فطائر الحليب الحامضة ممتعةتعكر جيدا مع الكريما الحامضة السميكة أو المربي الحلو. نريد مشاركة بعض الوصفات المثيرة للاهتمام ونخبرك بكيفية طهي وجبة لذيذة لجميع أفراد العائلة.
فطائر رقيقة مع حليب حامض
يمكنك استخدام منتجات الألبان للطبخ ليس فقط في شكل طازج. إذا لاحظت أن الحليب قد بدأ في التحمض ، فابدأ العمل على الفور. كيفية صنع الفطائر من اللبن الرائب:
- يخفق ثلاث بيضات مع ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ينخل كوب ونصف من الدقيق في وعاء ويضاف الملح.
- امزج المنتجات المحضرة ، واسكب 250 مل من الحليب فيها واخلط كل شيء.
- عندما تتأكد من زوال الكتل ، أضف الملح وقليل من الزيت النباتي و 250 مل أخرى من الحليب إلى الوعاء.
- تُترك العجينة لوحدها لمدة عشر دقائق ، ثم ابدأ في خبز الفطائر بالطريقة المعتادة. لهذا الغرض ، من الأفضل أخذ مقلاة غير لاصقة.
دهن الفطائر الجاهزة بالزبدة وخدمتها.
الفطائر الشوفان
تختلف هذه الوصفة غير المعتادة عن البقية في تحضير حلوى لذيذة بدون دقيق. اخبزي فطائر الشوفان من الحليب ، تعكر منذ وقت ليس ببعيد ، وفاجئ أحبائك بطبق أصلي:
- في وعاء عميق ، اخلطي كوب من دقيق الشوفان وكوب من السميد.
- نسكب المكونات الجافة مع 500 مل من الزبادي واتركها وحدها لمدة ساعتين.
- نخفق بيضتي دجاج بشكل منفصل ثم نضعهما في وعاء. أضيفي السكر والملح حسب الذوق والصودا على طرف السكين وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
- تقلى الفطائر على كلا الجانبين في مقلاة ساخنة.
الفطائر لهذه الوصفة سميكة للغاية ، ولكنها شديدة العطاء. تسير بشكل جيد مع العسل والمربى أو الحليب المكثف.
الفطائر المحشوة
هذه الوصفة الرائعة مفيدة لمن لديهمتحب الأسرة شرب الحليب. لا يجب التخلص من العبوة المنسية - من الأفضل استخدام الزبادي لإعداد فطائر الكاسترد اللذيذة.
- ضعي القليل من الصودا في الحليب (الحامض) واخلطيها واتركيها لفترة وجيزة.
- بعد ذلك ، صب كوبًا من الماء المغلي في الأطباق باللبن واخلطها.
- أضف بيضتين مخفوقتين وقليل من الملح والسكر إلى الوعاء.
- يُنخل الدقيق في وعاء ، مع فحص كثافة العجين الناتج بشكل دوري.
- اخبز الفطائر في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
هذه الحلوى سهلة التحضير ، وبالتالي يمكن تقديمها على الإفطار أو الشاي المسائي.
الفطائر مع التفاح
الطعم غير المعتاد لهذه الحلوى لن يترك اللامبالاة لا الأطفال ولا البالغين. كيف تصنع الفطائر من اللبن الزبادي؟ اقرأ الوصفة أدناه:
- اسكب لترًا واحدًا من الزبادي في طبق مناسب ، ثم اخلطه بقليل من الصودا.
- بعد فترة ، امزجي الحليب ، الذي يذوب قبل يومين ، مع بيضتين ، قليل من الصودا المائية ، ملح ، كيس من سكر الفانيليا ، كوب من السكر العادي وملعقة من القرفة.
- قشّر بعض التفاح الصغير (اثنان إلى أربعة) من القشرة والبذور ، ثم صرها. بعد ذلك ، امزج المنتج المحضر مباشرة مع العجين.
- أضف الدقيق الأخير. ضع في اعتبارك أن التفاح يعطي العصير ، مما يعني أنه قد يحتاج إلى المزيد.
تسخين مقلاة على نار ، صب قليلاالزيت النباتي ويقلى الفطائر حتى ينضج. من المثير للاهتمام ، عندما تكون ساخنة ، ستبدو الحلوى نيئة قليلاً. لكن هذا التأثير غير العادي يظهر فقط بسبب إضافة التفاح إلى العجين.
فطائر الجاودار
إن المزيج غير المعتاد من الدقيق الداكن والسميد سيثير إعجاب ضيوفك بالتأكيد. صنع الفطائر من اللبن الحامض بمعرفتك أمر بسيط للغاية:
- في وعاء كبير ، ضعي خمسة صفار ، وأضيفي إليها 50 جرامًا من الزبدة المذابة و 50 ملًا من زيت الزيتون و 30 جرامًا من السكر. امزج المكونات بخلاط بسرعة متوسطة.
- استمر في التقليب ، صب 300 مل من الزبادي في وعاء.
- صب 100 جرام من السميد و 200 جرام من دقيق الجاودار و 300 مل أخرى من الحليب الحامض.
- نخفق بياض البيض في رغوة عالية ، ثم أبطأ سرعة ، ثم نمزجها مع بقية العجين.
اقلي الفطائر في مقلاة ولاحظ أنها تصبح سميكة جدًا.
فطائر رقيقة مع الأعشاب
إذا كنت تعبت من طعم الفطيرة المألوفة ، فقد حان الوقت لتجربة شيء جديد. نقدم لك وصفة أصلية ستفاجئ بها أقاربك حقًا:
- يخفق ثلاث بيضات بالملح والصودا وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي وملعقة كبيرة من السكر.
- أضف 250 مل من الزبادي ونصف كوب من الدقيق إلى الأطباق. امزج كل شيء مرة أخرى.
- قسم العجين النهائي إلى ثلاثة أجزاء. في المقام الأول البصل الأخضر المفروم ، والثاني - الشبت ، والأخير - مرت الثوم من خلال الصحافة.
تقلى الفطائر وتقدم مع الكريمة الحامضة على المائدة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك طهي لفائف مع حشوة البيض أو الجبن.
فطائر الشوكولاتة
سوف يستمتع الأطفال بالحلويات الرائعة ، التي تتكون من فطائر الشوكولاتة والحلويات والموز والكراميل ، ليس فقط للأطفال ، ولكن أيضًا للبالغين. وصفة:
- اصنع عجينة من بيضة واحدة ، 100 جرامزبادي ، 250 مل من الماء ، و 120 جرامًا من الدقيق المنخل ، و 30 جرامًا من الزيت النباتي ، وملعقة كبيرة من السكر ، وقليل من الملح ، وملعقتين كبيرتين من الكاكاو وكمية صغيرة من الصودا ، مخلوطة بالخل.
- تُخبز الفطائر الرقيقة في مقلاة كبيرة.
- قشر الموز وقطع إلى دوائر.
- اصنع الكراميل. للقيام بذلك ، قم بإذابة 10 غرامات من السكر في مقلاة وأضف الزبدة إليها.
- ضع الفاكهة في مقلاة وصب 20 جم من الروم عليها (يمكنك استبدالها بخوخ الخوخ). قلبي الأطعمة واطهيها لبضع دقائق.
- لصنع موس الشوكولاتة ، دافئةأواني مناسبة 70 جرام من الكريم. بعد ذلك ، اغمس فيه 80 جرامًا من الشوكولاتة مقسمة إلى شرائح. يُخفق الجزء الثاني من الكريم (180 غرام) ويُخلط بعناية في خليط الشوكولاتة. ضع الموس في الفريزر حتى يصبح سميكًا بشكل أسرع.
- حان الوقت لجمع لفات غير عادية.للقيام بذلك ، قم بنشر فيلم التشبث على الطاولة ، ووضع فطيرة عليه ، وتليينه بسخاء مع موس بارد ، ووضع الموز في الأعلى. لف البان كيك ولف الحواف في فيلم.
ضع الحلوى في الفريزر.يمكن الحصول على اللفات بعد أن تصلب ، ثم تقطيعها إلى دوائر وتقديمها. ويمكنك تركها هناك للتخزين للحصول عليها عند وصول الضيوف إليك أو عند وصول عطلة. لتذوق ، يشبه موس الشوكولاتة المبردة الآيس كريم الرقيق ، وعندما يذوب ، يتحول إلى كريم خفيف ومتجدد الهواء.
سنكون سعداء إذا أردتالفطائر المصنوعة من الحليب والحامض أو المعدة خصيصًا لهذا الغرض من اللبن. قم بالطهي وفقًا لوصفاتنا وفاجئ أقربائك بالحلويات الجديدة.
