Гречка - один з найпопулярніших гарнірів вРосії, не дарма її називали "російським хлібом". Багато знайомі з нею з дитячих років. Для першого прикорму малюкові лікарі зазвичай рекомендують саме гречану кашу, це не тільки смачний і низькокалорійний гарнір, але і джерело енергії, мікроелементів і вітамінів.
Не всі знають, скільки грам в столовій ложцівареної гречки, скільки в ній міститься вітамінів, мікроелементів, кілокалорій, але для багатьох гречана каша - страва, що дає енергію і ситість на тривалий час.
Батьківщиною злаку є Гімалаї, там до сих пірзустрічаються його дикі види. У сьомому столітті гречку стали вирощувати грецькі ченці. Вони завезли злак в Київську Русь, де його стали називати гречкою. Поступово її стали вирощувати в Поволжі, на Україні, Алтаї.
Самі греки та італійці називали її турецькимзерном. У Франції, Португалії, Іспанії крупа називалася сарацинським або арабським зерном. Західні слов'яни (чехи, словаки) звуть гречку поганкою. В Англії та Америці гречка називається оленячої пшеницею, в Азії - чорним рисом.
Гречка відома багатьом народам світу. У Кореї з неї роблять святкові традиційні булочки, в Китаї - лікер, шоколад, джем. У Франції гречку спеціально вирощують заради збору бджолами гречаного меду, який дуже хороший для профілактики і лікування застуди та грипу.
Як би не називали гречку, які б страви не готували з неї, вона за своїми корисними властивостями воістину є царицею круп.
Використовуючи гречку в дієтичному харчуванні, багато хто замислюється, чому ж вона так корисна. Скільки грам в столовій ложці вареної гречки? Калорійність страв з неї чи не зашкодить талії?
Гречка містить наступний набір вітамінів:
Гречка складається з великої кількості мікроелементів.
Особливо багата крупа залізом, тому гречана каша показана для дієтичного харчування людям, що страждають на анемію.
Селен, що міститься в гречці, дозволяє використовувати її для запобігання онкологічних захворювань, блокує розвиток патологічних клітин на ранній стадії.
Рутин, що міститься в крупі, виводить з організму зайву рідину.
Калій (ще один елемент гречки) сприяє поліпшенню роботи серця і судин, зниження кров'яного тиску, усунення запаморочення та утворенню тромбів.
Гречка містить білки, які легко засвоюються, і вуглеводи, які повільно розщеплюються. У 100 грамах гречаної каші міститься всього 132 ккал. Це відмінне блюдо для людей, що мають зайву вагу.
Такі відмінні харчові характеристики можуть викликати бажання харчуватися тільки гречкою.
Користь гречки важко переоцінити. Однак в усьому потрібна міра. Якщо ви стежите за своєю вагою або готуєте складне блюдо з гречки для сім'ї, то важливо знати, скільки грам в столовій ложці вареної гречки, яка харчова цінність і калорійність готового продукту.
Пам'ятайте:
Для людей, що стежать за своєю вагою і використовують гречку для дієтичного харчування, важливо знати енергетичну цінність і калорійність готових страв з крупи.
Калорійність продукту залежить від способівприготування. Гречка не виняток. У 100 грамах сирої крупи міститься 308 кілокалорій. У столовій ложці міститься двадцять п'ять грамів крупи, енергетична цінність якої - 77 кілокалорій.
Калорійність вареної крупи набагато нижче. Сто грамів звареної на воді каші без масла і солі містять 92 ккал. 1 столова ложка вареної гречки - скільки грам? 25 грамів, енергетична цінність яких - всього лише 23 ккал. Отже, гречка - відмінний продукт для дієтичного харчування худне.
Гречка - унікальний продукт.
Якщо ви використовуєте гречку для дієтичногохарчування, то вам важливо контролювати калорійність готових страв. При приготуванні гречки з додатковими продуктами важливо визначити, скільки грам в столовій ложці вареної гречки і додаткового продукту (наприклад, м'яса або овочів), потім до калорійності крупи додати калорійність додаткового продукту.
Наприклад, якщо калорійність однієї ложки гречаної каші без масла - 23 ккал, і масла - 5 або 8 ккал, то все блюдо складе 28-31 ккал.
Контролюйте свою вагу, але не на шкоду красі і здоров'ю.
Будьте здорові!
