Сочевиця - рослина сімейства бобові, якепочали вживати в їжу задовго до появи інших представників даного роду. Найчастіше всі різновиди цієї трави використовують в їжу, проте зустрічаються і бур'яни серед чечевиці рослин. У древніх народів сочевиця була на столі практично кожен день.
Перші згадки про сочевиці зустрічаються в СтаромуЗавіті, і навіть в єгипетських гробницях знаходили цю культуру. Батьківщиною бобових рослин вважають Середню Азію і Південну Америку. В даний час багато країн з теплим кліматом вирощують цю культуру для експорту та імпорту.
Сочевиця в мультиварці або відварна в каструлібагата корисними речовинами, тому її часто використовують як ліки. Відвар цієї рослини рекомендували при захворюванні віспою, а рідку кашу - при порушенні травлення. У багатьох народів до цих пір вважається, що регулярне вживання сочевиці робить людину спокійною і умиротвореним.
Каша з сочевиці в мультиварці або зварена вкаструлі допоможе при сечокам'яній хворобі, а також збагатить організм білком і вітамінами. До речі, найбільше в рослині вітамінів групи В. Досить низька калорійність (100 Ккал на 100 грамів відвареного продукту) в поєднанні з високою ситністю роблять продукт незамінним в дієтології.
Під час приготування будь-якого продукту важливо,щоб він зберіг свої корисні властивості. Багатьох цікавить, як приготувати сочевицю в мультиварці так, щоб вона залишилася максимально корисною. Для цього достатньо всього лише дотримуватися час приготування продукту.
Кожен сорт цього бобової рослини хороший по-своєму. Деякі придатні тільки для салатів, а з інших краще готувати каші.
Для гарнірів і каш найкраще брати чорну ікоричневу сочевицю, а ось для супів підійдуть сорти червоного, жовтого або оранжевого кольорів. Всім відома зелена сочевиця універсальна, тому може бути використана в будь-якій страві.
Як приготувати сочевицю в мультиварці, знаєпрактично кожен, проте не всім відомо, що варто дотримуватися час приготування і кількість води. Адже при порушенні технології приготування сочевиця просто розвариться в кашкоподібну масу.
Перед приготуванням рослинну культуру вартопромити і перебрати, щоб видалити непотрібне сміття і зіпсовані боби. Замочувати попередньо сочевицю не варто, вона і так приготується в досить короткий термін. Деякі господині обдають культуру окропом перед приготуванням - це на смакових якостях продукту ніяк не позначається.
Спочатку варто правильно визначитися з сортомбобової рослини. Для приготування супів в магазині можна купити готовий набір сочевиці зі спеціями. Каша і суп із червоної сочевиці в мультиварці готуватимуться однакову кількість часу.
Каші і гарніри розраховуємо на кількість персон по мірним стаканчиках. А для салату сочевицю варто варити в мінімальних кількостях - ложка або дві.
Корисним, смачним і ситним може стати обід зовочів і бобової рослини. Каша з сочевиці в мультиварці готується не більше 30-40 хвилин. Для цього вимиту і перебраний сочевицю в обсязі одного мірного стакана викладаємо на дно мультиварки, потім додаємо воду 1-2 мірних склянки, включаємо функцію "Суп" або "Мультівареніе". Через 15-20 хвилин можна додавати до бобовим овочі, нарізані кубиками (близько 200-300 грамів). Це може бути морква, цибуля, кабачок, брокколі або цвітна капуста, свіжий перець. Відмінно підійде до такого асорті і кукурудза. Далі варимо до готовності, а в кінці можна додати спеції і зелень за смаком. Більш насиченим і ароматним ваше блюдо зроблять кілька ложок томатної пасти і зубчик часнику. І не забудьте додати 2 столові ложки соняшникової олії - це допоможе білку бобової рослини краще перетравитися.
Для супу найкраще взяти червону або помаранчевусочевицю, вимити і перебрати. Для ароматного чечевичного супу з копченостями знадобиться 300-400 грамів свинячих реберець гарячого копчення або інші копченості, а також 2 невеликі картоплини, морква, головка ріпчастої цибулі, спеції. Натерту моркву і цибулю обсмажуємо в мультиварці до жовтого кольору, а потім додаємо до них реберця (попередньо нарізані і оброблені).
Найкраще обрізати надлишки жиру з м'яса, щобсуп був більш смачним і ароматним. Сочевиця в мультиварці буде готуватися 15-20 хвилин, за цей час інші інгредієнти встигнуть приготуватися, тому їх можна закладати в ємність одночасно. До реберцям, моркви і цибулі додаємо 1 мірну склянку червоної чи жовтогарячий сочевиці і нарізану картоплю. Всі заливаємо водою на 3-4 см. Включаємо режим «Суп». В кінці приготування (за 10-15 хвилин до готовності) потрібно додати спеції і сіль, зелень за смаком.
Бобові культури відмінно поєднуються з м'ясом іовочами, а також з відвареної рибою. Сочевиця в мультиварці готується досить швидко. Головне - не додавати сіль на початку приготування, інакше продукт може розваритися. Як гарнір до будь-якої страви можна приготувати зелену або чорну сочевицю. Для цього беремо одну моркву і натираємо її на крупній тертці, нарізаємо цибулю і все обсмажуємо в мультиварці на функції «Жарка» до золотистої скоринки. Бобову культуру в кількості 2 мірних склянок моєму і перебираємо, а потім додаємо до моркви і цибулі. Цю злегка обсмажену суміш заливаємо 2 мірними склянками води і включаємо режим «Суп», «Каша» або «Мультівареніе». Можна приступати до приготування основного блюда. В кінці процесу приготування посоліть і поперчіть гарнір, можна додати зелень за смаком.
Для приготування цієї страви підійде будь-якачастина тушки птиці, тому можете вибрати найулюбленішу. За смаком готову страву нагадує плов, тільки з бобової культурою замість рису. Для приготування знадобиться: 1 середня морква, цибулина, 2 столові ложки томатної пасти, 1 головка часнику, сіль, перець, сочевиця (будь-якого сорту) і м'ясо птиці 300-500 грамів, а також свіжий солодкий перець.
Сочевиця в мультиварці "Редмонд" разом з куркоюі овочами буде готова менше ніж через дві години. Для приготування необхідно на дно ємності мультиварки налити кілька столових ложок соняшникової олії і на функції "Жарка" приготувати морква і цибуля (попередньо нарізані) до золотистого кольору. Курку найкраще нарізати невеликими шматочками і додати до обсмажуванні, разом з кубиками солодкого перцю. Потім в суміш додаємо томатну пасту і спеції, обсмажуємо ще кілька хвилин. Сочевицю попередньо миємо й перебираємо. Досить 2-3 мірних склянок бобової культури. Потім всі продукти з'єднуємо і тушкуємо (води 1-2 мірних склянки). Часник додаємо цілком, як в плов.
Для того щоб з бобових приготувати биточки,знадобиться ваше бажання і фантазія, а також мінімальна кількість інгредієнтів. Для страви необхідна сочевиця (краще зелена або чорна), цибуля, морква, сіль, перець, панірувальні сухарі і 2 яйця.
Сочевицю попередньо необхідно відварити вмультиварці до готовності. Потім залишки води злити, дати бобовим охолонути, а потім перетворити їх в пюре (можна блендером або міксером або вручну). У пюре додати дрібно нарізану цибулю і моркву, а також 2 яйця і спеції.
Для приготування вам знадобиться масло дляобсмаження і петрушка для прикраси. Варто відзначити, що деякі додають в биточки обсмажені гриби - це додає пікантності страві. Формуємо кульки з отриманої маси. Кожен кульку можна обваляти в борошні або панірувальних сухарях і обсмажити в мультиварці. Смачний і корисний продукт готовий.
Коли багато страв вже набридли, на виручку можутьприйти бобові рослини. Сочевиця в мультиварці з овочами і картоплею - це смачно, корисно і незвично. Вам знадобиться 4-5 невеликих картоплин, 1 морква і головка цибулі, цукіні або кольорова капуста (можна і те, і інше) - 150 грамів, томатна паста і 300-400 грамів будь-якого м'яса. Всі інгредієнти нарізаємо кубиками і додаємо 2 мірних склянки сочевиці, закриваємо кришку мультиварки і тушкуємо.
Через годину-півтори можна посолити і поперчити, додати спеції. Потім довести до готовності і прикрасити зеленню.
Сочевиця в мультиварці - універсальне блюдо якв повсякденному житті, так і в свята. А також це продукт дієтичний. Існує безліч рецептів і рекомендацій щодо зниження ваги за допомогою вживання бобових культур. Безумовно, це блюдо дуже добре використовувати в раціоні, однак не варто захоплюватися. Повсякденне тривале вживання сочевиці може викликати підвищене газоутворення і проблеми зі стільцем. Все добре в міру - це правило необхідно враховувати.
