Фаршировать щуку можно любыми продуктами, но найсмачніше така риба виходить разом з овочами. Варто також відзначити, що цей продукт оформляється дуже красиво і оригінально. Саме тому такий незвичайний обід найчастіше роблять для святкового столу.
Необхідні інгредієнти:
Процес обробки риби
Перед тим як фарширувати щуку, слідпридбати свіжу рибу, яку потрібно очистити від плавників, луски і всіх нутрощів. Голову і хвіст при цьому рекомендується залишити, адже тільки так блюдо можна красиво оформити, розташувавши продукт на великій плоскій тарілці. Після того як щука буде оброблена, її слід добре обмазати сіллю і залишити в стороні на 10-16 хвилин. Протягом цього часу можна швидко обробити решту інгредієнтів.
Процес підготовки овочів
Процес фаршировані риби
Після того як всі продукти будуть підготовлені,необхідно взяти щуку, розташувати її на обробній дошці і якомога ширше розкрити черево. Туди слід викласти свіжу моркву, нарізану на тонкі кружальця, і колечка ріпчастої цибулі. Потім овочі потрібно злегка присмачити йодованою сіллю та червоним перцем. Далі на цибулини необхідно викласти часточки свіжого лимона. Якщо одного цілого фрукта буде занадто багато, то з нього можна просто вичавити сік і обмазати їм поверхню риби разом з оливковою олією. Начинений черевце слід прикрити і затиснути за допомогою зубочисток.
Щука фарширована, запечена в духовці: термічна обробка
Правильна подача до святкового столу
Фарширована щука, рецепт з фото якоїрозглянуті вище, подається до обіду тільки в гарячому стані. Саму рибу необхідно розташувати на великій плоскій тарілці, яку слід заздалегідь покрити зеленими листочками салату і прикрасити гілочками петрушки і кропу. Зверху ж щуку рекомендується тонкою цівкою покрити майонезом, а також розташувати поруч з нею нарізані свіжі овочі і часточки лимона.
