Кета, в духовці запечена: два рецепта приготування

Кета, в духовці запечена, - корисне і смачне блюдо. Приготувати його можна різними способами. Пропонуємо кілька нескладних рецептів.

Кета, в духовці запечена: рецепт №1

Використовуйте наступні інгредієнти:

• риба (кета, горбуша або кижуч) вагою 750 грам;
• середня головка цибулі ріпчастої;
• сіль, перець і зелень;
• яйце куряче - 4 штуки;
• морквина середнього розміру;
• вершки (можна замінити сметаною) обсягом 150 мл.

Кета, в духовці запечена: покрокова технологія приготування

1 крок

Якщо ви використовуєте цілу рибу, то спершу їїпотрібно обробити на філе: випатрати, видалити плавники і кістки. Наріжте на шматки підготовлену м'якоть. Посипте перцем, підсолити, додайте нарубану зелень. При бажанні можна злегка збризнути соком лимона. Філе залиште на 15 хвилин.

2 крок

Підготуйте овочі. Лук очищаємо і ріжемо ножем дрібно. З морквини знімаємо шкірку і трьом на тертці.

3 крок

Використовуйте деко (глибокий) або форму для запікання (жароміцний). Змастіть маслом. Викладіть шарами цибулю і моркву. На них розмістіть шар риби. Повторіть: цибуля, морква, риба.

4 крок

Вершки і яйця збийте з сіллю. Залийте отриманою сумішшю рибу. Кета в духовці може бути приготовлена ​​з майонезом. У цьому випадку кожен шар овочів і сама риба змащуються соусом.

5 крок

Підготовлену рибу ставимо в духовку. При бажанні можна посипати страву тертим сиром. Запікайте кету при 180 градусах. Час - 45 хвилин. Кета готова. Перед подачею посипте її зеленню.

Кета, запечена в духовці цілком

Приготуємо рибу цілком, попередньо нафарширований її. Складові:

• риба кета (або будь-який інший сорт червоної риби) - 1 штука;
• по одній штуці моркви і цибулі;
• тертий сир вагою 100 грам;
• курячої яйце - 1 штука;
• невеликий шматок (вагою 70 грам) масла вершкового;
• сіль перець;
• рис для гарніру вагою 400 грам (близько 2 склянок);
• перець, консервовані овочі, гриби - за бажанням.

Приготування кети в духовці

Рекомендується використовувати охолоджену тушку кети.Перед початком приготування її потрібно почистити і промити. Розріжте рибу по лінії черевця, видаліть хребет і кістки. Всередину покладіть кілька шматочків масла вершкового. Натріть кету сіллю, перцем і залиште маринуватися на годину-півтори. Тим часом приготуйте фарш для риби. Лук і моркву очистіть і наріжте. Розігрійте масло і спассеруйте овочі в ньому. Змішайте цибулю і моркву з сиром і натертим яйцем. Перемішайте і начините рибу. Візьміть фольгу. Оберніть нею кету. Покладіть підготовлену тушку на деко. Розігрійте духовку і поставте в неї рибу. Запікайте протягом півгодини-години. Час залежить від розміру риби. Чим вона більше, тим більше його знадобиться. Перед самим кінцем приготування розірвіть фольгу, змажте кету майонезом і підрум'яньте. Можна скористатися функцією "Гриль", якщо така передбачена конструкцією печі. На гарнір відварити рис, приправивши його спеціями. Можна змішати його з нарізаним і обсмаженим болгарським перцем, консервованою кукурудзою, зеленим горошком, оливками або грибами. Як тільки риба зарум'янилася, діставайте її з духовки. Злегка полийте соком лимона, прикрасьте зеленню. Розкладіть кету по тарілках разом з рисом. Смачного!