Напевно, кожну жінку на нашій неосяжнійпланеті цікавило питання: «Яка сковорода краще?». Зайшовши в магазин, очі представниць прекрасної половини людства розбігаються через колосальне різноманіття представленої на прилавках посуду. Зробити правильний вибір і зрозуміти, які сковорідки хороші, і які прослужать на кухні довгий час, не втративши своїх антипригарних властивостей, зможе не кожен.
Щоб зрозуміти, яка сковорідка краще, необхіднопри її виборі та купівлі враховувати деякі характеристики і критерії. По-перше, зверніть увагу на масу сковороди. Незважаючи на всі запевнення виробників, що легкі сковороди дуже гарні, довговічні і надійні в експлуатації, на практиці, на жаль, товщина стінок і, відповідно, вага грають дуже важливу роль. Під впливом високих температур тонке дно сковороди дуже швидко піддається деформації, що згодом робить свій вплив на приготування їжі і терміні служби посуду.
Яка сковорода краще:алюмінієва, чавунна або титанова? Кожен метал має як своїми видимими плюсами, так і мінусами. На сьогоднішній день на прилавках господарських магазинів представлена величезна кількість сковорідок, виготовлених з легкоплавкого алюмінію. Самі розумієте, що термін експлуатації даних сковорідок значно менше, ніж виготовлених з більш важких і тугоплавких металів. До всього іншого одним з найпомітніших мінусів даного виду сковорідок можна назвати тефлонове покриття. Ви можете подумати, що тефлон захищає їжу від підгоряння. Так, дійсно, але до пори, до часу. Тефлон через свого хімічної будови під впливом високих температур починає випаровуватися. Через деякий відрізок часу, коли антипригарне покриття практично зникне, ваша їжа почне приклеюватися до дну сковороди, вбираючи в себе шкідливі речовини. Плюсами алюмінієвих сковорідок є те, що вони легкі, зручні і компактні, за рахунок чого їх вартість дуже низька і прийнятна кожному.
Титанові і чавунні сковороди поділяють міжсобою пальму першості, так як дані метали найстійкіші до високих температур і відкритого вогню. Титан і чавун не піддаються деформацій, які виникають в процесі експлуатації алюмінієвих сковорідок, що робить їх покупку більш раціональної і виправданою, незважаючи на більш високу вартість. Після приготування їжі чавунну сковорідку можна без побоювання гарненько потерти жорсткою металевою теркою, так як цим ви не пошкодити її поверхню. На кухнях професійних кухарів, які працюють у великих закладах і ресторанах, якщо провести огляд, то ви не знайдете сковорідок з легкоплавких металів, а тільки їх титану і чавуну.
При здійсненні покупки сковороди, безумовно,варто звертати увагу і на те, яка сковорода краще підходить до тієї чи іншої плиті, на якій в подальшому передбачається експлуатувати посуд. Якщо на дні сковороди розташовані невеликі, тонкі борозенки сріблястого кольору, то вони найбільшою мірою підійдуть для газових плит, де відбувається рівномірний нагрів дна. Якщо на кухні встановлена електрична плита, то можна використовувати будь-яку сковороду, не звертаючи особливої уваги на її донну поверхню. Склокерамічна плита зобов'язує своїх господарів на придбання сковороди, товщина донної поверхні яких перевищує три міліметри. Це пояснюється тим, що на даному виді плит температура досягає більш високого рівня, ніж на газових і електричних конфорках.
З огляду на всі перераховані вище характеристики,ви більше ніколи не запитаєте, а яка сковорода краще, так як зможете без проблем придбати надійну посуд з тривалим терміном експлуатації.
