукт має кислий смак, томує його сирим захоче не кожен (хоча можна і так, покришивши добре очищений і вимитий корінь в салат до інших овочів або просто посипавши його цукром). Але існує велика безліч рецептів з ревеню. Це і пироги, і супи, і вареники, і компоти. До речі, щодо останніх: коріння ревеню в відварі неймовірно подобаються дітям.
Наприклад, якщо приготувати кисіль або компот.Очистивши ревінь від верхнього шару (це потрібно зробити обов'язково, щоб потім не мучитися розладом шлунка), наріжте його на дрібні шматочки, залийте окропом і варіть хвилин 40 (корінь повинен стати м'якше). Потім процідіть відвар. Якщо хочете, щоб кисіль вийшов ніжніше, не варто натирати сам корінь в нього. Розділіть відвар на дві частини, в одну додайте цукор і відправте далі на плиту, в другу насипте крохмаль. Після кипіння з'єднайте обидві частини, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок. Все вийшло знову доводимо до кипіння. При готуванні використовуємо півлітра води, 200 грамів ревеню, близько п'яти чайних ложок крохмалю і 7 ложок цукру. Якщо вийшло мало солодко, покрийте кисіль масою зі збитих вершків, цукру і ваніліну. Подавайте його дітям разом з кашею або просто як десерт, і скоро ви зрозумієте, чим корисний ревінь. Адже ваше здоров'я і здоров'я ваших дітей при постійному вживанні цього продукту стане набагато краще. Винаходьте свої власні рецепти, кришити корінь в салати, використовуйте його як начинку для випічки і будьте здорові.
