Тушонка - це навіть не напівфабрикат, а вже готовийдо вживання продукт, який додається в блюдо хвилин за п'ять до його готовності. Саме простота приготування і є, мабуть, головною причиною популярності м'ясних консервів.
Перед тим, як ми приступимо до опису процесуприготування такої страви, як тушкована картопля з тушонкою, хочеться дати кілька слушних порад щодо вибору цього продукту в магазині. Тушонка тушонці - ворожнечу, тому якщо ви хочете, щоб страва з цього продукту було їстівне і дійсно смачно, придбайте тільки ті консерви, які вироблені відповідно до ГОСТу (а не по ТУ). Там гарантовано буде тушковане м'ясо і більше нічого, крім солі і самих звичайних спецій (перцю і лаврового листа).
Тушкована картопля з тушонкою - це непоганийваріант не тільки для сімейної вечері. Ця страва виручить вас, якщо нагрянули неждані гості. Рецепти з тушонкою є улюбленими у студентів, яким, як правило, завжди хочеться ситно і недорого поїсти.
Тушкована картопля з тушонкою: рецепт
Поріжте дрібно пару головок цибулі і 1-2 часниковихзубчики. Очищену моркву настругати тонкими кружальцями (якщо лінь, то просто натріть крупно на тертці) і таким же чином наріжте велику помідоріну. Тушонку дістаньте з банки і викладіть на тарілку. Видаліть білий жир і розімніть м'ясо виделкою.
Штук 9 картоплин очистіть, наріжте часточками абосоломкою, складіть у каструлю і залийте водою так, щоб вона тільки покривала овочі. Після закипання зменшіть вогонь, накрийте кришкою і нехай собі гаситься. Правда кожні хвилин 5 все ж заглядайте під кришку і перемішайте картоплю.
Розігрійте сковороду з рослинним маслом івикладіть туди цибулю, а через 7 хвилин - морква. Ще через 5 хвилин приєднайте до них помідор і перемішайте. Тепер додайте до підсмаженні пару столових ложок томатної пасти або кетчупу. Дочекайтеся, коли вміст сковороди закипить, і покладіть тушонку. Потримайте на вогні ще 5 хвилин.
Коли картопля буде практично готова (черезхвилин 10 після закипання води), викладіть до неї вміст сковороди, посоліть-поперчіть і перемішайте. Після того як все закипить, почекайте ще 8 хвилин, закиньте порізану свіжу зелень (петрушку, кріп або цибуля - на ваш смак) і часник. Все - тушкована картопля з тушонкою готова. Можете знімати каструлю з вогню.
Картопля з тушонкою, рецепт якого ви тількищо прочитали, був дуже популярний в середовищі наших громадян за часів продуктового дефіциту. Поряд з цим блюдом нерідко використовувалися і такі його варіації, як тушонка з гречкою, рисом або макаронами.
Тушонка з макаронами: рецепт
Відваріть макарони (200 г) до готовності, відкиньтев друшляк, полийте олією і перемішайте. Відкрийте банку з тушонкою, дістаньте жир і розтопіть його (або його частина) на сковорідці на максимальному вогні. Коли жир розтопиться, додайте 5 дрібно порізаних часниковий зубчиків і нашатковану цибулину. Пасеруйте овочі до набуття ними золотистого кольору. Тепер викладіть в сковороду тушонку і смажте, одночасно розминаючи виделкою м'ясо. Коли тушковане м'ясо буде вже добре обсмажене, поперчіть його на смак, перемішайте і зніміть сковороду з вогню. Як правило, м'ясні консерви вже посол як треба, тому досолювати страви з тушонки краще не варто.
Викладіть готові макарони в сковороду з тушонкою і ретельно перемішайте. Можете додати свіжу зелень - дуже доречні в цій страві будуть кріп і зелена цибуля.
Суп з тушонкою: рецепт
Якщо у вас немає часу приготувати першу стравуна м'ясному бульйоні, а їсти пісний супчик члени вашої сім'ї відмовляться однозначно, зверніть свою увагу на м'ясні консерви. Зваріть суп так, як варите його зазвичай. В окріп закиньте порізану картоплю (2-3 штуки) і морквяно-цибульну обсмажування. Для густоти першого страви можете додати столову ложку будь-якої крупи (рису, пшона, манки, пшениці, перловки і т.д.). Ну а за 5 хвилин до готовності, тобто приблизно через 20 хвилин, покладіть тушонку, попередньо розділену на невеликі шматки, і посоліть перша страва на смак.
Тушкована картопля з тушонкою, суп, макарони по-флотськи і багато інших страви з використанням м'ясних консервів виручать вас в будь-який час.
