Як приготувати жульєн з куркою і грибами в мультиварці

Іноді так хочеться порадувати своїх домочадцівякимось смачним і цікавим стравою. Таким може стати жульен. Не зовсім звичайний рецепт його приготування представлений нижче. Отже, дане блюдо має включати в себе м'ясо (як правило, це курка), гриби, вощи, запечені під сиром. Готувати його прийнято в спеціальному посуді, яка носить назву "Кокотница".

Але тим не менш можна приготувати жульєн зкуркою і грибами в мультиварці. За смаком отримане кулінарне пишність нітрохи не поступатиметься страви, приготовленого по стандартному рецептом. Крім того, можна зробити і жульєн з куркою на сковороді. Вибір того чи іншого варіанту залежить від ваших особистих можливостей.

Після невеликого вступу саме час початирозмова про те, як відбувається приготування жульєну з куркою. Для початку розглянемо варіант з мультиваркою. Це зручне пристосування - просто знахідка для господинь! Завдяки йому можна готувати найрізноманітніші страви, звільнивши при цьому масу часу. Для того щоб зробити жульєн з куркою і грибами в мультиварці в кількості на 5-6 порцій, необхідні такі інгредієнти:

- білі гриби - ½ кілограма;

- філе курки - ½ кілограма;

- цибуля - 1 штука;

- сметана або вершки - 200 грам;

- борошно - 1 ст. ложка;

- сир твердого сорту - 100 грам;

- панірувальні сухарі - 1 ст. ложка;

- злив. масло - 50 грам.

Як приготувати жульєн з куркою і грибами в мультиварці?

Попередньо краще відварити м'ясо в підсоленійводі. Після того як воно охолоне, філе нарізається на шматочки не дуже великого розміру. Для цієї страви можуть бути використані два варіанти пропорцій: 1: 1 (однакову кількість м'яса і грибів) або 2: 1.

У той час, поки готується філе, можна за допомогоюмультиварки приготувати гриби, цибулю і спеціальний соус. Для цього перші із зазначених інгредієнтів обсмажуються на вершковому маслі. Режим приготування - випічка, час - 20-40 хвилин. Попередньо гриби слід обчистити і порізати скибочками невеликої товщини. Під час смаження необхідно кілька разів все перемішати. Потім приступаємо до приготування цибулі. Викладаємо гриби в окремий посуд, залишаючи масло, і обсмажуємо його до прозорого стану (займає цей процес приблизно 10 хвилин). Також прибираємо в тарілку. Тепер займемося соусом. Протягом 3-х хвилин обсмажується борошно, потім до неї додається сметана, все перемішується до отримання однорідної маси без грудочок. Коли суміш загусне, необхідно влити гарячу воду (1 ст. Ложку) і добре розмішати. Проробляти це слід кілька разів, поки не вийде маса, схожа на нежирну сметану. Соус доводиться до кипіння, переливається в ємність з кришкою і закривається. Залишився останній етап - змішування всіх елементів такого чудового блюда, як жульєн з куркою і грибами. Перш за все каструля мультиварки ретельно змащується олією, на дно вкладається філе, далі шар цибулі, потім грибів. Зверху наливається соус. Завершальний штрих - додавання тертого сиру, змішаного з панірувальними сухарями.

Мультиварка закривається кришкою і включається режим «випічка» на півгодини. Після завершення приготування блюдо залишається на кілька хвилин з відкритою кришкою. Воно повинно подаватися на стіл гарячим.

Жульєн з куркою і грибами в мультиварці виходить ніжним і смачним, прямо як у справжньому ресторані.