فطائر البطاطا (وهي أيضا الفطائر ، فهي كذلكفطائر البطاطا) هي طبق شهير من الطهي الأوروبي (على وجه الخصوص ، نحن نعرفهم من المطبخ البيلاروسي التقليدي). الكلمة نفسها تأتي من الفعل "المسيل للدموع" ، ولكن يمكن العثور على فطائر البطاطا مع الفطائر أينما شائع تناول البطاطس - من أمريكا إلى أوروبا وخطوط العرض لدينا.
وكقاعدة عامة ، طهي البيلاروس الفطائر منالبطاطا الكبيرة المبشورة ، مضيفا الملح والبيض. كما قدم الدقيق - لربط النشا. ولكن الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه يمكن إضافة مكونات أخرى إلى الطبق حسب الرغبة - على سبيل المثال ، البصل ، والجبن ، ولحم الخنزير المقدد. هنا الفطائر مع الجبن ولحم الخنزير - واحدة من هذه الاختلافات لذيذ ولذيذ حول هذا الموضوع. إنها تختلف عن الكلاسيكية في ذلك ، أولاً ، أنها أكثر إرضاءً. وثانيا ، أنها طرية وشهية ، بطعم ورائحة غنية. حسنًا ، دعونا نحاول طهي الطعام معك؟
يجب عليك فوراً إجراء الحجز:بفضل الجبن المبشور ، يمكن تقليل كمية الدقيق المستخدمة في فطائر البطاطا وفقًا لهذه الوصفة إلى حد أدنى معين. وسيتم إعطاء نكهة إضافية مع الذوق لنا من لحم الخنزير والجبن المذاب. وشيء آخر: البطاطس في الدرنيكي مع الجبن ولحم الخنزير مع ثلاث شرائح رقيقة على مبشرة خشنة ، وليس لحالة عصيدة (وهذا يحدث في كثير من الأحيان في الجمع أو في مفرمة اللحم). في نفس الوقت ، لا ينتج محصول الجذور عصيرًا إضافيًا ، وستخرج الفطائر مع الجبن ولحم الخنزير بشكل لذيذ وكامل - لن ينهار عند القلي. إذا كنت لا تزال تحصل على بطاطس مهروسة غير متوقعة ، فقبل الطهي ، من الضروري ضغط اللب بلطف ، وإزالة السائل غير المطلوب هنا إلى أقصى حد.
نحتاج 6 بطاطس متوسطة 200 جراملحم الخنزير قليل الدسم ، 200 - الجبن الصلب ، بيضة نيئة ، نصف كوب من الطحين ، الملح مع الفلفل ، زيت القلي (يستخدم البعض الزيت النباتي لهذا الغرض ، ولكن دهون لحم الخنزير - شحم الخنزير ، لذلك سيكون لدينا منتج أصلي بالكامل) ، كريم حامض للتقديم.
يجب التحذير من أن الطبق المبرد حاديفقد مذاقه ، لذلك بعد بضع ساعات يمكن استخدام فطائر البطاطس كملاذ أخير ، كمكون للأطباق الأخرى. يُعتقد أن أفضل فطائر البطاطس تُقلى مباشرة قبل التقديم أو تُسلَّم مباشرة من المقلاة إلى الأطباق.
سيكون من الجيد أيضًا أن تتعرق فطائر البطاطس بشكل خاصأواني (على سبيل المثال ، في وعاء فخاري في فرن أو فرن). في منطقتنا ، هناك وصفة لطهي الأطباق بحشو اللحم المفروم (حسب نوع لفائف الملفوف) على نطاق واسع. وإذا كنت ترغب في إضافة الفيتامينات إلى الطبق ، فيمكنك طهي الفطائر باللحم والجبن والأعشاب. للقيام بذلك ، في الوصفة الرئيسية أعلاه ، تحتاج إلى إضافة مجموعة من الشبت الطازج المفروم ، وترك جميع المكونات الأخرى وطريقة الطهي دون تغيير. سيظهر لذيذًا وصحيًا للجسم. شهية طيبة للجميع!
