Кожній господині хочеться, щоб вечеря була ситним,живильним, але при цьому готувався просто і з економією часу. Варіантів на цю тему може бути маса, але самим популярним і улюбленим для багатьох сімей рецептом є макарони зі свининою. Пропонуємо вашій увазі кілька простих і швидких в приготуванні рецептів, які припадуть до душі кожному члену сім'ї. Вони ще добавки попросять.
Таке блюдо, як макарони зі свининою, може бути доповнено абсолютно будь-якими овочами, будь то мариновані огірочки з банки або консервовані овочі (кукурудза, горошок, квасоля).
Отже, для приготування цієї страви намбудуть потрібні наступні інгредієнти: свинина - 500 грамів, макарони твердих сортів - 350 грамів, один великий болгарський перець, консервована квасоля - півбанки, консервована кукурудза - половина банки, один середній цибулю, дві головки часнику, одна невелика морквина, трохи масла для обсмажування, сіль і перець чорний мелений (за смаком).
Для початку слід підготувати головний інгредієнт- м'ясо. Макарони зі свининою, рецепт яких ми пропонуємо, мають вийти соковитими. У багатьох рецептах свинина після миття обтирається серветкою або просушується на дошці. Тут же промите м'ясо просушувати не обов'язково, воно буде давати більше води-соку, що нам і потрібно.
Після того як м'ясо помито, його слід нарізатина невеликі шматки і обсмажити на середньому вогні в невеликій кількості масла. Далі до підготовлюваної свинині додаємо нарізані овочі: морква, цибуля. Трохи пізніше додаємо подрібнений часник. Всі інгредієнти необхідно обсмажувати на середньому вогні протягом десяти - п'ятнадцяти хвилин.
Макарони зі свининою, як ми вже сказали, відміннопоєднуються з консервованими овочами, тому на наступному етапі ми додамо і їх. Болгарський перець потрібно буде нарізати на невеликі смужки - соломки, а з банок висипати половину кукурудзи і квасолі. Все це додається до вже готується м'яса. Тушкуємо десять хвилин.
Макаронні вироби можна вибирати для цього блюдаабсолютно будь-які. Важливо пам'ятати, що рецепт «Макарони зі свининою» вимагає приготування макаронів «аль денте». Відварюємо їх у підсоленій воді до напівготовності. Потім відкидаємо, промиваємо під проточною холодною водою і додаємо до свинини з овочами. В кінці додаємо перець мелений чорний і сіль за смаком.
В даний час у багатьох господинь є такийпомічник на кухні, як мультиварка. З її допомогою страви готуються на порядок швидше і виходять набагато соковитіше і наваристий. Макарони зі свининою в мультиварці готуються сорок хвилин.
Щоб приготувати в мультиварці макарони зсвининою (рецепт з фото додається) буде потрібно мінімум простих продуктів. Беремо: триста грамів свинини, одну велику моркву, одну цибулину, трохи рослинного або оливкового масла, спеції (сіль, перець, хмелі-сунелі, лавровий лист).
Включаємо кухонну «помічницю».На дно посуду наливаємо трохи олії і додаємо порізану на шматочки свинину. Можна відразу включити режим «Випічка» (приблизний час роботи - сорок хвилин). Прикриваємо кришку і тушкуємо м'ясо протягом десяти хвилин.
Потім до обсмаженою шматочках м'яса додаємо потерту на крупній тертці моркву і цибулю. Знову прикриваємо кришку і тушкуємо ще десять - п'ятнадцять хвилин.
Чим хороша мультиварка, так це тим, що окремоварити макарони для цієї страви не доведеться. Їх можна засипати відразу в посуд мультиварки. Заливаємо воду, змішану з томатною пастою. Намагайтеся, щоб рідина покрила всі інгредієнти. Тепер можна додати за смаком свої улюблені приправи для м'яса, сіль, лавровий лист і мелений перець. Закриваємо кришку грунтовно і чекаємо двадцять хвилин. Страва готова.
Якщо рецепти, використовується обсмажування і рослиннемасло вам не підходять в зв'язку з дотриманням певного режиму харчування, то пропонуємо вам ще один рецепт - макарони зі свининою в духовці. Рецепт теж дуже простий і швидкий, тільки більш корисний і менш калорійний, ніж в перших двох випадках.
Для приготування чотирьох порцій страви необхідно:кілограм свинини, півкілограма спагетті (або будь-яких інших макаронних виробів), одна столова ложка томатної пасти, середній цибулю, пара зубчиків часнику, половина літра томатного соку, десять - двадцять грамів рослинної олії, трохи натертого сиру твердих сортів, сіль і спеції за смаком.
Духовку заздалегідь прогріваємо до 180 градусів.Свинину миємо й нарізаємо на великі шматочки. Їх можна попередньо трохи обсмажити, а можна додати відразу в змащений маслом деко. Далі до м'яса підуть: порізаний дрібно цибулю, порубаний ножем на часточки часник і потерта на великій тертці морква. Заправляємо м'ясо і овочі томатним соком, змішаним з ложкою томатної пасти. Додаємо за смаком улюблені спеції. Тепер можна відправити м'ясо гаситися на десять - п'ятнадцять хвилин. Готовність перевіряється густотою соусу.
Спагеті або макарони відварюються заздалегідь в трохипідсоленій воді. Коли соус загусне, можна додавати макаронні вироби до м'яса. Зверху посипаємо тертим сиром. Виходять шари: м'ясо з овочами - макарони - сир. Відправляємо блюдо в духовку для остаточного приготування. За часом це приблизно п'ятнадцять хвилин. Макарони зі свининою і сиром в духовці готові. Блюдо виходить соковите і апетитне, ароматне і корисне для здоров'я.
Треба відзначити, що свинина і макарони відміннопоєднуються з будь-якими грибами. Якщо з'явиться бажання, то до страви можна додати трохи порізаних гуртками печериць. Вони додадуть страві неймовірний грибний аромат і приємний ніжний смак. Печериці відмінно поєднуються з сиром, тому загальний смак страви вийде дивовижно насиченим, а інгредієнти будуть активно доповнювати один одного.
Фахівці радять вибирати м'ясо ретельно. Краще брати ніжні шматочки, свіжі і смачні. Купуйте свинину тільки в перевірених магазинах або у тих продавців на ринку, яким довіряєте.
