Смачна і соковита котлета з гарбуза з начинкою з м'ясного фаршу

Котлета з гарбуза виходить дуже м'якою, ніжною і смачною. Таке оригінальне блюдо можна подавати до столу і разом з будь-яким гарніром з овочів, і просто зі свіжою зеленню.

Смачні котлети з гарбуза: рецепт приготування

Необхідні інгредієнти для страви:

• манна крупа - ½ склянки;
• гарбуз невелика - 1 шт .;
• свіже молоко - 1 повний стакан;
• яйце некрупное куряче - 2 шт .;
• чорний перець і сіль морська - додавати до смаку;
• телятина нежирна - 200 г;
• цибулина середня ріпчаста - 1 шт .;
• цукровий пісок - 2 великі ложки;
• масло рослинне непахнущая - для обсмажування;
• панірувальні сухарі - 100 г.

Процес підготовки основного овоча

Щоб котлета з гарбуза вийшла соковитою ініжною, слід ретельно обробити основний компонент. Для цього необхідно взяти свіжий овоч невеликого розміру, очистити його від насіння і жорсткої шкірки, а потім натерти на дрібній тертці. Далі подрібнену гарбуз потрібно помістити в сотейник і трохи обсмажити на олії (протягом 10-13 хвилин). Після цього до овочу слід всипати цукровий пісок, морську сіль, манну крупу і влити свіже молоко. У такому складі інгредієнти необхідно витримати на газовій плиті до повного загустіння, а потім зняти з вогню і добре остудити.

Процес підготовки начинки

формування страви

Котлети з м'ясом і гарбузом формуються дуже легко.Для цього потрібно розбити 2 курячих яйця в масу з овоча і манки, а потім ретельно перемішати їх до однорідного стану. Далі необхідно взяти 1,5 ложок гарбузової суміші і сформувати з них товсту невелику коржик, в центр якої слід помістити 2-3 десертних ложки обсмаженого фаршу. Після цього основу потрібно акуратно закрити, щоб у підсумку у вас утворилася котлетка з м'ясною начинкою. За аналогією робляться і всі інші напівфабрикати.

Термічна обробка страви

Перш ніж обсмажити такі вироби на сковороді,їх слід добре обваляти в панірувальних сухарях. Котлета з гарбуза готується на рослинній олії в точності так само, як і аналогічне блюдо з м'ясного фаршу. З кожного боку такі овочеві вироби з начинкою слід обсмажувати не довше ніж 5-8 хвилин. Цього часу достатньо для того, щоб блюдо покрилося ароматної і рум'яною скоринкою.

Як правильно подавати до столу

Гарбузове котлетки з начинкою з м'ясного фаршубажано подавати до обіднього столу тільки в гарячому стані. До такого оригінального блюда можна подати будь-якої ситний гарнір, а краще використовувати лише свіжу зелень або сирі овочі (помідори, листя салату, огірки, петрушку, кріп і т.д.).

Корисна порада домогосподаркам

Гарбузове котлети не обов'язково готувати з використанням м'ясного фаршу. Адже для такої начинки можна застосувати гриби, сухофрукти, сир і т.д.