У дорадо є безліч переваг перед іншимисортами риби. Це дуже ніжна і дієтична риба, кісток в ній зовсім небагато, тушку легко очистити від луски, та й приготування не викликає особливих труднощів. Достатньо всього лише обсмажити або запекти дорадо в духовці. Компонентів, які можуть доповнити її смак, потрібно
Як запекти рибу дорадо з лимоном?
Візьміть рибину середніх розмірів, половинулимона, пару гілочок чебрецю, мелений перець, сіль. Очистіть луску, зріжте зябра і видаліть нутрощі. Промийте і просушіть тушку, зробіть на поверхні невеликі розрізи, ретельно натріть перцем і сіллю всередині і зовні, полийте лимонним соком. У черевце покладіть чебрець, посипте зверху цедрою лимона. Розігрійте духовку до ста вісімдесяти градусів. Покладіть на шматок фольги трохи чебрецю, на нього укладіть рибу і відправте запікатися. Скільки запікати дорадо в духовці? Досить буде півгодини. Завдяки фользі риба вийде соковитою, а зробити апетитну кірочку можна, розгорнувши тушку на пару хвилин перед вимиканням духовки. Подавати блюдо до столу можна як гарячим, так і холодним. Смачні обидва варіанти.
Як запекти дорадо в духовці з картоплею?
Вам буде потрібно три шматка рибного філе, шістькартоплин, половина лимона, столова ложка сушеного базиліка, цибулина, оливкова або соняшникова олія. Разморозьте філе, обсушити серветкою і полийте соком лимона. Посипте прянощами і залиште на десять хвилин, щоб риба замаринувалася. Натріть шматочок сіллю і залиште ще на десять хвилин. Очистіть і відваріть картоплю, трохи не доводячи до готовності. Залийте трохи масла в форму для запікання, наріжте картоплю кружечками і покладіть його на дно. Наріжте цибулю, обсмажте в олії, викладіть на картоплю, зверху помістіть рибу, збризніть маслом і відправте в духовку, розігріту до двохсот градусів. Готуйте близько сорока хвилин. Картопля повинна гарненько зарум'яниться. Якщо апетитна скоринка на ній вже присутній, блюдо сміливо можна подавати на стіл. Найсмачніше з'їсти його відразу ж, ще гарячим.
Як запекти дорадо в духовці з грибами?
Візьміть чотири шматочки філе дорадо, тристаграмів грибів, наприклад, печериць, одну морквину, трохи свіжої зелені, базиліка або петрушки, шість столових ложок майонезу, запашний перець, половину лимона, сіль, рослинне масло. Розріжте філе на порційні шматки, полийте соком лимона, посипте перцем, сіллю. Змастіть форму для запікання олією, викладіть туди дорадо. Дрібно наріжте гриби і викладіть поверх риби. Трохи посоліть і посипте подрібненою зеленню. Крупно натріть моркву, перемішайте з майонезом і викладіть у форму. Перед тим як запекти дорадо в духовці, розігрійте її до двохсот градусів. На приготування піде близько години. Подати до столу рибу найсмачніше з гарніром з картоплі. Мариновані огірки допоможуть доповнити смак страви пікантними нотками.
