Як приготувати буріто з куркою по-мексиканськи?

Буріто по праву можна вважати традиційниммексиканським стравою. Воно дуже популярно не тільки в Мексиці, але і в багатьох інших країнах Латинської Америки. При цьому його часто порівнюють з американським хот-догом чи з кавказької шаурмою, хоча якщо придивитися уважніше до рецептом приготування, то відразу можна побачити значні відмінності.

При приготуванні буріто необхідно враховуватито, що практично всі рецепти мексиканської кухні використовують велику кількість гострих спецій або приправ. Тому якщо ви не любите сильно гострої їжі, то слід використовувати спеції на свій смак, а не за рецептом.

Існує велика кількість рецептівприготування буріто. При цьому вони відрізняються один від одного як способом приготування, так і інгредієнтами. Однак саме цей рецепт буріто можна вважати одним з найбільш поширених і оптимальних по використовуваних продуктів.

Для приготування буріто з куркою знадобляться самі звичайні інгредієнти, які можна знайти в кожному холодильнику. Їх пропорція розрахована на шість стандартних порцій.

Складові:

• відварене куряче філе - 2 шт .;
• свіжі помідори - 2 шт .;
• гриби (бажано білі, але можуть підійти і шампіньйони) - 200 г;
• болгарський перець - 2 шт .;
• часник - 2 зубки;
• соняшникова олія (для смаження) - 50 г;
• цибуля - 2 шт.,
• лаваш - 6 шт .;
• твердий сир - 150 г;
• петрушка - 1 пучок;
• сіль;
• перець.

приготування

Щоб приготувати буріто з куркою, необхіднокуряче філе, гриби і цибулю нарізати дрібними кубиками. Також слід вчинити з помідорами і болгарським перцем, але попередньо з них варто зняти шкірку. Для цього помідори можна обдати окропом, а перець злегка обсмажити.

Подальший процес приготування буріто з куркою полягає в обсмажуванні всіх інгредієнтів. Кожен з них слід додавати один за іншим в строгій послідовності.

Спочатку на сковороду наливаємо трохи олії, наякому обсмажуємо цибулю до золотистого кольору. Після цього додаємо дрібно нарізану часник, який разом з цибулею смажимо три хвилини. Далі для буріто з куркою необхідно додати куряче філе, яке також обсмажуємо з іншими інгредієнтами близько трьох хвилин.

Після курячого філе необхідно додати насковороду гриби, які потрібно обсмажувати п'ять хвилин, а після них - болгарський перець. Після болгарського перцю буріто з куркою необхідно посолити і поперчити, а потім додати помідори і зелень. Отриману начинку слід обсмажити ще близько трьох хвилин, після закінчення яких її можна вважати готовою.

Подальший процес приготування полягає взагвинчування начинки в лаваш. Для цього розкладаємо начинку в центр листа лаваша і щедро посипаємо тертим сиром. Після цього лаваш загортають на манер шаурми, але іноді залишають відкритими краю. Хоча можна загорнути його будь-яким іншим способом, головне, щоб потім блюдо не розсипалося.

Для завершення приготування буріто, його необхідно поставити в духовку, щоб дати розплавиться сиру. При цьому деякі кухарі додають ще сир і зверху. Через кілька хвилин буріто буде готово.