Запекти щуку в духовці можна абсолютно різнимиспособами. Сьогодні ми розглянемо найпростіший і легкий метод, яким може скористатися навіть недосвідчений кулінар. Таке блюдо бажано подавати до столу разом з ситним гарніром (рекомендується готувати окремо від риби).
Покроковий рецепт щуки, запеченої в духовці
Необхідні інгредієнти:
Процес підготовки свіжої риби
Щоб смачно запекти щуку в духовці, сліддокласти чимало зусиль для її обробки. Таким чином, потрібно придбати свіжу і велику рибу, ретельно її помити, очистити від луски, випатрати, а також видалити голову, хвіст і плавники. Після цього щуку необхідно розрізати на великі порційні шматки. Стейки повинні бути товщиною в 2-3 сантиметри. Так вони вийдуть більш соковитими і ситними.
Процес підготовки маринаду
Перш ніж запекти щуку в духовці, їїрекомендується замочити в самостійно зроблене маринаді. З огляду на те що така річкова риба має невелику жирністю, ароматний соус краще робити з майонезу. Для цього потрібно очистити від лушпиння ріпчасті цибулини, а потім натерти їх на крупній тертці. Така обробка овоча додасть страві більш насичений смак і неперевершений аромат. Після цього кашку з цибулі слід змішати разом з майонезом, а також приправами для гриля, спеціями для риби, йодованою сіллю і чорним запашним перцем. Крім того, в маринад бажано влити свіжовичавлений сік з одного великого лимона.
процес маринування
Після приготування жирного соусу його потрібновикласти до великих стейкам риби і ретельно перемішати їх руками. Щоб смачно і ситно запекти щуку в духовці, її рекомендується вимочувати в маринаді близько 1-ї години.
Процес формування страви
Для випікання такого обіду слід взяти великийдеко і вистелити його поверхню щільного фольгою. Далі на неї необхідно викласти всі замочені шматки риби разом з майонезним маринадом. Зверху блюдо закривати не варто. Адже тільки так ви отримаєте підсмажений і соковитий обід.
Термічна обробка
Для приготування такого рибного страви в духовцівам знадобиться всього лише 1 годину. За цей час щука добре пропечеться, стане смачною, ароматною і м'якою. Діставати її з дека рекомендується за допомогою великої металевої лопатки.
Як правильно подавати до столу
Щука, запечена в духовці, фото якої виможете побачити в цій статті, подається до сімейного обіду тільки в гарячому стані. Готовий порційний стейк риби слід викласти на плоску тарілку, а поруч помістити будь-якої гарнір. Ідеальним рішенням для цього може послужити м'ятий картопля або відварений рис, змішаний з пасерованою ріпчастою цибулею і морквою. Також до запеченої риби бажано подати хліб, зелень і сирі овочі.
