Печиво «Грибочки» - це десерт, який знайомийнам із дитинства. Але щоб приготувати його, слід обов'язково придбати спеціальні формочки. За часів СРСР вони були практично у кожному будинку. Хоча й зараз такий інвентар можна знайти у господарських магазинах.
Готувати такий десерт можна різними способами таза допомогою різних форм. Сьогодні ми надамо вам кілька варіантів. Для одного з них потрібно підготувати двостулкову форму із «грибочками». Начиняти такий десерт не слід, тому що він готується в цілісному вигляді, а виходить дуже смачним та ніжним.
Отже, щоб замісити тісто для печива «Грибочки», необхідно придбати:
Перш ніж зробити цільне печиво «Грибочки»формочці, слід добре замішати пісочне тісто. Для цього потрібно збити курячі яйця блендером, а потім всипати до них цукор-пісок і дочекатися повного його розчинення. Тим часом необхідно викласти кулінарний жир у миску та розтопити його на слабкому вогні. Після цього його потрібно трохи остудити.
Після того, як цукор-пісок розтане, до солодкоїяєчну масу слід влити маргарин, погасити до них соду, а потім всипати світле борошно. Пшеничний інгредієнт потрібно додавати до тих пір, поки ви не отримаєте однорідну м'яку та еластичну основу, що не прилипає до пальців.
Печиво «Грибочки» не вимагають довгогоформування. Адже вони і так поміщаються у рельєфні форми. До речі, їх слід ретельно розжарити на вогні, попередньо змастивши дезодорованою олією. Після цього необхідно відщипнути шматочок тіста, скачати його в овал і викласти в грибочок. Заповнивши всі виїмки, форму потрібно зімкнути, і готувати вироби на слабкому вогні доти, доки вони не підрум'яняться.
Після того, як печиво «Грибочки» добрепропечеться і набуде стійкої форми, його слід вийняти з виїмок шляхом сильного струшування посуду над дошкою або тарілкою. Давши виробам трохи охолонути, їх можна сміливо піднести до столу разом із чаєм.
Якщо хтось пам'ятає, то представлені ласощіможна робити не тільки в цілісному вигляді, а й у половинчастому. Однак для цього знадобиться інша форма. Виглядає вона так: посуд має дві стулки, в одній з яких виїмки у вигляді грибочків, а в іншій опуклості, які роблять у виробі порожнину, куди можна помістити начинку. До речі, за допомогою схожої форми дуже часто роблять печиво «Горішки».
Отже, щоб зробити представлені ласощі, нам знадобиться:
Печиво «Грибочки» половинчасті роблятьсяпрактично так само, як і цілісні. Для цього необхідно розтерти курячі яйця з дрібним цукровим піском, а потім всипати до них сіль, влити розтоплене вершкове масло (попередньо охолоджене) і додати борошно високосортне. Даний компонент потрібно брати в такій кількості, щоб ваше пісочне тісто вийшло м'яким, еластичним і добре відлипає від рук.
Випікати половинчасті «Грибочки» (печиво),рецепт яких ми розглядаємо дуже легко. Для цього формочки потрібно добре розігріти, а потім змастити їх дезодорованим маслом. Далі слід взяти шматочок примішаної основи, скачати з неї овальну форму і викласти у виїмку. Щільно прикривши стулки, вироби необхідно випікати на слабкому вогні доти, доки вони не почервоніють.
Після того, як «грибочки» будуть випечені, їх необхідно вийняти і повністю остудити.
Вживати «Грибочки» (печиво), рецепт якихпередбачає використання форм, схожих на горішки, можна в половинчастому вигляді. Однак їх краще начинити вареним молоком, що згущує|згущає|. Таким чином, солодким виробом потрібно наповнити всю порожнину печива, а потім зліпити половинки між собою. У результаті ви повинні отримати цілісний «грибочок» із солодкою начинкою. Подавати їх до столу бажано разом із гарячим та міцним чаєм.
Якщо у вас немає форм для приготування «грибочків» на кухонній плиті, то випекти їх можна і в духовці. Однак для формування такого печива вам знадобиться звичайна пластикова пляшка.
Тож, які інгредієнти необхідні, щоб зробити печиво «Грибочки»? Рецепт з фото цієї страви вимагає застосування таких продуктів, як:
Для випікання печива «Грибочки» в духовціслід замішати пісочне тісто. Для цього потрібно розм'якшити масло (вершкове) при кімнатній температурі, а потім збити його разом із цукром-піском та сільським яйцем за допомогою міксера. Далі в окрему миску необхідно просіяти пшеничне високосортне борошно разом із столовою содою. Після цього сипучу масу необхідно поступово всипати в маслянисту суміш і ретельно перемішати. У результаті ви повинні отримати еластичне та досить м'яке тісто, що не прилипає до пальців.
Як говорилося вище, для формування таких виробів нам потрібна пластикова пляшка без кришки. Про те, як її використовувати, ми розповімо нижче.
Отже, із замішаної основи слід сформуватиневеликі кульки діаметром 4 сантиметри. Після цього їх потрібно викласти на поверхню, присипану світлою мукою. Також необхідно всипати какао в глибоку миску. Далі слід взяти пластикову пляшку добре вмочити її шийку в коричневий порошок. Тепер, взявши порцію тесту, його потрібно втиснути в ємність і обережно прокрутити, потім вийняти. У вас має утворитися гарний «грибочок». Аналогічно слід зробити і все інше печиво.
Після підготовки всіх виробів їх слід викластина лист з пекарським папером, а потім відправити в розігріту духовку. Випікати десерт рекомендується за нормальної температури 185 градусів близько 20-26 хвилин.
Після того, як усі «грибочки» будуть випечені, їхнеобхідно зняти з листа та розташувати на тарілці. За бажання капелюшка виробів можна занурити в самостійно приготовлену шоколадну глазур, а ніжки - обсипати пудрою із цукру. Подавати до столу такі ласощі слід в охололом стані разом з несолодким, але гарячим чаєм або міцною кавою.
