البيرة ، على الرغم من حقيقة أنه مدمن على الكحولالمنتج ، يحتوي على عدد كبير من المواد المفيدة ، ويمكن استخدامه في الطبخ يعطي نتائج مذهلة. يضاف هذا المشروب عند القلي وإفراغ اللحم والسمك والخضروات ، ولكنه ناجح بشكل خاص يمكن أن يكون عجينًا على البيرة. بهذه الطريقة ، لا تحتاج العجين لإضافة البيض ، ولكن يمكن استخدامها لصنع الكعك ، البسكويت ، الفطائر ، chebureks وأكثر من ذلك بكثير.
يمكن إعداد العجين على البيرة على النحو التالي.انها تحتاج لحزم (200 غرام) من الزبدة، 400 غرام من الدقيق وكوب من البيرة. نصف الدقيق ضروري لتصب في وعاء، وتضاف الزبدة المبشور (قبل أن يكون من المرغوب فيه الاحتفاظ بها في الثلاجة) وتصب الدقيق المتبقية. الكتلة الناتجة ويقلب بلطف، مضيفا القليل من البيرة. يجب أن تنتهي العجينة لا تلتصق اليدين وإذا حدث ذلك، فمن الضروري إضافة الدقيق. لصناعة عجينة المعجنات التي تم الحصول عليها يجب طرح رقيقة، وقطع مجموعة متنوعة من الشخصيات، مع رش بذور الخشخاش من الحلويات (السكر أو أي شيء آخر، لتذوق) وتخبز في الفرن على نار متوسطة الحرارة.
بنفس الطريقة ، يمكنك إعداد العجينالبيتزا على البيرة. خيار كبير من ملء لهذا الطبق سيسمح لتنويع القائمة. بإضافة الخليط البيرة يصبح أكثر عطاء والأذواق مثل نفخة. ويمكن تخزينها في الثلاجة وعلى وصول الضيوف غير متوقع الحصول عليها، إضافة الطبقة (البيتزا تنكشف كل شيء تقريبا: النقانق والفطر والدجاج والجبن وأكثر من ذلك بكثير)، وجبة لذيذة جاهزة في 20 دقيقة.
إذا كنا نتحدث عن العجين عن chebureks على البيرة ، ثمتجدر الإشارة إلى أنه يجب أن يكون حادًا ، بحيث لا يتدفق العصير ، الذي سيصدر خلال عملية القلي من الحشوة. لجعل هذا الاختبار ، تحتاج إلى أن تأخذ نصف زجاجة من البيرة الخفيفة ، قليل من الصودا والملح وكأسين من الطحين. ينبغي تسخين البيرة قليلاً ، وإدخالها في جميع المكونات الأخرى وزبد القليل. إذا لم يكن الدقيق كافياً ، فستحتاج إلى إضافته. يجب أن تكون النتيجة عجينة مرنة. يغطي منديل أو منديل ، فمن الضروري السماح للاختبار ليستقر لمدة حوالي أربعين دقيقة ، وبعد ذلك يمكن البدء في النمذجة. عادة ما تكون حشوة لحم الخروف هي لحم البقر أو لحم الخنزير المفروم ، مخففة قليلاً بالحليب (لاتساق القشدة الحامضة). ومع ذلك ، يمكنك استخدام لهذا الغرض الملفوف الملفوف أو البطاطس مع الفطر ، وخاصة لمحبي الأطباق الخالية من الدهون. شكّلت [شكوركس] من شكل نصف دائريّة ، مماثلة إلى كبيرة عباءة ،. من المهم تشديد الحواف بإحكام ، فمن الأفضل لجعلها أداة خاصة ، ثم أنها سوف تتحول العصير.
بالنسبة للفطائر ، يمكن عمل العجين بنفس الطريقة ، مع إضافة القليل من الدقيق حتى يصبح أخف وزنا.
يمكن استخدام عجين مخمر على البيرةكعك الطهي والمعجنات. للقيام بذلك ، يتم قطع حزمة من السمن بالسكين مع الدقيق المنخول حتى اللحظة التي يتم فيها الحصول على كتل صغيرة ، يتم صب 170 غرام من البيرة ، ويتم خلط العجين ووضعها في الثلاجة حتى تبرد. سيبدو طعم هذه العجينة مثل نفخة. وسوف يكون استخدامها ناجحا في صنع كعكة ، تعرف باسم نابليون مع الكاسترد أو الكريمة ، وكذلك مظاريف مليئة بالتفاح المفروم مع السكر أو غيرها من الفواكه.
تجدر الإشارة إلى أن جميع الوصفات التييتم إجراء العجين على البيرة ، بسيطة إلى حد ما. ويمكن تطبيق النتيجة الناتجة في تصنيع أي طبق تقريبا ، من الفطائر إلى الحلويات. أما بالنسبة للشراب نفسه ، فمن الأفضل أن تأخذ أصناف خفيفة ورخيصة ، لأنها تحتوي على المزيد من الخميرة. يمكن تخزين العجين الجاهز في الثلاجة لفترة طويلة ، وذلك باستخدامه حسب الحاجة.
