"Teschin tongue" من courgettes هي واحدة من أكثرالفراغات المشتركة لفصل الشتاء. حاليا ، هناك عدد كبير من الوصفات لهذه السلطة ، لذلك كل عشيقة يمكن أن تختار وفقا لذوقها الخاص.
الكلاسيكية "Teschin اللسان" من courgettes مصنوع من كيلوغرامين من الكوسة ، واحد -الطماطم (البندورة)، أربعة فليفلة كبيرة، رأسان من الثوم، كوب من الزيت النباتي (يفضل أن يعطى غير مكرر)، مئتان غرام سكر، ملعقتين كبيرتين من الملح الكبير، الخل من المائدة الواحدة. نبدأ في إعداد هذا البليت. كوسة واضحة من النواة والقشر ، مقطعة إلى شرائح طويلة رقيقة. ومع ذلك ، تحتاج بقية المنتجات إلى التمرير في خلاط أو مفرمة اللحم. في النهاية ، أضيفي الخل والملح والزبدة والسكر. نضع المقلاة مع الصلصة على النار ، وإحضارها إلى حالة غليان. نحن نخفض فيه كوسة ونحن نستعد أكثر خلال أربعين دقيقة. ثم ينتشر الخس "Teshchin tongue" من الكوسة على جرة نصف لتر معقمة (ويفضل أن تكون في شكل ساخن) ، ثم لفها على الفور. بعد ذلك ، قم بإغلاق أغطية الأطباق ، أغلقها ببطانية سميكة واحتفظ بها في هذه الحالة حتى التبريد الكامل.
"Teshchin لسان من كوسة" في الأوكرانية. وسوف تكون هناك حاجة كيلوغرام من الكوسا الشباب دونقشر، ونصف كوب زيت نباتي، وعشرين غراما من الثوم قوية، حفنة من الشبت وقليل من البقدونس وستين غراما من الخل. كوسة مقطعة إلى دوائر، وكان بسماكة لا تقل ولا تزيد على سنتين ونصف سنتيمترا. اقليهم حتى تظهر لهجة ذهبية. في هذا الوقت ، قشر الثوم وطحنه في هاون. قطع الخضر ناعما جدا ووضع الجرار في القاع. بعد ذلك، يضاف الملح، صب الزيت والخل، وبعد ذلك وضعت بحزم شديد مع شرائح من الكوسة. نحن تعقيم الجرار في الماء المغلي. لنصف لتر يستغرق خمس وعشرين دقيقة ، ولتر واحد ، على الأقل خمسة وأربعين.
حاد "Teschin اللسان" من courgettes. لجعل هذه وجبة خفيفة الأصليأخذ ثلاثة فصوص من الثوم وأربع مئة غرام من معجون الطماطم، ما يقرب من كوب كامل من النفط، وأربع لمبات ست مئة غرام من الجزر ومائتي غرام من السكر، نصف كوب من الخل (5٪) ثلاثة كيلو من الكوسا الشباب، أربعة الحلو والفلفل الحار واحد كبير، ملعقة كبيرة صغيرة الملح. قطع الكوسا إلى حلقات نصف، ناعما يقطع الفلفل، سواء الحلو والحار. الثوم والبصل وأجاد، ومزجها مع الجزر المبشور وتقلى في مقلاة عميقة. تمييع مع المغلي معجون الطماطم الماء، وسكبه الكوسة والفلفل الخليط، تضاف إليه perezharku. صب السكر وملعقة كبيرة من الملح مع شريحة. تحضير الكوسة حتى تصبح لينة. عادة ، لن يستغرق هذا أكثر من نصف ساعة. بضع دقائق قبل الاستعداد لإضافة الخل. كل ما توسعت في الجرار المعدة وتبريده، كما جرت العادة، تحت الأغطية.
في البليت القادم يمكنك استبدال الكوسة بالباذنجان. "Teshchin لغة" من اللون الأزرق مستعدة بشكل مختلف نوعا ما.تحتاج إلى كيلوغرامين من الباذنجان ، طماطم واحدة وفلفل أحمر بلغاري ، ثلاثة رؤوس من الثوم ، فلفل واحد ، نصف كوب من السكر ، ملعقة كبيرة من الملح ، الزبدة ، نصف ملعقة صغيرة من الجوهر. بادئ ذي بدء ، نقوم بتنظيف الباذنجان ونقطعها على شكل دوائر. حسناً ، هم مملّحون ونضعهم جانباً لمدة نصف ساعة حتى تظهر "المرارة". في هذا الوقت نلوي كل الخضروات في الخلاط ، ونضيف إليها جوهر الخل والملح والزبدة والسكر. من الجيد جداً مزج جميع المكونات لجعل الخليط متجانساً بالكامل. سكبت الباذنجان و ضعته معاً لمدة نصف ساعة. بعد أن نطرح ، نحتاج إلى تغطيتها بحجاب سميك للغاية. في هذه الحالة ، سوف تكون السلطة أكثر مشبعة و "غارقة".
شهية طيبة!
