مع بداية الربيع بدأنا في الترتيب في كثير من الأحيانشرب الشاي في أكشاك الحديقة لدينا. لذلك ، كل يوم علينا أن نتساءل ما هو خبز لذيذ للشاي؟ الجواب سأل نفسه عندما وجدت تقليم المنسي في خزانة. لذلك اليوم سيكون هناك فطيرة مع الخوخ والشاي. وسوف أشارك الوصفات ، وهناك العديد منها ، لأنني أحب أن أجرب.
وصفة 1.فطيرة أنيقة مع الخوخ على عجينة الخميرة. هناك متسع من الوقت ، لذلك سوف نقوم بإعداد عجينة الخميرة على معتمة. لذلك ، بالنسبة للاختبار ، نحن بحاجة إلى 600 غرام من دقيق القمح ، 1 كوب من الماء الدافئ ، 2 بيضة ، زبدة الزبدة أو الزبدة ، 200 غرام من الخميرة الجافة أو المضغوطة والملح وقليل من السكر. في العجين ، لا تحتاج إلى وضع الكثير من السكر ، لأنه سيكون لدينا ملء الحلو. يضرب البيض بالملح والسكر ، يضاف الزبدة المبللة أو المارجرين ، وضع الخميرة ، المزيج. يضاف كوب من الطحين ويخلط مرة أخرى ويترك لمدة ساعة حتى يتم تخمير العجين قليلا. هذه هي الرائحة. ثم نقدم بقية الطحين في أجزاء صغيرة ، نعجن العجينة ونضعها في مكان دافئ بحيث ترتفع العجينة.
بينما ترتفع العجينة ، دعونا نتعامل مع الحشوة.نحن نحتاج إلى 500 جرام من البرقوق (pitted) ، نصف كوب من الشراب من أي مربى (I has a cherry) ، ½ الليمون ، السكر البودرة. البرقوق ، ونحن نمر من خلال مفرمة اللحم جنبا إلى جنب مع نصف الليمون. ملء الشراب في الخوخ المسكوب ، مزج كل شيء. التعبئة جاهزة.
عندما ترتفع العجينة ، قسّمها إلى قسمينأجزاء بحيث كان جزء واحد أكثر من ذلك بقليل. دحرجهم في خط ، وضع طبقة كبيرة في شكل مدهون. من الأعلى ، توزيع الحشوة بالتساوي من الخوخ. تغطية مع الطبقة الثانية ، وجمع الحواف وحماية جميل. لا تنس أن تترك حفرة صغيرة في وسط الكعكة. اخبز في فرن مسخن مسبقاً. أرش الفطيرة الجاهزة مع السكر المجفف وخدمته للشاي. هذا كل شيء ، فطيرة التقليم جاهزة للشاي!
وصفة 2.هذه الوصفة مثالية لأولئك الذين لا يريدون أن يزعجوا طويلاً مع عجينة الخميرة والحشو. لذلك ، أنا أقدم فطيرة مع الخوخ والمكسرات. نحتاج إلى: 4 بيض ، 500 غرام من الدقيق ، علبة من الزبدة ، 50 غرام من الكاكاو ، 200 غرام من السكر ، 50 غرام من الشيكولاتة ، 200 غرام من البرقوق بدون حفر ، 50 جرام من الجوز. الجمع بين البيض والسكر ، إضافة الزبدة ليونة وفرك حتى متجانسة. ثم تقطع البرقوق المشقّة ، المكسرات بقليل من الطعم وتضاف إلى الزبدة والبيض. أضف الكاكاو والشوكولاتة المبشورة وإضافة الدقيق تدريجيا ، وعجن العجين سميكة. ثم انتشر في قالب ، خبز حتى جاهزة. أتحقق من وجود مسواك أو مباراة ، إذا قمت بمطابقة قطعة من العجين في المباراة ، سأخبزها قليلاً. اتضح فطيرة الشوكولاته لذيذة جدا مع الخوخ.
وصفة 3.لذيذ جدا هو فطيرة مفتوحة مع الخوخ والجبن المنزلية. العجين سهل التحضير. بالنسبة له ، نحن بحاجة إلى 300 غرام من الدقيق ، و 100 غرام من الزيت (150 غرام) ، وزوج من الملاعق من الماء البارد. كل اتصال ، نحن نمزج.
للتعبئة ، نحتاج إلى حزمة واحدة من الدهونالجبن ، 200 غرام من الخوخ بدون بذور ، وسكر الفانيلا ، والسكر العادي - 100 غرام ، 2 بيض. يتم قطع الخوخ المقطوعة إلى النصف. الجبن والسكر والبيض ، وطحن كتلة متجانسة ، إضافة الفانيلين. التعبئة جاهزة.
يتم تدوير العجين إلى طبقة ، ونضعه في قالببحيث تبقى الجوانب. من فوق توزيع البرقوق بالتساوي وتغطية كتلة اللبن الرائب. خبز في الفرن حتى رودي. عندما تكون الكعكة جاهزة ، قم بتهدئتها ، لأن الكعك الرائب يؤخذ ليكون باردًا ، وإلا سيبدو لك ، كما لو أنه لم يكمله.
فطيرة مع الخوخ ، وصفة التي نظرنا في البداية ، حصلت على أفضل ، على الرغم من أنها استغرقت وقتا طويلا لطهيها. وهكذا ، كل الوصفات جيدة!
