У Москві на Стрітенському бульварі недалеко від метро«Чисті ставки» розташувався ресторан «Долма», готовий запропонувати своїм гостям велике розмаїття кавказьких страв (і не тільки), приготованих з дотриманням кращих традицій.
Ресторан «Долма» в повній мірі відображаєдоброзичливість і привітність кавказьких народів. З дня його заснування і до сих пір гості відчувають цю особливу атмосферу. Весь персонал ресторану відомий своїм східним гостинністю. З цієї причини тут намагаються задовольнити смаки будь-якого клієнта, навіть найвибагливішого гурмана. Зробити це легко, так як ресторан славиться своєю домашньою кухнею.
Дизайн ресторану «Долма» на Сретенке виконаний всхідному стилі з використанням елементів старовини: великих візерункових ламп, химерних малюнків на шпалерах, різьбленого дерева. Загальне колірне рішення інтер'єру допомагає розслабитися і насолодитися смаками Сходу. М'які крісла, абажури і камін, безсумнівно, надають внутрішньому оздобленню індивідуальність.
Всього в ресторані «Долма» два зали, в якихвідокремлене місце знайде для себе і закохана пара, і велика компанія. Обидва зали виконані в одному стилі, відмінність лише в тому, що перший як би призначений для тихих посиденьок, а другий більше підходить для проведення урочистостей.
Для підтримки загальної спрямованості музичний супровід в ресторані включає заспокійливі східні мотиви, які пестять слух і переносять гостей з марного Москви на спокійний Схід.
Меню ресторану «Долма» відрізняється великою кількістюпозицій, куди входять не тільки страви кавказької кухні, але і, наприклад, всіма улюблений салат «Цезар» і звичайний український борщ. Асортимент страв кавказької кухні, якими славиться ресторан, вражають різноманітністю. Тут можна замовити як справжню грузинську шаурму і делікатеси з усіх видів м'яса, так і національну випічку кубдарі, гаряче блюдо аджап на вугіллі, хінкалі і багато іншого. До речі, блюдо під назвою «долма» теж є свого роду делікатесом. Для його приготування беруть м'ясний фарш (або баранячі тельбухи), загортають з рисом і прянощами в виноградні або овочеві листя і подають гарячим. З замовленням цього фірмового страви потрібно бути обережним, так як долма - це досить гостре блюдо. У барі можна замовити різні напої - від французьких вин до домашніх морсів.
Також ресторан «Долма» може запропонувати дитячеменю своїм маленьким гостям. Воно невелике, але веселі дитячі назви обов'язково порадують малюків. У ресторані для них є спеціальні стільчики, столики для малювання, а по неділях кожна дитина отримує в подарунок порцію смачних дитячих хінкалі.
Зали ресторану вміщують до 60 осіб кожен.Для проведення свят та урочистостей можна зняти або зал, або його частина, або весь ресторан, а на всі урочистості часто діє 30% знижка. У банкетному меню присутні позиції не тільки кавказької, але і більш звичною російською людям європейської кухні. Ресторан може надати послуги власної кондитерської, щоб приготувати унікальний торт до дня народження або весілля. Також ресторан «Долма» активно співпрацює з фотографами, танцювальними і музичними колективами, декораторами, які професійно і з задоволенням допоможуть в організації банкету.
Цікавим нововведенням можна назвати проведеннямайстер-класів з приготування найпопулярніших страв меню. Вартість такого навчання становить близько 2500 руб., В неї входять продукти, кілька келихів смачного вина та розіграш призів. Проведення майстер-класів на протязі вже кількох років користується великим успіхом і стало традиційним для ресторану «Долма».
