الطبخ البخار متاح لأي شخص تقريبا. ولكنها ليست سهلة ومريحة فحسب ، ولكنها أيضا لذيذة ومفيدة. في غياب باخرة ، وأواني كافية ، drushlag معدنية والمياه.
كيفية طهي السمك لزوجين ، سيتم وصفه أدناه. عدة وصفات لاختيارك.
السمك على البخار مع البرتقال
المكونات.شرائح سمك القد (قطع مقسمة من 200 غرام) ، البرتقال ، المريمية (جاف أو طازج ، مقطعة إلى شرائح) ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي ، ملعقة كبيرة من الزبدة والفلفل (يمكنك التوابل المتنوعة) والملح.
التحضير. تنظيف البرتقال.ﻗﻢ ﺑﻘﻄﻊ اﻟﻠﺐ وﻓﺮﻧﻪ ﻓﻲ ﻣﺰﻳﺞ ﻣﻦ زﺑﺪة اﻟﺰﺑﺪة وزﻳﺖ اﻟﺸﻤﺲ. قطع المستطيلات الرق (لكل قطعة من الأسماك على حدة ، على جانب مربع منحوتة حوالي 50 سم). الآن لكل قطعة من الورق المرقط ، نضع قطعة من السمك ، فوقها - قطعة من البرتقال المحمص ، ثم نضيف المريمية والملح والفلفل ونلفها في ظرف. نحن نطهو خمس عشرة دقيقة يقدم مع البطاطس والخضروات.
سمكة الجليد لزوجين مع الخضار
المكونات. الأسماك الذبيحة، والجزر الصغيرة (2 قطعة)، الهليون الشباب (3 قطع)، ثلث كوب من الحلو أصناف البازلاء الدماغ، نصفين من عصير الليمون والزبدة (قطعة و5-7 ز) الملح.
التحضير.إزالة الأسماك ، القناة الهضمية ، وإزالة الزعانف ، وشطف الجثث ووضعها على منشفة لتجف. الآن فركه في الداخل والخارج مع الفلفل والملح. نقطع الخضروات ونحشى الأسماك. نضيف قطعة من الزبدة ونخيطها حتى لا يتدفق العصير. نحن نطهو في باخرة لمدة 30 دقيقة. قبل التقديم ، لا تنسى سحب الخيط ورش السمك بعصير الليمون.
السمك الأحمر لزوجين
المكونات. فيليه السمك الأحمر (قطعة من حوالي 150 غ)، شعاع الأخضر الكبير (البصل، البقدونس، الجرجير والشبت) والنفط (زيت الزيتون، 3 ملاعق طعام) ملعقة صغيرة من عصير الليمون والفلفل والزعتر والملح.
التحضير. انتشر الجزء السفلي من باخرة بالأعشاب. نمسك السمك بالفلفل والملح ونضعه على "وسادة" خضراء. نحن نطهو 20 دقيقة. صب الطبق المحضر بالزبدة وعصير الليمون.
السمك لزوجين في الصينية
المكونات.Fish dorada (يمكنك استخدام آخر ، على سبيل المثال ، سمك السلور - 500 غرام) ، صلصة الصويا (صلصة الفطر جاهزة ، 2 ملاعق طعام) ، الزنجبيل المطحون ، البقدونس ، الثوم (ملعقتين صغيرتين) ، أوراق الطرخون 5-7 ، من المستحسن أن تأخذ الطرخون طازجة) ، الزعتر ، وثلاثة فصوص من الثوم والملح والفلفل.
التحضير.نقطع السمك ونطلقه من العظام ونقطع الذيل والزعانف والرأس. على كلا الجانبين ، الفلفل والملح ورشي مع التوابل وصب صلصة. نترك للإصرار ، بعد أن نظف أو أزيلت في البرد ، عكس بشكل دوري أنه كان أفضل مشربة. يبث لمدة ساعتين على الأقل.
انشر الجثة على رقائق معدنية وماءماء النقع الناتج مع عصير السمك. أضعاف إحباط ، وبالتالي تشكيل قالب ، ووضعها في باخرة. يغطى ويطهى لنحو نصف ساعة. ثم نطفئ المبخرة ، لكننا لا نستخرج السمك ، لكننا نعطيها المزيد من الوقت للبروز (حتى يبدأ الماء في الباخرة بالتبريد).
السلمون الأخضر مع الزنجبيل
المكونات. سمك السلمون الوردي (600 غرام) ، الزنجبيل المطحون (قرصان) ، الليمون ، صلصة الصويا والملح.
التحضير.يفرك نصف ليمون على مبشرة ويخلط مع الزنجبيل. أضف الصلصة إلى هذا المزيج. نقطع السمك (قطع حسب تقدير) ، يخلط مع ماء مالح نتج عنه ويتركه يخمر لمدة ثلاث ساعات (يمكنك أكثر). نضعه في وعاء بخاري ، نضعه في ماء مالح ونطهو لمدة 20 دقيقة.
إلى هذا الطبق ، أي سلطة من الخضروات مثالية. وإذا كانت هناك رغبة ، فحاول تقديم الصلصة.
المكونات. زبدة (160 جم) ، بيضتان ، ليمون (كامل ، حجم متوسط) ، خضار وملح.
التحضير.زبدة يرتفع الى دولة ضعيفة (نحن الاحماء، ولكن لا تذوب). طبخ البيض المسلوق وختم كما بدقة ممكن. قطع الأعشاب (صغيرة جدا)، ضغط على عصير ليمون وتحويل الخلاط. بسرعة وسهولة والأهم من ذلك - لذيذ.
