Аргентина виділяється серед країн ЛатинськоїАмерики своїм відносно високим рівнем сільського господарства, різноманітної структурою сільськогосподарського виробництва і досить невеликим його питомою вагою в вартості ВВП (12%). Сільське господарство Аргентини майже повністю задовольняє власні потреби в продовольстві, але і крім цього є одним з провідних його експортером. Сільськогосподарські угіддя займають в країні 138 мільйонів гектарів, але обробляється тільки п'ята частина з них. Решта площі займають луки і пасовища.
Длительное выращивание одинаковых культур на одних і тих же землях призвело до того, що продуктивність грунтів знижується, стан пасовищ погіршується і розвивається ерозія - найтяжче явища для грунту. У деяких районах Аргентини ерозія вже розвинулася настільки, що частина земель просто виведені з сільськогосподарського обороту. Такі явища призводять до масового відтоку з цих місць сільськогосподарського населення. Основна характеристика сільського господарства країни - спеціалізація на товарному виробництві зерна і м'яса. Це склалося як під впливом зовнішнього ринку, так і в відповідність з тієї природним середовищем, які створили всі передумови для розвитку цих галузей.
Провідну роль в сільському господарстві країни граєтваринництво. Його головна галузь - розведення та вирощування великої рогатої худоби, в основному м'ясного напряму. Аргентина займає одне з перших місць в світі за поголів'ям великої рогатої худоби. Для вирощування великої рогатої худоби головним районом є Пампа. Природні пасовища Пампи створюють тут відмінну кормову базу для нього. Завдяки м'якому і вологому клімату трави на тутешніх пасовищах відрізняються високим вмістом основних поживних речовин. Також в цьому районі зосереджені і основні посіви кормових трав, головною з яких є люцерна.
Продуктивність праці в сільському господарствіАргентини низька, особливо в молочному виробництві. Тому молочне тваринництво тут не грає великої ролі. Кілька зон молочного тваринництва склалися тільки навколо Буенос-Айреса і на півдні провінції Санта-Фе, так як тут ростуть хороші і соковиті корми. Сільське господарство Аргентини також спеціалізується на вівчарстві, яке є другою великою галуззю. Це одна з провідних вівчарських країн за поголів'ям овець, а за настригом вовни Аргентина поступається тільки Австралії і Нової Зеландії. Вівчарство поширене майже повсюдно, але в Пампе і Патагонії зосереджені його спеціалізовані райони.
Сільське господарство Аргентини також відводитьзначну роль і рослинництву. Основне місце тут займають традиційні старі культури для експорту - зернові і олійні. Із зернових культур головне місце відводиться пшениці, хоча по її експорту Аргентина значно поступається таким країнам, як США, Канада, Австралія і Франція. В основному пшениця обробляється в тій же Пампе, а за її межами зустрічається вже рідше. На відміну від пшениці, яку в цю країну завезли іспанці, кукурудза є місцевою культурою і вона вирощується тут практично повсюдно.
Сільське господарство Аргентини вирощує кукурудзуі як продовольчу культуру і як кормову кукурудзу. Велике значення в країні також мають вирощування інших зернових культур: вівса, ячменю і жита. Завдяки всьому цьому Аргентина є великим експортером кормового зерна. Після зернових культур на другому місці за вартістю продукції стоять технічні культури. Серед цих культур сильно виділяються олійні - соняшник і льон. По експорту цих культур Аргентина займає найпередовіші місця в світі.
