Багато безпідставно ігнорують страви змакаронних виробів. Але цей продукт не лише смачний, але і корисний, особливо, якщо зроблений з твердих сортів пшениці. У таких макаронах багато клітковини, вітамінів і мінералів. Завдяки їм організм одержує необхідний заряд енергії. Макарони з овочами - це блюдо гідне будь-якого застілля. Їх можна приготувати настільки оригінально, що таке кулінарне творіння із задоволенням оцінять гурмани.
Спагеті по-італійськи
Для приготування знадобиться спагетті, трипомідора, два солодких перцю різного кольору, 200 грамів будь-якого фаршу, кілька зубчиків часнику (кількість за бажанням), спеції і кріп. Перець запікаємо в розігрітій духовці протягом 10 хвилин, а потім викладаємо в пакет на таку ж кількість часу. Помідор і часник ріжемо на дрібні кубики. Ставимо на вогонь сковорідку з олією рослинним і обсмажуємо часник. Далі витягуємо його, а в сковорідку кладемо фарш. Після недовгої обсмажування додаємо помідори. Солодкий перець дістаємо з пакета і очищаємо шкірку. Ріжемо його соломкою і викладаємо в сковороду. Тепер сиплемо спеції за смаком (сіль і перець). Тушкуємо все інгредієнти, поки не будуть готові. Відварюємо макарони до готовності. Викладаємо їх на тарілку, а навколо кладемо приготовлену суміш. Макарони з овочами подаємо гарячими.
низькокалорійна їжа
Для наступного страви необхідно взяти двабаклажана, два кабачка, по одній цибулині і моркви, 150 грамів кетчупу або томатного соусу, кілька зубчиків часнику, олія рослинна, сіль і макарони (250 грамів). Баклажани і кабачки ріжемо кубиками, моркву тремо на тертці. Цибулину очищаємо і ріжемо дуже дрібно. Щоб приготувати макарони з овочами, треба взяти сковорідку з товстим дном або жаровню. Додаємо туди трохи масла рослинного і викладаємо підготовлені овочі. Все обсмажуємо близько 15 хвилин, а потім солимо за смаком. Вливаємо томатний соус, який можна трохи розбавити водою. Далі слід дрібно нарізаний часник. Тушкуємо до повної готовності. Окремо відварюємо будь макарони. Перемішуємо їх з тушкованими овочами і подаємо до столу.
Оригінальна страва
На завершення поговоримо про те, як приготуватимакарони з овочами. Рецепт насправді простий. Беремо 500 грамів броколі, стільки ж цвітної капусти, 6 зубчиків часнику, по одному пучку чебрецю і базиліка, 25 грамів анчоусів, 2 сушених перцю чилі, 500 мілілітрів протертою м'якоті помідорів (пасати), винний червоний оцет, 500 грамів якісної сметани, 200 грамів пармезану, 200 грамів моцарелли, олія оливкова, макарони каннеллони, лимон, сіль морська, перець і приблизно чотири жмені руколи. Цвітну капусту і брокколі відварюємо протягом 5 хвилин. Води не виливаємо. У каструлю з товстим дном наливаємо масло і обсмажуємо нарізаний часник, потім додаємо чилі, чебрець і анчоуси. Все гріємо близько 10 секунд. Додаємо в каструлю овочі і трохи води, що залишилася від варіння. Тушкуємо 3 хвилини, а потім робимо з цієї суміші пюре. Викладаємо його в форму. Наступним шаром йде пасату, трохи солі і винний оцет. З сметани, сиру, спецій робимо пюре (при необхідності додаємо воду від варіння овочів). Наповнюємо цією сумішшю каннеллони і викладаємо їх в форму. Зверху сипем базилік і пармезан. Ставимо макарони з овочами в духовку на 40 хвилин. Подаємо з хрустким хлібом.
Такі прості страви з макаронів з фото можуть навіть стати обличчям будь-якого кулінарного журналу.
