عيد الميلاد تركيا هو طبق رائع. ولكن عليك أن تضع في اعتبارك أن لحمها جاف تمامًا ، لذا سيتطلب الطهي امتثالًا للتكنولوجيا الخاصة.
Основное правило заключается в том, что к моменту من الضروري إلغاء تجميد الطيور بشكل صحيح. للقيام بذلك ، ضع في الثلاجة وانتظر النتيجة. في حال كانت الذبيحة كبيرة ، فإنها سوف تستغرق عدة أيام. لكن يجب علينا الانتظار.
إيلاء اهتمام خاص لوقت الطهيالأطباق. يجب أن يكون الخبز في الفرن على الأقل مئتين وخمسون درجة ، و 1 كيلوغرام من وزنه يستغرق من خمسين دقيقة إلى ساعة واحدة. في حالة أن يتم إغلاق الطبق مع احباط ، يتم تقليل الوقت إلى أربعين دقيقة في نفس درجة الحرارة. ولكن ، يجب أن يتم إعداد في حزمة خاصة عند درجة حرارة مئتي درجة لا تزيد عن 45 دقيقة لكل 1 كجم.
تركيا التقليدية عيد الميلاد.ليلا في الجثة جعل الفجوات مع سكين حاد ووضعها في نصفين من الثوم ، مختلطة مع دجاج الدجاج المجمدة. كلما كان ذلك أفضل. انتشر مع زيت الزيتون ومزيج من التوابل المفضلة لديك. على سبيل المثال ، الخردل الحبوب الكاملة و adzhika المنزل. نحن نغطي الجثة في الخارج والداخل مع المريمية وإكليل الجبل والنعناع والزعتر. في قاع الأطباق المقاومة للحرارة ، نضع أرباع التفاح والليمون ، وفي الأعلى - ديك رومي مع التراجع. نحن نغطيها بدهون الدجاج النيئة ونغطي السطح كله بشرائح من لحم الخنزير المقدد. الآن التفاف على احباط ووضعها في البرد ليلا. في اليوم التالي يُنصح بالحصول على المنتج شبه النهائي لعدة ساعات قبل إرساله إلى الفرن وإزالة الرقاقة.
طعم فريد لديهتركيا مع التفاح. لإعداده ، تحتاج إلى تنظيف الجثة وتركها في غرفة باردة لمدة ثلاثة أيام. يحتاج طائر من خمسة كيلوغرامات إلى إعادة التزود بالوقود في المرة القادمة. حوالي 6 لترات من الماء الممزوج بـ 7 ملاعق كبيرة من الملح ، كيس من الباذنجان ، عصا القرفة المكسورة ، ملعقة كبيرة من الكمون ، 80 غرام. مزيج من التوابل المفضلة مع الخردل في أجزاء متساوية ، 3 قطع من القرنفل ، 1/4 كوب سكر ، شرائح من اثنين من البصل ، 5 فصوص من الثوم المسحوق ، جذر الزنجبيل المبشور والبرتقال المسحوق ، 100 غرام. العسل والبقدونس المفروم والكزبرة. بعد ثلاثة أيام من الوصول إلى الطيور ، تم مسحها بعناية بمنشفة من التتبيلة. داخل الذبيحة وضع شرائح من التفاح الحامض ، دبوس وتغطية السطح مع شرائح من الدهون لحم الخنزير. اخبز في كيس خاص. من المستحسن قطع زاوية واحدة للخروج من البخار. سوف يكون ديك رومي عيد الميلاد جاهزا في ساعتين أو أكثر.
بالإضافة إلى ملء التفاح ، يمكنك تقديم أخرىخيارات للاختيار من بينها. على سبيل المثال ، اللحم المفروم مع اللحم والأعشاب العطرية. نفرم لمبة واحدة ونخلطها مع فصين من الثوم المسحوق ، ومكعبات من 3 قطع من الكرفس والتفاح الحامض ، الكزبرة المفرومة ، 300 غرام. دجاج مفروم. مفروم جيدا ، إضافة الملح وإضافة الأعشاب المفروم المعطر من اختيارك. يمكن أن يكون الزعتر ، روزماري والنعناع الطازج.
أو ، لإحضار طائر مع مخلل الملفوف معالبطاطا. تغلي درنات Pulkilo في الزي ، ثم تبرد وتنظف وتقطع إلى أربعة أجزاء. 300 جرام من مخلل الملفوف الممزوج مع البصل المفروم ويضاف إلى البطاطس. يوضع الخليط الناتج في هيكل يبلغ وزنه أربعة كيلوغرامات ، وهو لحم الخنزير المقدد. نحن نطبخ الديك الرومي في عبوة خاصة لنحو ساعتين. يمكنك أن تقدم للضيوف في نفس الوقت طبق ساخن وزينة عطرة منقوعة في دهون الطيور.
عيد الميلاد تركيا خدم على طبق كبيرعلى الطاولة الاحتفالية بالكامل ، يتم قطعها بسكين حاد على شرائح رقيقة من اللحم ، بدءًا بالثدي. يجب على كل ضيف وضع بضع قطع من الطائر والتأكد من الزينة.
شهية طيبة!
