Корейка - найсмачніша і щодо нежирначастина свині. Але це м'ясо складно приготувати без певних навичок, адже якщо зробити помилку, то шматочки стануть жорсткими і сухими. У цьому матеріалі ви знайдете перевірені рецепти свинячої корейки в духовці. І якщо дотримуватися рекомендацій, то у вас вийде кулінарний шедевр, який не соромно подати гостям.
Ця страва підійде як для тихого сімейноготоржества, так і для галасливої вечірки. Завдяки тому, що м'ясо запікається у фользі, воно виходить ніжним і соковитим. Для приготування запасіться такими продуктами:
На приготування цих ласощів піде більше 2годин. Але часом не буде витраченим даремно, адже в результаті ви отримаєте 4 порції соковитого, ароматного м'яса, від якого не відмовиться і вибагливий гурман. Отже, як запекти свинячу корейку в духовці:
Готове ласощі розкладіть по тарілках і подавайте до овочевих салатів, відвареної картоплі або рису. Чудовим доповненням до страви стане червоне вино.
Цей рецепт свинячої корейки в духовці (фото її виможете бачити в статті) сподобається зайнятим господаркам. Адже щоб приготувати соковите блюдо до вечері, досить скласти м'ясо в рукав і запекти до готовності. До того ж не треба думати про гарнір, адже овочі, з якими воно запікається, відмінно служать цієї мети. Для приготування страви вам буде потрібно такий набір продуктів:
На приготування страви піде трохи більше години.В результаті ви отримаєте 4 порції ситного, ароматного ласощі. Для початку займіться корейкой. Розріжте її на порційні шматочки, з розрахунку 2 штуки на одну персону. Кожен з них відбийте, змастіть сумішшю солі і приправ і дайте полежати, щоб насититися запахом спецій.
Поки м'ясо маринується, займіться овочами. Наріжте картоплю брусочками, моркву і цибулю - півкільцями, а томат - великими часточками. Крупно наріжте капусту.
Покладіть в рукав для запікання м'ясо, засиптеовочеву суміш, гілочки петрушки і залийте масло. Запікайте свинячу корейку в духовці 50 хвилин при 180 ° С. Щоб на м'ясі утворилася апетитна скоринка, за 10-15 хвилин до готовності розріжте рукав.
З цим рецептом впорається і недосвідчена господиня,адже для приготування ласощів не потрібно певних навичок. До того ж процес не віднімає багато часу і сил. Щоб приготувати ароматні ласощі, запасіться таким набором продуктів:
Кусок мяса вымойте и оботрите бумажным рушником, після чого добре посоліть з усіх боків. Враховуйте, що солі потрібно дещо більше, ніж зазвичай. Інакше м'ясо вийде прісним. Посипте корейку приправами і втирайте сіль зі спеціями 1-2 хвилини.
Очистіть часник і розріжте зубчики навпіл.З різних сторін м'яса зробіть кілька гострих розрізів глибиною в 1-2 см. У ці отвори вкладіть шматочки часнику. Після цього бажано потримати м'ясо в холодильнику 30-35 хвилин. Тоді воно просочиться ароматами часнику і спецій.
Замариноване м'ясо покладіть в рукав і запікайтесвинячу корейку в духовці при 200 ° С 40 хвилин, після чого зменшіть жар до 180 ° С і готуйте ще 20 хвилин. Готове ласощі розріжте на порційні шматки і подавайте до будь-якого гарніру.
Якщо хочете здивувати гостей вишуканою стравою, тоспробуйте приготувати м'ясо за рецептом Джеймі Олівера. Звичайно, в цьому випадку доведеться повозитися, але воно того варте, адже в результаті у вас вийде блюдо, яке сподобається навіть вибагливим гурманам. Отже, для соковитого ласощі візьміть наступні продукти:
Вимитий, але неочищений картопля розріжте уздовж.Бажано, щоб всі шматочки були однакового розміру. Відріжте листя фенхеля, а головки поділіть на 6 частин. Киньте овочі в киплячу воду і варіть 2 хвилини після закипання. Відкиньте масу на друшляк, щоб стекла зайва вода.
Перетрите в ступке семена фенхеля, смешайте их с перцем, сіллю і парою ложок олії і змастити цією сумішшю м'ясо. Викладіть корейку на деко, але не забудьте засунути під м'ясо лавровий лист. Остигнули овочі посоліть, поперчіть і приправте олією. Розкладіть їх навколо корейки. Запікайте блюдо при 180 ° С 45 хвилин.
Переложите мясо в тарелку и накройте фольгой.Овочі змішайте з вершками і пармезаном і запікайте під верхнім грилем 10 хвилин до утворення золотистої скоринки. Розкладіть готові овочі навколо м'яса і подавайте до столу.
