سلطة من الكوسا في الشتاء - إنها غير مكلفة ،النظام الغذائي وطبق لذيذ جدا. ويمكنك إعداد تشكيلة كاملة ، بإضافة وصفة تقليدية لمجموعة متنوعة من المكونات والتوابل. دعونا نذهب.
السلطات في فصل الشتاء من الكوسة لا تحتوي على وصفات واضحة ، لأن المكونات والجزء الأكبر منها يمكن أن تكون متنوعة. كل شيء يعتمد على الرغبة وتفضيلات الذوق.
سلطة تقليدية للشتاء من الكوسة. ستحتاج على الأقل ستة كيلوغرامات من الخضار.يجب تنظيفها وتقطيعها بمكعبات متوسطة. ضعي الكوسا في قدر ، وأضيف الفلفل ، ونصف لتر من صلصة الطماطم ، وكوب من السكر ، ومائة غرام من الملح ، ومائتي وخمسين غرامًا من الزبدة. نأتي سلطة من الكوسة لفصل الشتاء إلى حالة الغليان والحساء لمدة ثلاثين دقيقة. في النهاية ، صب نصف كوب من طاولة الخل ، وتغلي لمدة عشر دقائق. علاوة على ذلك ، لا يزال الجو حارًا ، يبدأ الطبق في تدوير الجرار المعقمة وإغلاقها.
سلطة من الكوسة لفصل الشتاء مع الفلفل (الحلو والحار). غسل جميع الخضروات جيدا ونظيفة.ثلاثة كيلوغرامات من الكوسة تقطع في القش ، ونصف كيلوغرام من الطماطم (العصير) الطرية ، وخمسة فلفل كبير وحشي ومرتان حارتان من خلال مفرمة اللحم. جلب الخليط إلى حالة الغليان. المقبل ، إضافة الكوسة ، فضلا عن كوب من زيت عباد الشمس ، ملعقة كبيرة من الملح وكوب من السكر. إطفاء لمدة ثلاثين دقيقة ، تحتاج باستمرار إلى تحريك السلطة. إضافة مائتين وخمسين غراما من الخل (الجدول) وفصوص الثوم مئة سحق. بعد أن يغلي سلطة ، عد خمس دقائق ، تنتشر على الجرار المعدة. ثم قم بلفها ثم ادهسها وغطيها بسجادة سميكة. في غضون أيام قليلة ، يمكنك إرسالها للتخزين.
سلطة من الكوسة لفصل الشتاء مع الباذنجان. يمكن تناول طبق مطبوخ حتىعلى الفور ، لأنه لن يضطر إلى الإصرار. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا لفه. يجب تنظيف ثلاثة كيلوجرامات من الكوسة والباذنجان وتقطيعها إلى أكواب غير سميكة. اغسل ثلاثة كيلوغرامات من الفليفلة الحلوة والجزر مقطعة إلى شرائح ، وقطع 6 بصل كبير و 2 كجم من الطماطم المفروم ناعماً. في مقلاة كبيرة تحريك جميع المكونات ، إضافة كأسين من الزيت النباتي والملح. تحضير سلطة الخضار لمدة ساعة واحدة ، ثم إضافة كوب من الخل (الجدول) وقرنفل الثوم المفروم. طهيها لمدة خمس عشرة دقيقة. تبدأ على الفور في وضع على البنوك الساخنة ، وثيق ، بدوره أكثر من رائع وبارد تحت بطانية سميكة. يمكنك تخزين الطبق في مخزن الطعام. في حالة عدم إضافة الخل ، ضع الجرار في غرفة باردة أو في الثلاجة. يمكنك تخزينها لمدة ستة أشهر.
Lecho مع الكوسة والفلفل. يتم الاحتفاظ جيدا هذا البليت لطوال فصل الشتاء. ثلاثة كيلوغرامات من القرع المقشر واثني عشر من الفلفل البلغاري الحلو مقطعة على شكل قش ، واثنين من الكيلوغرامات من العصير والطماطم العصارة لطحن مع مفرمة ، أو خلاط. ثم المضي قدما لإعداد التتبيلة. للقيام بذلك ، وأربعمائة غرام من الزيت النباتي ، وثلاثمائة من السكر ، واثنين من ملاعق كبيرة من الملح وكوب من الخل تسعة في المئة لمزيج. اجعليه يغلي ، ثم اخفضه إلى سلسلة معينة من كل الخضار. يجب أن تكون الكوسة الأولى ، والتي يوصى بإطفاءها لمدة 15 دقيقة ، ثم يضاف البصل ويطهى لمدة خمس دقائق. المقبل في الطابور هو الفلفل البلغاري ، والتي يتم طهيها لمدة خمس دقائق. يجب وضع الطماطم الأخيرة ، وطهيها لمدة عشر دقائق. ثم نقوم بإجراء الإجراءات التقليدية والعرفية: نضع على الجرار المعقم ونشمر. سلطة من الكوسة لفصل الشتاء في الصلصة الأصلية جاهزة.
شهية طيبة!
