Як приготувати зефір в домашніх умовах, щобвін вийшов повітряним і буквально тане в роті? Відповідь на це питання докладно описаний далі. Варто зазначити, що такий виріб виходить набагато смачніше, ніж магазинний продукт. У зв'язку з цим рецепт представленого ласощі особливо популярний серед домогосподарок, які люблять побалувати своїх діточок домашніми солодощами.
Компоненти для страви:
Перед тим як приготувати зефір в домашніхумовах, необхідно добре замішати солодку основу. Для цього необхідно всипати швидкорозчинний желатин в стакан, а потім залити його холодною кип'яченою водою (кімнатної температури) в кількості 160 мл. В такому стані продукт повинен назбухать протягом 45-ти хвилин.
Щоб зрозуміти, як приготувати домашній зефір,слід згадати про те, що даний виріб включає в себе велику кількість цукрового піску. Однак в чистому вигляді даний продукт додавати в основу не можна. Його потрібно всипати в миску, залити 100 мл питної води, а потім підігріти на слабкому вогні до отримання густого сиропу (варити 7-8 хвилин).
Як приготувати зефір будинку, щоб він вийшовм'яким і повітряним? Для цього необхідно влити набряклий желатин в глибокий посуд, а потім тонкою цівкою додати до нього киплячий цукровий сироп. При цьому масу слід обов'язково добре збити, використовуючи для цього звичайний міксер. У процесі даної процедури до солодкої суміші потрібно додати лимонну кислоту, ванільний цукор і столову соду. В результаті таких дій ви зобов'язані отримати пишну і клейку масу, яка дуже сильно нагадує крем або сильно збите безе. При бажанні в готову основу можна всипати будь-якої харчовий барвник або, наприклад, шоколадну стружку.
Після того як основа буде готова, слід взятивеликий лист, змочити його поверхню звичайною водою або покрити папером для випікання, а потім красиво викласти солодку масу, використовуючи для цього кондитерський шприц або звичайний кульок. В такому стані сформовані вироби необхідно помістити в холодильну камеру (тільки не в морозильник) і витримати в ній приблизно 4 години.
Коли зефір добре застигне і прийме стійкуформу, слід скріпити дві половинки виробів між собою, а потім обваляти їх у цукровій пудрі. При бажанні їх можна облити злегка остигнула шоколадною глазур'ю.
Тепер вам відомо, як приготувати зефір вдомашніх умовах, щоб він вийшов пишним і повітряним. Підносити його до столу слід разом з гарячим чаєм або кавою. Варто особливо відзначити, що такі солодкі домашні вироби особливо подобаються малюкам. У зв'язку з цим представлений рецепт добре використовувати під час підготовки столу для дитячого свята.
